Şəkərli çörəklər bizim reseptlərimizə uyğun olaraq bişirilmişdir, səhər kofe qəhvəsini tamamlamaq və ya darıxdırıcı çay partiyasını sevindirmək üçün əla seçimdir. Onların hazırlanması çətin olmayacaq və bunun üçün hazırlanmış baqqal ən azı lazımdır.
Fırında şəkər ilə dadlı çörəklər - bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- süd - 260 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 65 q;
- şəkərli şəkər - 75 g;
- bərk maya - 35 q;
- Vanil şəkər - dadmaq;
- buğda unu - 575-600 g;
- duz - bir çimdik;
Doldurma üçün:
- zərif bitki yağı - 120 ml;
- şəkərli şəkər - 150 g;
- bir yumurta çörəklərin üst yağlamaq üçün.
Hazırlıq
Sut təxminən qırx dərəcə bir temperaturda qızdırılır, iyirmi beş qram şəkər və maya həll edir və isti yerdə on beş ilə iyirmi dəqiqə arasında tək buraxın. Bu müddət ərzində maya əmələ gələn köpük başlığı ilə sübut ediləcək işə başlayacaq.
Bundan sonra, təzə toyuq yumurtası, tükənməz və havaya qədər şəkərin qalan hissəsi ilə bölünür, biz də prosesə vanil şəkər və duz əlavə edək və nəhayət əvvəlcədən əridilmiş və bir qədər soyudulmuş yağa dökün və yenidən çırpın. İndi yumurta kütləini maya ilə qarışdırın və buğda unundan keçin. Birincisi, bir qaşıq ilə qarışdırın və kodu hazırlamaq çətin olacaq, hamurun masaya yayılması və yumşaq, lakin tamamilə yapışmayan bir hamur qarışığı. Yumşaq unu qabağa endiririk, təmiz bir parça kəsik və ya dəsmal ilə örtün və həcmi iki dəfə artırdıqda və ya hətta üç dəfəyə qədər isti və istirahətdə qoyun.
Sonra, masanın üzərindəki balon kütləini qoyun, yoğurun və rulonların istənilən ölçüsünə bərabər hissələrə bölün. Artıq hər birinin barmaqları ilə yoğurub düz bir pasta, yağlı yağ ilə yağlamaq, şəkərlə sürtmək və rulonla sildirmək, buna baxmayaraq uzunluğu boyunca bükülür, bıçaq köməyi ilə bir kəsik və bir kitab kimi açırıq. Aldığımız məhsulları əvvəlcədən yağlı pişirmə qabına yerləşdirərək, bir-birindən az miqdarda geri çəkilir və təxminən iyirmi dəqiqə boyunca izolyasiya üçün buraxın. Qazananı qızdırmaq üçün 190 dərəcə istiliklə tənzimləyin. Çörəkləri şəkər yağı ilə döyülmüş yumurta yağı ilə qaldırın və iyirmi beş dəqiqə və ya istənilən dürüstlük qədər yandırın.
Fırında şəkərlə maya xəmirindən tez çuğundur yemək necə?
Tərkibi:
- süd və ya su - 300 ml;
- maya basdırılmış - 50 g;
- təmizlənmiş bitki yağı - 100 ml;
- xəmir şəkəri - 50 g;
- çiçəklənmə üçün qatılaşdırılmış şəkər - 100-150 q;
- Vanil şəkər - dadmaq;
- küncüt toxumu - dadmaq;
- buğda unu - 550 -600 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Əvvəlki versiyada olduğu kimi, biz şəkər kristallarını isti süddə və ya suda həll edirik, maya əlavə edin və onları tamamilə dağıldıq, qarışdırın. Sonra doksan qram süzülmüş unu tökərək, qarışdırın və köpüklənən köpükdən on beş iyirmi
Vaxtın sonunda biz neftə töküldük, vanil şəkərini əlavə edirik, dadmaq üçün unu süzdük və qeyri-yapışqan, lakin yumşaq xəmir açırıq. Unu iki hissəyə ayırırıq, hər biri düzbucaqlı bir forma əldə etmək üçün yivli bir pin ilə yayılmış, yağı ilə bulaşmış və şəkərlə sürtülmüşdür. Hamurdan bir rulon meydana gətiririk, kəsik bir bıçaqla parçaları parçalayırıq, hər biri aşağıdan tökülür və şəkərə batırılır və məhsulları yağlı bir qabda yerləşdirirlər. İsti bir yerdə bişirmə qabları ilə bişirmə qabını təyin edin və yaxşı məsafəni verin. İndi çörəkləri qızdırılan bir sobaya 185 dərəcə qoyun və iyirmi dəqiqə və ya istədiyiniz qəhvəyi qədər bişirilir.