Qatılaşdırılmış süd çox tez-tez qənnadı hazırlamaqda istifadə olunur. Və xəmir əlavə və krem onun əsasında hazırlanır. İndi sizə yoğrulmuş südlü kekslərdən dadlı tortlar hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik.
Qatılaşdırılmış südlü süfrə tortları
Tərkibi:
- dondurma tortları - 12 ədəd;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 ədəd;
- yağ - 200 g;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
Yağlı və vanil şəkər ilə qaynadılmış yoğrulmuş süd sürtmək . Waffle tortlar nəticəsində krem yağı. 1 tort tərk və bir qırıntıya çevirmək. Üst pasta ilə çiləyiniz. Pasta bir dəfə istifadə etməyə hazırdır - xırtıldar, bir müddət buraxa bilərsiniz, sonra tort daha yumşaq olacaq.
Yoğrulmuş süd və xama ilə tortlar
Tərkibi:
Pasta üçün:
- yağ - 200 g;
- xama - 100 g;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yoğrulmuş süd - 1 qab;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 200 q.
Krem üçün:
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 900 q;
- toz şəkər - 100 g;
- Vanil şəkər - 0,5 çanta.
Hazırlıq
Əvvəl krem üçün xama hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün, bir qabda soyuducu qoyun, iki qat təbəqə ilə əhatə edin, xama sızdırın, qapaqlı süzgəclə örtün və ən azı 6 saat soyuducuya buraxın. Şəkərin artıq maye boşaldılması üçün bu lazımdır. İndi tortlar üçün xəmir hazırlamaq başlayır. Bunu etmək üçün biz qatılaşdırılmış süd, xama, yumşaldılmış yağı birləşdiririk və hər şeyi homojenliyə aparırıq. Kakao əlavə edin, qarışdırın, sirkə doyun, sirkə ilə sulanır, yenidən qarışdırın. Və yavaş-yavaş un əlavə, xəmir yoğurmaq davam edir.
Pişirmə forması çörək qaşığı ilə örtülmüş və ya yağlanmış və unla səpilir, xəmirin 1/3 hissəsini və soyuq suya batırılmış qaşıqı düzəldin. Formu sobaya göndəririk və 190 dərəcə istilikdə təxminən 10 dəqiqə yandırırıq. Sonra kalıbı çıxarın və bir dəsmalın üstünə salın, sərinləmək üçün buraxın. Eynilə, 2 daha tort əlavə edin. İndi krem hazırlayırıq. Xama ilə şəkər tozu, vanil şəkər və çırpma əlavə edin. Pasta və keksləri krem ilə yağlayın. İstədiyimiz halda, tərəflər hindistan cevizi yağı ilə səpilir və yuxarıdan gilas və ya rəngli toz ilə bəzədilməlidir. Hazırlanmış tortu ən azı 2 saat nəmləndirən soyuducuya göndəririk.
Yoğrulmuş süd ilə biskvit tortları
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un - 1 şüşə;
- şəkər - 1 fincan;
- yumurta - 4 ədəd;
- vanilin - çimdik.
Krem üçün:
- yağ - 400 g;
- yoğrulmuş süd - 1 qab;
- yolks - 2 ədəd;
- su 50 g;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
Sarımlardan zülalları ayırın. Bisküqləri sıx köpük halına yavaş-yavaş şəkər əlavə edərək, bir mikser ilə sürüşdürün. Bir çırpma istifadə edərək, sarğıları qarışdırın. Mikserlə döyməyə davam edərkən yavaş-yavaş onları zülal qarışığına gətirin. Yavaş-yavaş süzülmüş un və vanilinlə tanış olun. Xəmirin bir qaşıq ilə yoğurduğunu, məzmunu aşağıdan qarışdırdıq.
Çıxarılabilən çörək yeməyini yaxşı yağı yağı ilə yağdırır. Hamuru duz və soba qoydu. 190-200 dərəcə bir temperaturda tortu təxminən 25 dəqiqə yandırın. Pişirmə prosesində soba açılmır, əksinə biskvit düşəcək. Hazır pirojeni buraxırıq
Qarışıqları kiçik bir atəşə qoyduq və qalın qədər bişiririk. Yandırmaq olmaz ki, su banyosunda bunu edə bilərsiniz. Tədricən qarışığı yumşaq yağı və çırpındıq. Nəticədə, əla krem əldə edəcəyik. Hər bir süngər pastası nəticəsində krem ilə yayılır. Pastanın üst və tərəfləri də bulaşmışdır. Biz iradəni bəzəyirik. Yoğrulmuş südlü biskvit tortlarından hazır tort hazırdır!