Frankfurt yeşil sousu böyük bir tarixi ilə əfsanəvi bir yeməkdir ki, vətənində çox məşhur olan bir ayrı abidə də verilmişdir. Kompozisiyanın xarici sadəliyinə baxmayaraq, məşhur sousda yeddi müxtəlif otlar vardır: bunlar arasında şüyüd, çervil, şerit, xiyar, çoban, çoban və maydanoz vardır. Bütün bu müxtəlif növ xama və sarımsı ilə təriflənir, sonra ət və kartof qabları ilə işləyir.
Frankfurt yeşil sousu - resept
Tərkibi:
- yeddi təzə otların qarışığı - 250 g;
- xama (20%) - 250 q;
- yoğurt - 155 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- limon suyu - 1 tsp.
Hazırlıq
Sizin ixtiyarınızdadır bir qarışdırıcı varsa, yemək yalnız saniyə çəkəcəkdir. Yalnız təzə otlar və qatıqla birlikdə çırpın, yumurta ağ, limon suyu əlavə edin, qarışığa duz tıxacını əlavə edin və sonra qamçılığı təkrarlayın.
Yumurta ağını bişirin və sous ilə birləşdirin. İndi hər şeyi sirkə, mövsüm ilə ləzzətlə süzün və xidmət edin.
Frankfurt sousu - resept
Almanlar özləri qayçı kərə yağı sosuna əlavə etmək və sonra qaynadılmış kartof kök yumrularını qaymaqlanmış qaymaqlı sous ilə birlikdə yemək zamanı kartof garnitürlü bir sousa xidmət etmək istəyirlər.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 15 ml;
- kəsmik - 65 g;
- xama - 410 ml;
- yaşıl qarışıq paketi - 300 q;
- limon suyu - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı istifadə edərək, bir püresi içərisində bir bitki qarışığı kəsdirin. Yaşıl püresi kartofa yaxşı torpaq pendir, bitki yağı və bir neçə yumurta sarısı əlavə edin. Çırpınmayı təkrarlayın, sousu bişən xama ilə sulandırın və incə doğranmış yumurta ağını əlavə edin. Bütün duz və limon suyu ilə dadmaq üçün mövsüm.
Bir qarışdırıcı olmadıqda, bütün yeşilliklər əlli bir pasta dövləti ilə kəsilməlidir, sonra sousun qalan hissəsi ilə birləşir.
Xama ilə Frankfurt yeşil sousu
Tərkibi:
- sous üçün otlar qarışığı - 2 hovuzu;
- xama - 110 q;
- yoğurt - 80 g;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 10 ml;
- limon suyu - 10 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- yer fıstıq çimdik.
Hazırlıq
Bir neçə yumurta bişirin və soyuduqdan sonra təmiz və qarışdırın. Otlar gözəl bir bıçaqla doğramaq və ya bir qarışdırıcı ilə çırpmaqla bir pastaya çevirmək. Yumruları yumurta sarısı, xardal, qatıq, limon suyu və fenugreek ilə qarışdırın. Krem və duza dadmaq üçün sous əlavə edin. Süzülmüş Frankfurt sousu ilə qaynadılmış kartof və yumurta ilə xidmət edin.