Bir xəmir xəmirindən kəsik pişiklə bişmiş pişmiş və ya qızardılmış, şirin və qəlyanaltı edilə bilər. Quru meyvələr, meyvələr, göyərti və digər maddələr ilə zirzəmilərin mükəmməl birləşməsi hər zaman sevimli yeməyi tamamilə yeni bir dəyişiklik hazırlamağa imkan verir.
Pişiklər kəsmik pendir ilə necə bişirilir?
Hər hansı bir evdə hazırlanan pasta kimi, maya xəmirindən kəsik pişiklə bişirən sahibə müəyyən vaxt və bəzi məlumat və bacarıqlara malik olmasını tələb edir, bu məlumatı aşağıdakı məlumatları oxumaq və praktikada tarifləri etməklə əldə edə bilərsiniz.
- Siftli un məhsulu daha gözəl və daha yumşaq olacaqdır.
- Maya çıxarıldığı maye bazasının temperaturu 35-40 dərəcə səviyyəsində olmalıdır.
- Maya hamurunun son dokusu əl yuma yağı rahatlığı üçün yumşaq və bir qədər yapışqan olmalıdır.
- Un əsaslı seçilmiş resepsiyadan verilən tövsiyələrə görə məsafəni təmin etməyə imkan verir.
- Kek pendirindən tortlar doldurmaq - resept hamurdan daha az narahatdır. Başlanğıc məhsul əlavə maddələr ilə qarışdırılır və dadmaq üçün təriflənir.
Maya xəmirindən qızardılmış püresi ilə patties
Dadlı və çörəkçilikdə mürəkkəb bir varyasyon deyil - çörək bişmiş pendir ilə qovurma qabında qovurulur. Yumurtasız bir testi bəzəmək üçün standart olmayan bir yanaşma, gözlənilməz olaraq möhtəşəm nəticə verir - məhsullar dadlı, yumşaq və güzgülidir. Ekşəkilli pendir həm şəkər, həm də duz ilə şabalıb və göyərti ilə tamamlaya bilər.
Tərkibi:
- kefir - 500 ml;
- un - 400-500 qr;
- xəmirdə yağ - 50 ml;
- Quru maya - 1 osh qaşıq. roller coaster olmadan qaşıq;
- şəkər - 25-30 q;
- kəsmik - 600 g;
- duz, aşqarlar - dadmaq;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Maya kefir, şəkər, duz və un ilə qarışdırılır və qarışdırılır.
- Xəmir bir saatlıq bir yanaşma üçün buraxın.
- Kəsmik pendir doldurulması, hazırlamaq və kütlə testi hazırlayın.
- Yağda maya xəmirindən kəsiklə pişirin, onları iki tərəfdən kəpək edin.
Fırın içində pendir ilə patties
Şirniyyatların daha faydalı bir çeşidi sobada pişirilmiş çörək bişirilir. Bu versiyada məhsullar qızardılmış yağlı qabığından məhrumdur, daha az kalori var və bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir, ona yalnız fayda verər. Xəmirə bir az vanil əlavə etsəniz xüsusilə ətirli və dadlı yemək çıxacaq.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- un - 4 ədəd gözlük;
- marqarin - 50 g;
- təzə maya - 25 g;
- şəkər - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz - 0,5 tsp.
- qırmızı pendir - 700 g;
- Şəkər və maye doldurulması - dadmaq;
- vanil.
Hazırlıq
- Süd içində, maya yağı, yumurta, şəkər, duz, vanil, marqarin və un əlavə edin, yoğurun.
- Hamuru iki dəfə yüksəltməyə imkan verərək isti havaya buraxın.
- Kəpək pendir şəkər, üzüm, çırpılmış yumurta ağları ilə qarışdırılır.
- Xəmir və şirniyyat pişiyi hazırlayın, bir çörək qabına qoyun, məsafəni verin.
- Maya çörəklərini kəsmik sarısı sarısı ilə yağlayın, şəkərlə tutuşun və 15 dəqiqə 180 dərəcədə fırçalayın.
