Ənənəvi vyetnam yeməyi ədviyyatlı baharatların əlavə edilməsi ilə birlikdə limon şirəsi və ya sirkə miqdarında böyük miqdarda marinadedilmiş, balıqların bir parçasıdır. Evdəki sahələrimizdə asanlıqla hər yerdə yayılmış bir çaydan hazırlana bilər. Pike küspesi tender və şirindir, buna görə də xam şəklində dadlıdır və balıq çayının kokusu limon turşusu bolca asanlıqla çıxarılır. Çaydan çaydan necə bişirmək üçün oxuyun.
Pikedən pikes üçün resept
Tərkibi:
- pike - 1 karkas (1-1,5 kq);
- limon suyu - 100 ml;
- bitki yağı - 150 ml;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- qırmızı bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- krijan toxumu - 2 tsp.
Hazırlıq
Çaydan çörək yeməkdən əvvəl, balıq özü yuyulmalı, yuyulmalı və yastıqları kəsilməlidir. Çevik və kəskin bir bıçaqla, balıq qarınını açır və bütün içəri çıxardırıq, qarın boşluğunu yuyun. Balıq silsiləsi boyunca biz ince bir bıçaq keçir və filizləri ayırır, sürünən qabırğa boyunca hərəkət edir. Bitmiş filizi kublar və ya çubuqlar halına kəsdik.
Balıq parçaları limon suyu ilə tökülür və 30-40 dəqiqə buraxılır.
Vaxt keçdikdən sonra balıq tankında böyük miqdarda maye yığılmış olduğunu görürsünüz - onu boşaltmaq lazımdır. Duzlu duzlu toyuq parçaları diqqətlə duzlu, yağ tökülür, sarımsaq, qırmızı bibər və torpaq krijan toxumu əlavə edin. Balıqları ədviyyatlarla qarışdırırıq və başqa bir 15-20 dəqiqə buraxırıq, bundan sonra yeməyi soyuduq və masaya xidmət edə bilərik.
Koreya üslubunda yürüyüşün hazırlanması
Bu resept həm yemək, həm də dadı ilə sadəliyində fərqlidir. Minimalizm sevənlər üçün bu seçim əlbəttə xoşuna gəlir.
Tərkibi:
- çəmən filesi - 500 g;
- düyü sirkəsi - 500 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- nanə yarpağı.
Hazırlıq
Biz sümüklərin varlığına görə glikoz filelerini yoxlayırıq və lazım olduqda onları çıxarırıq. Biz balığın yarısını yarım, sonra saman boyu boyunca kəsdik. Balıq dilimlərini düyü sirkəsi ilə doldurun (300 ml) və 1 saat buraxın.
İncə halqalar ilə nazik soğanı kəsdik və şəkər və duz ilə qarışıq sirkə tökürük. Soğanı 30 dəqiqə tərk edin.
Biz balıqları dənizkənardan çıxarırıq və kağız dəsmallarla yüngül qururuq. Balıq və duzlu soğanları qarışdırın, ilk növbədə toxumları çıxarmaq üçün lazım olan qarışıqdan doğranmış biber əlavə edin, həmçinin dilimlənmiş nanə yarpağı əlavə edin. O, soyudulmuş masaya xidmət edirik.
Pikdən salat
Tərkibi:
- pike - 1 karkas (1,5-2 kq);
- sirkə - 3-4 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- isti bibər zəminə dadmaq;
- yer kürəsi - 1 çay qaşığı;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- bitki yağı - 70 ml;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Biz balı təmizləyirik, yuyub təmizləyirik. Pike incə çubuqlara və qızartmaq üçün yaxşı bir şəkildə kəsilmişdir. Duzlu balıqları qabda qoyduq, sirkə tökür, sarımsağı mətbuat və qarışıqdan keçirtdik. Balıqları təxminən bir saat buzdolabında bişiririk.
Gəzinti hazırlaşarkən, tərəvəzlə başlayaq. Yerkökü mina, biz təmizləyirik və böyük bir fırçaya sürürük. Yerkökü balığa əlavə edin, qarışıq bibər və coriander ilə qarışdırın və sonra ədviyyat edin. Marinating vaxtından sonra, balıqdan çıxan çox nəm, birləşmə. Balığın hazırlığı çox sadə bir şəkildə yoxlanıla bilər - çay ağacları ağ olduqda, balıq hazırdır.
Soğanlar bitki yağı içərisində yuyulana qədər üzüklər və səndələrə kəsilir. Kərə yağı ilə balığa soğan əlavə edin, sonra salatada yeni bir xiyar qoyub sonra yenidən hər şeyi qarışdırırıq. Bir yeməyi vermədən əvvəl, buzdolabında başqa saat çəkmək məsləhətdir.