Biz sizə "Mələyi gözyaşları" nahiyəsiz kələm tortunu hazırlamağınızı və onu aşağıda izah edəcəyik.
Fırında olan "Mələyi gözyaşları" ləzzətli keki üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 280 g;
- yağ (82,5%) - 90 qr;
- Tərəvəz şəkəri - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək pudrası - 1,5 tsp.
Doldurma üçün:
- yağlı qırmızı pendir - 550 q;
- xama - 120 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- irmik - 1,5 qəlib qaşığı.
Sufle üçün:
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- toz şəkər - 3,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çörək tozu ilə buğda unu soyudulmuş yağı ilə bir qabda süzülür. Bir bıçaqla unu un ilə homojen bir kütləyə çatdırırıq, onu uyğun konteynerə aparın. Çörək yumurtalarını burada şəkərlə təqdim edin və hamur yoğurun. Biz bir qida filmində saxlayır və 30 dəqiqə soyuducu şelfinə göndəririk.
Bir başqa qabda yağlı süd püresi, xama, yolk, mango və toz şəkər yayılır. Çox yaxşı, biz bütün kütlələri bir qaşıq ilə qarışdırırıq, qarışdırıcıyı 2-3 dəqiqə batırırıq, bütün çırpma.
Xəmir santimetr qatına yaxşı bir şəkildə əyilmiş və kənarlarının yan tərəfində qalması üçün yüksək forma qoymuşdur. Hamarca zərif bir doldurulma ilə doldurun və hər şeyi mərkəzə qoyun, 25 dəqiqə üçün 185 dərəcə soba qədər qızdırılır. Sonra tortu çıxarırıq və soyudulmuş təzə zülallardan və süzülmüş şəkərdən hazırlanmış bir hava süzgəcini qoyuruq. Fırında təxminən 15 dəqiqə tort yandırırıq, sonra isə soyuduqdan sonra, bişmiş səthində, bu partiyanın adını - "Angelın gözyaşları" nın mahiyyətini təsdiqləyən tenderiz düşmələrinin necə göründüyünü müşahidə edirik.
Kek püresi ilə torta dair reçetə "Mələyin gözyaşları"
Tərkibi:
Test üçün:
- yüksək keyfiyyətli un - 260 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- yaxşı yağı - 80 g;
- İncə şəkər - 3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yumurta sarısı - 1 pc.
Doldurma üçün:
- kəsmik pendir - 520 q;
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- İncə şəkər - 90 q.
Sufle üçün:
- yumurta ağları - 3 ədəd;
- İncə şəkər - 90 q.
Hazırlıq
Mikrodalğalı fırın yağı içində əriməyə şəkər qoyun, qalın xama əlavə edin və tərkibləri bir qaşıq ilə çırpın. Daha sonra bu kütləvi çörək pudrası, yüksək keyfiyyətli un təqdim edirik və homogen xəmir yoğrulur. Bir qida filmi ilə örtün və soyuqda 20 dəqiqə çəkin.
Qarışdırıcının qabağında kərə yağı doldurulması üçün lazımi miqdarda maddələr qoyur və təxminən 3 dəqiqə sürüşdürür.
Multivarkanın qabiliyyətində qabığın divarları üzərinə qoyulmuş nazik xırda xırtıldan hazırlanmışdır. Bunun üzərinə, havanın doldurulması bərabər şəkildə yayılır və "Pişirmə" rejimində 45 dəqiqə həssas bir tort hazırlayırıq. Sonra qapağı açın və soyuq zülallardan və kiçik şəkərli suflyadan təzə çırpınmış ləkə səthinə qoyun. Taymeri başqa 10 dəqiqə təyin edin və pasta yandırın.