Çörək püresi ilə şişkin pasta
Qısa müddətdə məhsulun test edilməməsi üçün uzun müddət gözləməməsi lazımdırsa, aşağıdakı reseptlərdən istifadə edin və sobada pişirilmiş püresi hazırlamaq üçün vaxt lazımdır. Baza olaraq, hazır yulaf mayası xəmirdən istifadə edilir və doldurulma şirin ləzzət və ya bitki ilə birləşməsi ola bilər.
Tərkibi:
- şüyüd pastası - 0,5 kq;
- süd və pendir - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- seçmək üçün doldurulmasına əlavə maddələr - dadına.
Hazırlıq
- Hamuru təmizləyin, rulonlara atın, parçalara bölün.
- Mövsüm südü sousu, dadmaq, pülək boşluqlarını bəzəyəcək, bir pişirmə qabına yerləşdirin, yumurta ilə yağlayın.
- Kəpək pendir ilə maya şüyüd xəmirindən duz üçün tortlar yeyin.
Pendir və yeşillik ilə Pies
Şirniyyat əlavə olunmaqla duzlu qıvrımla düzgün hazırlamaq üçün necə. İsterseniz doldurulmasına başqa yeşillik əlavə edə bilərsiniz: maydanoz, fesleğen, ispanaq, yabanı sarımsaq soğan. Xüsusilə zərif məhsullar çıxacaq. Doldurulmuş sarımsaq və bibər qazı ilə doldurursanız.
Tərkibi:
- su və ya süd - 350 ml;
- un - 700-800 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 30 g;
- şəkər - 20 g;
- quru maya - 10 g;
- duz - dadına;
- süd və pendir - 0,5 kq;
- dillə - 1 dəst;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- İsti suyun maya, şəkər və duzda yağı, yağ, un əlavə edin, qarışdırın, testin yüksəlməsi üçün verin.
- Kəpək püresi yumurta və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır, xəmirdən alınmış düz kekslər ilə doldurulmuş məhsullar ilə bəzənir.
- Sızma yağı ilə qızartma qabda iki tərəfdən kəsiklə və dibə ilə pişirin.
Pendir və pendir ilə Pies
Bir maya xəmirindən kəsik pişiklə hazırlanan bişirilmə üçün aşağıdakı resept bir neçə növ pendir hazırlamaq üçün birləşməni sevindirir. Bu cüzi doldurulmayan doldurulmada, ədviyyatlı və əlavə ədviyyəli yeməklər əlavə edən yeşilliklər, ədviyyatlar və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz və xamirdə sərt pendir daha çox qəlyanmanın dadını edəcək.
Tərkibi:
- su və ya süd - 250 ml;
- un - 500-600 g;
- neft - 50 g;
- şəkər - 20 g;
- quru maya - 10 g;
- kəsmik - 600 g;
- pendir sərt - 400 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- göyərti, duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
- Sütdə maya yuyun və 10 dəqiqə buraxın.
- Şəkər, duz, un, yumşaq yağı, 60 qram pudinq, bir çimdik göyərti əlavə edin və yoğrulur.
- Uzaqlıq və dırmaşma üçün əsas verin.
- Pendir, otlar, yumurta, mövsüm ilə kəsmik pendir.
- Hamurdan və dolmadan, pies yaranır, bir çörəkçilik təbəqəsində 40 dəqiqə dayanacaq və fırında bişirilir.
Tərəvəz və pendir ilə bişirilir
Kəpəkli pişiklər, tərifləri daha da təsvir ediləcəklər, onlara xüsusi bir qaynar qaynaşma verən soğan ilə hazırlanır. Məhsullar şəkər və ya duz, ədviyyat, otlar doldurulması üçün şirin və ya qəlyanaltı variasiya ilə bişirilir. Maya hamuru hər kəs üçün uygundur: şiş, süd, su və ya kefir.
