Pies üçün tez maya xəmir müxtəlif xəmirlər üçün istifadə edilə bilər - həm şirin, həm də ləzzətli. Ondan bişmiş bişmiş və ya qızardılmışdır. O, həmçinin tez-tez ev pizza və müxtəlif pies yemək üçün əsas kimi qəbul edilir.
Pies üçün maya xəmir bişirmək üçün necə?
Sadə bir xəmir xəmiri tez və asanlıqla hazırlanmır. Aşağıda verilmiş sadə qaydalara və tövsiyələrə əsasən, hətta sənətkarlıq sənətindəki başlanğıc tapşırıq öhdəsindən gələ bilər, əla məhsullar çıxdıqda çıxacaq.
- Hamuru yaxşı uyğunlaşdırmaq üçün məhsullar soyuq olmamalıdır.
- İstifadədən əvvəl unu yandırmaq daha yaxşıdır.
- Xəmir yoğurduqca, daha havadar çıxır.
- Testin işə hazırlığı belə yoxlanılır - əgər barmağınızla basarsanız, şəkilləndirən uzunluq uzun müddət uzadılmayacaq. Dərhal təxirə salınırsa, test hələ də dayanmalıdır.
Quru maya ilə patties üçün sürətli xəmir
Bu reseptdən tortlar üçün xəmir maya yandırmaq üçün əlverişlidir. Pies, evdə hazırlanmış qablar, pişiklər - hamısı çox dadlıdır. Hazırlanması üçün resept çox sadədir, belə ki, yalnız yeməkli maya qablaşdırma əsaslarını öyrənənlər ilə təhlükəsiz şəkildə başlasın.
Tərkibi:
- buğda unu - 500 g;
- inək südü - 300 ml;
- Günəbaxan yağı, qoxusuz - 50 ml;
- quru maya - 10 g;
- qum şəkəri - 55 q.
Hazırlıq
- 50 qram un şəkərlə birləşdirilir, isti süd, maya istifadəsi və gəlmək üçün işə yarayır.
- Neft, duzu duz və unun qalan hissəsini parçalara döyün, qarışdırın və bir saatın dörddə birində yenidən qızdırın.
- Bu müddətdə, bişmiş pies üçün sürətli maya xəmir iki dəfə uyğun olacaq və işə hazır olacaq.
Kəpəklər üçün maya xəmirləri
Kefirdə yaxşı hazırlanan xəmir xəmiridir. Ancaq ilk növbədə keyfiyyətli süngər hazırlamalısınız, çünki xəmir yumşaqlıq və həsrətlilik təmin edir. Opara köpüklü bir papaq meydana gəldiyi zaman hazır olacaq. Bundan sonra onsuz da isti kefirin tökülməsini və tərkibinin qalan hissəsini əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- un - 900 q;
- su isti - 100 ml;
- quru maya - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- yağ yağı - 50 ml;
- bitki yağı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- duz.
Hazırlıq
- Quru maddələr və isti suyun qalan hissəsi ilə 50 g un əlavə edin.
- Konteyner əhatə edir və istilikdə dörddə bir saat təmizdir.
- Yoğurtda isti qatıq, yağ və döyülmüş yumurta qarışdırın.
- Uni təqdim edin və elastik bir xəmir yoğurun.
- Ondan bir top yaradın, yağla örtün, örtün və uyğun olaraq buraxın.
- Pies üçün xəmir xəmir xəmir yaxşı olarsa, məhsullarınızı tərtib etməyə başlayın.
Süd patties üçün xəmir xəmir
Süd patties üçün xəmir çox yumşaq və havadar çıxır. Tərəvəz şəkərinin miqdarı, istədiyiniz şirin məhsullara görə, zövqünüzə görə dəyişə bilər. Xəmir şirniyyatla dolu pişiklər üçün nəzərdə tutulmuş olsa belə, onu bir qədər tökmək lazımdır.
Tərkibi:
- quru maya - 10 g;
- buğda unu - 1 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 150 g;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- süd inəyi - 450 ml;
- duz.
Hazırlıq
- İsti süd, şəkər və maya ilə birləşir və istilikdə yanaşmağa buraxılır.
- Qaşıqları yumurta ilə qarışdırın, yağ, duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və təxminən 2/3 siftə un əlavə edin.
- Qarışdırın, bir qab formada və 20 dəqiqə soyuq suya daldırın, bu ortaya çıxana qədər.
- Sonra xəmir çıxarır, bir dəsmal dip, un əlavə edin, yenidən qarışdırın və istirahət üçün 10 dəqiqə buraxın.
Suya qarışdırmaq üçün maya xəmir
Suda bişirilən xəmir kefir və süd üzərində bişiriləndən daha pis deyil. Yağsız pişirmenin yeganə dezavantajı daha tez qatılaşır. Buna görə də, bu məhsullar gələcək istifadəyə görə bişirmək üçün tövsiyə edilmir. Eləcə də, yüngül patties bir qədər bitki varsa, həmişə mikrodalğada qızdırıla bilər və yenə də yumşaq olacaqlar.
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 50 g;
- sürətlə hərəkət edən maya - 10 g;
- neft - 100 ml;
- su isti - 300 ml;
- un - 1 kq;
- duz.
Hazırlıq
- Quru maya 10 g şəkərlə 50 ml isti suya dökülür və 15 dəqiqə buraxılır.
- Bir fincan unun üstünə şəkər, duz, mayanın suyu əlavə edin və qarışdırın.
