Şirniyyatlar "Truffle" - dünyanın ən populyar və məşhur müalicələrindən biridir. Onların mənşəyi tarixi 19-cu əsrin ortalarından başlayır. Şirniyyat eyni adı zövqlü göbələklər - truffles ilə xarici bənzərlik səbəbiylə adını almışdır. Hal-hazırda, onlar mağazada yalnız alına bilər, həm də mətbəxdə hazırlanmışdır! Evdə "Truffles" şirniyyatlarını necə hazırlayaq.
Şokolad "Truffles" qurudulmuş süddən hazırlanmışdır
Tərkibi:
- quru süd - 300 q;
- şəkər - 2 ədəd;
- yağ - 100 g;
- su - 0, 5 ədəd;
- kakao pudrası - 4 teaspoons;
- Mısır, darçın, kardamon - isterseniz.
Hazırlıq
Truffles bişirmək üçün necə? Şəkər dərin bir qaba daxil edin, su ilə doldurun və orta yanğına qoyun. Qarışığı qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Plitənin bir az qalınlaşdırılmış şərbətini çıxarın və kərə yağı əlavə edin. Sonra da toz sütündə tökün və zövqünüzə hər hansı ədviyyatlar qoyun. Kütlənin düz və uniforma çevriləcəyi qədər hamısı yaxşıca qarışdırılır. Nəhayət, kakao əlavə edin və kütlələri 40 dəqiqə soyuducuda çıxarın. Sonra biz dəyirmi və ya konik şirniyyat hazırlayırıq, biz onları Hindistancevizi yağı, şəkər tozu və ya gaf qaşıqları ilə yığdıq. Soyuducuda soyuducuya qoyduq və isti çay və ya qəhvə üçün xidmət edirik!
Şokoladlı şirniyyat "Truffle"
Tərkibi:
- qalın krem - 300 ml;
- vanil - 3 g;
- acı şokolad - 250 q;
- süd şokolad - 200 q.
Hazırlıq
Şirniyyat etmək üçün tava qazandırın, yağlı krem əlavə edin, bir vanil qabı əlavə edin və yavaş bir odğa qoyun. Süd qarışığı qaynadıldıqdan sonra dərhal qabağını çıxarın. Vanil bölməsini çıxarın və krem soyudulurkən, acı çikolata çubuğunu su banyosunda əridir. Şokoladı krem ilə yumşaq birləşdirin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və dondurmaq üçün soyuducuya təxminən 3 saat göndərin.
Şokolad kütləsi sıxlaşdıqca, kiçik topları heykələyməyə başlayırıq. Hazırlanmış şirniyyatları bişmiş kağız ilə örtülmüş böyük bir plaka üzərinə qoyduqdan sonra soyuducuda bir saat geri göndəririk.
Bu vaxt, su banyosunda süd şokolad plitələrində əriyib, yanğından çıxarın. Xüsusi forsepsləri istifadə edərək, hər şokolad topunu eritilmiş şokoladda dərhal batırırıq və dərhal tüklü kakao tozu ilə yuyulur. Hazır hazırlanmış şirniyyatlar soyuducuya başqa bir yarım saat dondurulur.
Zamanın sonunda insanely yumşaq, zərif, sadəcə ərimə süd şirniyyatları "Truffle" hazır! Çay üçün xidmət və onların dadlı zövq.
Şirniyyat "Fransız truffle"
Belə dadlı hazırlanmış konfet hər kəsə istisna etməyəcəkdir. Bu gözəl desert bişirmək üçün cəhd edək və özünüzü və sevdiklərinizi edin.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 250 q;
- qalın krem - 100 ml;
- vanilin - 5 q;
- darçın, cayenne bibər - dadmaq;
- qəhvə likörü və ya qəhvə - 1 ədəd;
- toz şəkər - istədiyiniz halda;
- hindistan cevizi təraş - dadmaq.
Hazırlıq
Şokolad truffles bişirmək üçün necə? Əvvəlcə şokoladları kiçik parçalara ayırırıq, bir qaba əlavə edirik. Krem isti bir dövlətə istiləşdi, amma qaynadın. Şokoladan krem ilə doldurun və əriyənə qədər buraxın. Sonra vanil, tarçın, cayenne bibərini tökün, qəhvə likörünü əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bir qaşıq istifadə edərək, kiçik şirniyyatlar meydana gətiririk, bir qabda qoyub soyuducuya 30 dəqiqə qoyduq. Xidmətdən əvvəl, toz şəkər və ya hindistan cevizi yabanında hazırlanmış truffilləri buraxırıq. Çay partiyasından zövq alın!