Keks "Fransız öpücük" çox incə, dadlı və ən əsası, yüngül desertdir , hazırlamaq da asandır. Ancaq bu tortu birləşdirən, ağzınızdan əriyən təzə tərləmiş səhər əriyən qəhvə bir fincan günün başında sizi doğru yola qoyacaqdır.
Pasta üçün klassik resept "The French Kiss"
Yalnız ağzınızda əriyən bu sehirli və hədsiz dadlı tort üçün klassik bir resept var. Hər hansı bir Fransız kafeində satın ala bilərsiniz və evdə bişirmək və bütün ev təsərrüfatlarını qeyri-adi kulinar mahiyyəti ilə təəccübləndirməklə bişirmək olar.
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 180 qr;
- yağ - 100 g;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- təzə incir - 100 q.
Krem üçün:
- krem 33% - 50 ml;
- təzə kəklik - 5 g;
- bal - 50 ml;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- Buğda unu - 10 q.
Hazırlıq
Beləliklə, əvvəlcə sizinlə bir xəmir hazırlayırıq. Bu sadədir: ilk növbədə unu yetişdiririk. Daha sonra üst qat üzərində dondurulmuş kərə yağı üzərində sürüşürük və yumşaq bir kütlə formalaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Xəmir yoğurduq, unun qalmadığı üçün. Biz ondan bir top təşkil edirik, bir qida filmi və ya plastik torbada saxlayır və buzdolabında yarım saat saxlayır, ən yaxşı isə dondurucuda.
Sonra yaxşı soğutulmuş xəmir yoğurulur və kiçik bir parça parçaya bölünür. Kəsmə stolunda bir neçə kiçik top buraxırıq və bütün zəruri hallarda soyuducuda yenidən götürürük. Hər bir parça bir qədər yuvarlanıb ortada boşluqlu dairələri, yəni kiçik bir simit, yalnız bir çuxur olmadan, lakin sadəcə kiçik bir depressiya ilə qururuq. Çörəklərimizi yumurta sarısı ilə yağlayaraq, su ilə seyreltiniz və onları 180 dərəcə sobada hazırlanmış 8 dəqiqəyə qoyun.
Bu dəfə kremləri dipçiklərə tökün, zəif bir yanğına qoyun və onları 60 dərəcə istiliyin. Sonra təzə kəklik qoyduq və dayanmaq və sərinləmək üçün bir müddət krem buraxdıq. Sonra kəklikləri yavaşca çəkin və yenə də kremi oduna qoydu. Ayrılıqda 2 yumurta sarısı çırpınır və tədricən müdaxilə edən, isti kremli kütləyə tökün. Sonra bir az süzülmüş una tutuşun və səliqəli əriməsiz isti balı tökün. Bütün kütlələri yaxşıca qarışdırın və kremini qalınlaşana qədər aşağı istidə pişirin.
Hazırlıqların son mərhələsi bəzəkdir. Əncir yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və yarıya bölünür. Sonra hər bir parçanı kremə döyür və onu tortun içində qoyduq. Kremin üstünə tökün və çiçəkləri kəkliklə bəzəyin. Bütün bunlar, hədsiz dərəcədə tender pasta, yalnız ağzınızda əriyən hazırdır.
Şokolad süzgəc kreması «Fransız öpüşü»
Bu tort etmək üçün başqa bir resept var, amma yerinə yetirmək üçün bir qədər dəyişdirilmiş və daha sadədir. Belə bir zəriflik, qonaqların orijinal dad və təravətlə təəccübləndirəcəkdir.
Tərkibi:
- qaranlıq şokolad - 10 g;
- kakao pudrası - 3 tsp.
- nazik pendir 8% yağ tərkibi - 25 g;
- hazır tartlet - 3 ədəd;
- süd - 50 ml;
- zoğalı şərbəti - 10 ml;
- giləmeyvə kərə yağı, toz şəkər - bəzək üçün;
- şəkərli şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Kəpək pendir kakao tozu ilə yaxşı qarışdırılır. Koyu şokolad incə doğranmış və kələm kütləinə əlavə olunmuşdur. Nəticədə qarışıqda isti süd və cowberry siropu tökün. Şəkər dadı üzərinə tökürük və homojen kütlə əldə edildikcə qarışığı diqqətlə döyürük. Nəticədə hazırlanmış krem diqqətlə hazır qum taxılına qoyulur və müalicəni soyuducuda 50 dəqiqə dondurmaq üçün qoydu. Xidmət verməzdən əvvəl, zoğalı giləmeyvə ilə tortlar bəzəyin və toz şəkərlə tutuşdurun.