Bəzən, mən, həqiqətən, dadlı və şirin bir şey istərdim. Sadə və çox dadlı bir desertlə özümüzü şımartaq. Onların hamısı çətin deyil və bunun üçün zəruri olan məhsullar hər mətbəxdə həmişə var.
Maya xəmirindən şirin çörəklər üçün resept
Tərkibi:
- süd - 490 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ və ya marqarin - 110 g;
- şəkərli şəkər - 250 g;
- maya basdırılmış - 25 g;
- vanil ekstraktı - dadmaq;
- buğda unu - xəmirin nə qədər qazandığı;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Yarım süd səmimi bir istilənməyə qızdırılıb, maya əlavə edin, iyirmi qram şəkər tozu, bir qədər un və qarışıq tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Nəticədə süngər maya yirmi dəqiqə aktivləşdirmək üçün isti bir yerdə qalır. Bu müddət ərzində, köpük və köpük kapağı ilə örtülməlidir.
İndi bir süd, vanil şəkər və bütün yaxşı bir qarışıq, üçdə bir hissəsi ilə süd, ərinmiş yağı və ya marqarin, bir çimdik duz, döyülmüş yumurta əlavə edin. Əvvəlcədən götürülmüş unun az miqdarda dökülməsi və çox yumşaq, bir qədər yapışqan xəmirə başlanması. Ona bir saat qalmasına icazə verək.
Hamur uyğun olduqda, məhsulların meydana gəlməsinə davam edirik. Biz onu iki hissəyə bölürük. Alternativ olaraq, onları iki santimetr qalınlığında bir qatına süründürün, ətrafın ətrafında bütün şəkər ətrafını serpin və rulonla gəzdirin. İstədiyiniz halda, şəkərlə birlikdə, toz çaxırdan hazırlanmış qoz-fındıq, darçın, üzüm və ya haşhaş üçün istifadə edə bilərsiniz.
Artıq beş santimetrə qədər qalınlığa qədər kiçik bloklarla birlikdə çubuqlarımızın əsasını təşkil edəcəyik. Bir tərəfdən biz kənarları aşağıya çevirək və məhsulları yağlı və ya perqament örtüklü çörəkçilik təbəqəsinə eyni tərəfə qoyuruq. Xəmir xəmir olduğundan, yanaşma üçün çörəklər arasında kiçik bir məhsul buraxın.
Məhsulları otuz dəqiqə isti bir yerə yerləşdirərək ayrılsın və təxminən on beş dəqiqə üçün və ya qəhvəyi qədər 200 dərəcə sobada əvvəlcədən qızdırılır.
Tələsin şirin çörekler
Tərkibi:
- süd - 240 ml;
- quru maya - 10 g;
- yağ - 65 q;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yolk - 1 ədəd;
- Vanil şəkər - dadmaq;
- küncüt toxumu - dadmaq;
- buğda unu - 550 -600 g;
- duz - 5 g;
- seçmək üçün hər hansı bir şirin içməli.
Hazırlıq
Hər hansı bir xammala gəldikdə, ilk etdiyimiz şey maya aktivləşdirir. Bunu etmək üçün sütü qızdırın, maya və şəkər çıxarın və iyirmi dəqiqə isti qalın.
Qarışıq köpüklənmiş və köpüklü bir örtüylə örtülmüşdə, döyülmüş yumurta, duz, vanil şəkər, yumşaldılmış yağı və buğda ununu əlavə edin. Xəmir yoğurub, zəruri hallarda unu kiçik hissələrə dökün. Onun yekun konsentrasiyası yumşaq, hamar və əlinə yapışmamalıdır. Hamuru bir qabda təzə rulonlarda qoyun, təmiz bir pambıq örtüylə örtün və isti, qorunma qorunan bir yerdə yerləşdirin. Bu məqsədlə fırını bir az qızdırmaq və qablara xəmir qoymaq mümkündür. Kütləvi ən azı iki dəfə həcmdə artmalıdır. Bu təxminən bir buçuk iki saat çəkəcək.
Hazırlanmış xəmirləri təxminən on dörd və ya on altı topa bölmək və hər birinə uzun düz kekslər qazandırmaq üçün,
Bu çörəklərin doldurulması, özünüzü seçdiyiniz hər hansı bir şirin təzahür ola bilər, bu, murad , meyvə, meyvələr, meyvə, qaynadılmış kondensasiya edilmiş süd və ya haşhaşlı doldurulma olsun.