- Kiçik bir az isti su, yağ gətirin və hamuru qarışdırın.
- Dərini dərin bir qabda qoyun, bir peçenye ilə örtün və 1,5 saat buraxın.
- Bu dəfə bir neçə dəfə pies üçün sadə bir xəmir xəmir yaranır.
Xəmir tortu üçün xəmir
Xəmir və xama ilə qarğıdalı üçün xəmir yalnız pies hazırlamaq üçün deyil, əla həlldir. Bu pizza və digər çörəkçilik üçün uygundur. Onunla işləmək çox xoşdur. Asan yoğurulur, mükəmməl forma tutur. Və sonra çıxış ağız-suvarma çəmən maddə şəklində əla nəticəsidir.
Tərkibi:
- un - 200 qr;
- neft - 50 g;
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 100 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
- Yağ əridir.
- Kremi olan unu qarışdırın, yağ, yumurta və qarışdırın.
- Kassanı bir qabda qoyun, bir dəsmal ilə örtün və yarım saat buraxın.
- Xama ilə xəmir xəmir xəmiri yaxşı olarsa , məhsullar yaratmağa başlayın.
Yumurtasız bişirmək üçün xəmir
Pasta üçün maya xəmir də dadlı ola bilər. Şirin pastries edərkən, vanilin ilə ətirlənə bilər, məhsulların dadı yalnız yaxşılaşacaq. Əhəmiyyətli bir nöqtə - Yağsız xəmir çox sıx olmamalı, beləliklə bir çox unu tökmək lazım deyil, kütlə yumşaq olmalıdır.
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- şəkər - 70 q;
- quru maya - 10 g;
- su isti - 500 ml;
- neft - 100 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Şəkərli maya isti suda həll olunur.
- Un səpib, maya qarışığına, yağa və qarışdırın.
- Əllər yağla yağlanır və 10 dəqiqə xəmir yoğurur.
- Bir peçeteyle örtün və bir saat istilikdə buraxın.
- Qaldıqda onlar yoğurdilər.
- Bundan sonra onunla daha çox işə davam edirlər.
Kərə yulafları üçün xəmir
Çörək yoğurduğunuz südün üzərindəki pasta üçün xəmir xəmirləri tender və havadar olur. Hazırlamaq üçün təxminən 40 dəqiqə davam edir. Quru maya əvəzinə təzə olanları istifadə edə bilərsiniz. Göstərilən sayda komponentlərdən təxminən 25-26 orta ölçülü pies hazırlana bilər.
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- qıvrılmış süd - 2 fincan;
- quru maya - 10 g;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- şəkər - 25 g;
- duz.
Hazırlıq
- Sızmış südün yarısında duz, şəkər və maya əlavə edin və qarışdırın.
- Digər qabda qalan qıcqırdılmış süd məhsulunu tökün, yumurtaya çəkin və homojenə qədər qarışdırın.
- Un qoyun və yenidən qarışdırın, qaşıq tökün, çörək pudrası əlavə edin, qarışdırın.
- Bir filmlə örtün və yarım saat ərzində onlar istilikdə təmizləyin.
- Bundan sonra, pies üçün sürətli maya xəmir daha da işə hazırdır.
Pies üçün maya xəmir süzülür
Pies üçün ləzzətli maya xəmir oruc tutanlar üçün real bir tapıntı olacaq, vegetarian qidasının tərəfdarıdır və ya yalnız dadlı bişirmə üçün bir resept axtarır. Uzun müddətdir belə bir sınaqdan gələn məhsullar köhnəlir. Bu sınağın qaldırılmasına ehtiyac olmadığını qənaət edir.
Tərkibi:
- buğda unu - 700 g;
- quru maya - 10 g;
- neft - 60 ml;
- su 400 ml;
- şəkər 30 q.
Hazırlıq
- İldə isti suyun seyrelmiş maya, duz, yağ və şəkərin yarısında.
- Una maya qarışığını əlavə edin və sürətlə qarışdırın.
- Üstəlik bir stəkan qaynar su tökün və yoğurmağa başlayın.
- Gerekirse unu tökün.
- Yumşaq elastik bir xəmir çıxartmaq, parçalamaq və tortlar etmək lazımdır.
Bir çörək istehsalçısı içərisində pasta üçün maya xəmir
Çörək içərisində quru maya üzərində Pirozhkovoe xəmir hazırlamaq asan deyil, çünki əslində heç bir əlinizlə əlaqəsi yoxdur. Yalnız keyfiyyətli məhsullar seçməyiniz və cihazın talimatlarında göstərilən qaydada göndərmə qabiliyyətinə göndərməlisiniz, siqnalın gözləməsini və istənilən doldurulma ilə məhsul qurmağa başlamalısınız.
Tərkibi:
- isti su - 1 şüşə;
- buğda unu - 0,5 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 25 g;
- iysiz yağı - 50 ml;
- quru maya - 10 g;
- süd tozu - 50 qr;
- duz.
Hazırlıq
- Cihazın kepçesinde isti su, yağ, yumurta və zülal göndərin, yolk yeməkdən əvvəl məhsulları yağıracaq.
- Eləcək unu əlavə edin və bir qaşıq ilə 4 qazanı edin.
- Onlara maya, şəkər, süd tozu və duz yuxuya düşür.
- "Xəmir" rejimi cihazda quraşdırılmış və partiyanın bitdiyi zaman bir səsin səslənməsini gözlədi.
- Maya xəmirinin bir tortu çıxarılır və tortlar hazırlanır.