Gürcü mətbəxinin yeməkləri çox dadlı və doyurucu. Gürcü dilində xaçapuri bişirmək necə, aşağıda oxuyun.
Gürcüstanda Xaçapuri - resept
Tərkibi:
- matzoni - 0,5 l;
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- un - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bryzza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky pendir - 120 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- duz.
Hazırlıq
Pendir grater yandırır və bir ələk vasitəsilə un əvəz və çörəkçilik toz dökmək. Biz meydana gələn təpədə bir yiv meydana gətiririk, matzoni içərisində tökülür, yumurtada sürür, şəkər və bitki yağı qoyuruq. Hamur yoğurun. Sərin deyil, elastik olmaz. Filmi soyuduq, soyuq bir saat qoyduq. Bundan sonra hamur çıxarıb çıxarırıq və onu parçalamaq. Hər birini nazik bir təbəqəyə yığırıq. Mərkəzdə pendir qoyduq və kənarları toplayaraq, mərkəzin açılması. Biz tortu pendirin tökməyəcəyini və bir yivli pinlə yuvarlanmasını təmin edirik. Fırını qızdırın və boşluqları yağlı təbəqəyə qoyun. Orta dərəcədə istilikdə qızartmaya qədər yandırın.
Gürcüstanda Xaçapuri - resept
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- süd - 100 ml;
- pendir səmərəli süd - 0,5 kq;
- yumurta - 3 ədəd;
- təbii yağı - 200 q;
- duz.
Hazırlıq
Biz unun üstünə atırıq və təpədə bir depressiya meydana gətiririk. Bir az sütü, bir az istilik. Südün üzərinə un qoyun, 2 yumurta əlavə edin və hamur yoğurun. İndi doldurulma üçün pendir yoğurur və bir az duz qoyuruq. 5 hissəyə bölün. Hər bir yoğurmaq və incə bir tort yaradır. Onların hər biri 10 saniyə qaynar suya endirilir. Bundan sonra soyuq su ilə yaxalamaq. Biz çörək qığılcımızı yağı yağlayır, tortlar hazırlayırıq. Biz yağı parçalayırıq. Hər tort üçün biz kərə yağı və bir az pendir qoyduq. Üstünü üstə örtməklə ikinci tortu doldururuq. Sonuncu səthi yağ və sarısı ilə yağlanır. Xaçapuri'yi orta dərəcədə qızdırılan bir sobada 40 dəqiqə göndəririk. Bu müddət ərzində hazır məhsul qəhvəyi olmalıdır.
Xaçapuri real gürcü reseptidir
Tərkibi:
- un - 350 g;
- yumşaldılmış yağı - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 q.
Hazırlıq
Gürcüstanda xaçapuri üçün xəmir hazırlayın: unu qabda döyün, yumşaldılmış yağı əlavə edin, əllərlə yaxşı qarışdırın, kefir, soda əlavə edin, yenidən qarışdırın. Xəmir çox çətin olsa, bir az isti su tökün və hamur yoğurun. Və çox yumşaq olduqda, un əlavə edin. Hazır xəmir yarım saat qalır. Bundan sonra onu 1 sm qalınlığında mərkəzə yığaraq, pendirləri qızardılmış pendir qoyduq. Biz təbəqəni qatlayırıq və diqqətlə onu düzgün ölçüyə qaytarırıq. Diqqətli bir qabda qızardılmış bir qaba, orta dərəcədə bir atəşə köçürün, bir tərəfə qızartın, sonra isə ikinci tərəfdən qızardılmış qabığa dönün.