Kakao tozu ilə hazırlanmış şokoladlı sirr əriyən şokoladdan daha çox dadlı və uğurlu olur. Bu kek, pasta, rulon və digər ev tortlarını əhatə etmək üçün istifadə oluna bilər və pul qənaət edir, çünki bu cür buzlanma daha çox büdcədir.
Kakao və süddən şokolad buzlanmağı necə etmək olar - resept
Tərkibi:
- kakao tozu - 90 g;
- toz şəkər - 125 qr;
- tam süd - 85 ml;
- kremli kəndli yağı - 45 qr;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Əvvəlcə bir qabda kakao tozu və şəkər pudrası bağlayır, qarışığı qaynadılmış südün üzərinə tökür, vanilin bir çimdik atır və qarışığı bütün parçaları və kristalları ləğv edildikcə qədər qarışdırırıq. İndi yumşaq yağı əlavə edin, biz tamamilə glazeya sürüncəsinə qədər qarışdırırıq, sonra bir az soyumaq və onu məqsəd üçün istifadə edin.
Kakao və xama şəkərindən şokolad sır - resept
Tərkibi:
- kakao tozu - 90 g;
- qum şəkəri - 65 q;
- 20% -dən çox yağ tərkibli qaymaqlı krem - 80 g;
- kremli kəndli yağı - 45 qr;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Müvafiq bir qaşıq və ya kiçik bir tencerede şəkər, kakao tozu və vanillin çimdiklə qarışdırın, sonra xama əlavə edin və kütlələri yaxşıca qarışdırın. İndi ortaya çıxan qarışığı qaynağa qızdırmaq lazımdır. Kassanı kiçik bir yanğına qoyun və kütlə kütləsinə qədər başlayana qədər davamlı qarışdırın. Hazırda odunları odundan çıxarırıq, biz yumşaq yağı şokolad qarışığına qarışdırırıq ki, tamamilə həll edilsin və bir müddət kənara qoyduq. Buzlanma bir az soyuduğumuz zaman, bu məhsulu əhatə etməyə başlayırıq.
Suda kakao pudrası olan şokolad şirəsi üçün resept
Tərkibi:
- kakao tozu - 145 g;
- qum şəkəri - 190 q;
- suyun süzülməsi - 120 ml;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə, kakaosdan hazırlanan şokolad sırqasının hazırlanması şəkər siropunun hazırlanması ilə başlanır. Bunu etmək üçün şəkər və suyun uyğun bir gəmidə birləşdirilməsini və orta dərəcədə yanğın üçün sobaya yerləşdirəcəyik. Bütün şəkər kristalları tamamilə həll edildikdən sonra kütləni sürətlə qarışdırın, sonra bir çırtma vanilin əlavə edin və şərbət qalınlaşana qədər kütləvi bişirin. İndi kakao pudrasını tökürük və bütün parçaları həll etmək üçün kütlələri yudumlayırıq. Buzlanma bir az sərin olduqdan sonra onu təyinat yerinə tətbiq edin.
Nişastalı kakaonun qalın şokoladlı örtülməsi
Tərkibi:
- kakao tozu - 90 g;
- toz şəkər - 190 q;
- süd - 75 ml;
- yağ - 55 g;
- qaranlıq şokolad - 55 q;
- kartof nişastası - 30 g;
- vanilin - 1 çimdik.
Hazırlıq
Kalın bir şokolad sırasının hazırlanması prosesi südün şəkər şəkərini tam həll etməklə başlayır. Bunu etmək üçün iki komponenti bir çanta ilə birləşdiririk, onları bir odla yerləşdirə və bir qaynatmaq üçün onları qızdırmalı, istilər. Bu mərhələdə konteynerə qara şokolad və yağ əlavə edin, ilk növbədə onları kiçik parçalara ayırın. İndi kakao tozu, vanillin və nişastanı kütləyə daxil edin, bu komponentləri əvvəlcədən bir qabda qarışdırırıq və bütün parçaların ləğv ediləcəyi təqdirdə sirini sıxlaşdırırıq.
Bir dəqiqə kütləni qaynadın, sonra onu istidən çıxarın və bəzən taxta bir spatula ya da corolla ilə sirr qamçılanın.
Kakao və qəhvə şokoladlı şirəsi
Tərkibi:
- kakao tozu - 90 g;
- toz şəkər - 140 qr;
- təbii təzə dəmlənmiş qəhvə - 75 ml;
- yağı - 45 q.
Hazırlıq
Şirələrin hazırlanması üçün bu reseptin fərqli bir xüsusiyyəti, maye baz kimi təzə dəmlənmiş təbii qəhvə istifadəsidir. Tencere içində lazımlı miqdarı dökün, bir qaynatmaq üçün kakao tozu və istilik ilə qarışdırılan tozu əlavə edin. İndi biz konteynerləri oddan çıxardırıq, yağdan süzüləcəyik və sonra bir qədər soyuduq, məhsullarını əhatə edirik.