Tərkibi:
- maya hamuru - 0,5 kq;
- süd və pendir - 0,5 kq;
- göbələk - 1 paket;
- yumurta - 1 ədəd;
- təzə tortlar - dadmaq;
- Yağı - 30 q.
Hazırlıq
- Hamuru test edilmiş resepsiyaya uyğun hazırlayın və ya hazırlanmış şişkinliyi yuyun.
- Sorrel yağa əlavə olunur, kəsmik, yumurta, mövsüm ilə qarışdırılır.
- Hamur və təzə tortlar hazırlayın, bişirin.
Pendir və pendir ilə pişik
Pişik, ağız-suvarma və pişiklər və yaşıl soğan ilə bişirmək üçün xoşdur. Yuxarıda göstərilən tövsiyələr baxımından bəzənmiş məhsul həm ikiqat bir qabda qovrulur, həm də sobada pişirilir. Sonuncu vəziyyətdə kütüklər bir çörəkçilik təbəqəsində dayanacaq, sonra yumurta ilə yağlanmış və bişmişdirlər.
Tərkibi:
- kefir - 0,5 l;
- maya - 20 g;
- şəkər - 40 g;
- un - 600 g;
- neft - 150 ml;
- qırmızı pendir - 700 g;
- yaşıl soğan - 2 çay;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- kərə yağı və ya pişirmə qabının yağlanması üçün yağ.
Hazırlıq
- Kefir yağı ilə birləşdirilir, maya, şəkər, duz və unla qarışdırılır, qarışdırılır, bir saat istilikdə qalır.
- Kök pendir yumurta, yerə soğan, mövsüm ilə yerdir.
- Maya xəmirindən kəsik püresi və soğan şəklində pişiklər hazırlayın, qabları bir qabda qızartın və ya bir məsafə verin və sobada pişirin.
Pendir və kiraz ilə Pies
Kələm püresi və albalı ilə hazırlanan pişiklər, aşağıdakı reseptə görə pişirilir, çay içmək və uşaqlar üçün böyük bir əyləncə olacaq. Zəruri hallarda bir az nişasta əlavə etməklə doldurulmanın maye tərkibini yoxlamaq vacibdir. Dondurulmuş giləmeyvə istifadə edərkən onların əriməsi və şirələri boşaltmaq üçün icazə verilir.
Tərkibi:
- un - 400-500 qr;
- süd - 150 ml;
- təzə maya - 20 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 25 g;
- marqarin - 50 g;
- tozu olmayan qırmızı pendir və gilas - 200 g;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- vanil, duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Sütdə, maya, şəkər, duz, marqarin həll edilir, un əlavə edilir və qarışıq istilikdə bir yanaşma üçün qalır.
- Kola pendir mövsümü vanil, şəkər, albalı əlavə edin.
- Pies xəmirdən və içkidən ibarətdir, onlar ayırmaq, bişirilmiş, tozla səpilir.
Pendir və mayonez ilə Pişirilir
Ən klassik, bəlkə, üzümlü kəsmik pişiklərdən ibarətdir. İkincisi, isti suda qısa müddət ərzində yuyulmalıdır. Kəsmik pendir kütlələrinə əlavə etmədən əvvəl üzüm bir kağız dəsmal ilə qurudulur. Hamurdan istifadə edə bilərsiniz və ya aşağıdakı reseptə uyğun bişirirsiniz.
Tərkibi:
- süd - 350 ml
- un - 700-800 g;
- yağ - 0,5 paket;
- maya - 25 g;
- şəkər - 50 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- qırmızı pendir - 700 g;
- Üzüm - 150 q;
- toz şəkər - 150 g;
- vanil, duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Sütdə maya şəkər ilə bəslənilir.
- 10 dəqiqə sonra duz, yağ, yumurta, un əlavə edin, qarışdırın, 2 dəfə artırın.
- Razirayut yumurtalı pendir, vanil, üzüm, toz əlavə edin.
- Pies 40 dəqiqə sonra yumurta ilə yayılır və soba bişirilir olunur.