Crostini, klassik İtalyan qəlyanaltıdır ki, şəraba mükəmməl uyğun gəlir. Çeşitli dolgularla hazırlanmış çörək parçalarından hazırlanmış kiçik bir sandviçdir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bəzi reseptlərinizi nəzərdən keçirək və özünüz üçün ən uyğun seçim edin!
Pomidor ilə Crostini
Tərkibi:
- ağ baget - 200 q;
- olgun pomidor - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- reyhan - dadına;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 20 ml;
- sirkə balsamı - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Pomidçiki yuyularaq kiçik kublara kəsildi. Lampa və sarımsaq təmizlənir, yalnız şirin olur. Basil yuyun, sarsın və bıçağı kiçik parçalara endir. Sonra bütün hazırlanmış tərəvəzləri bir qabda qoyur, qarışdırır, zeytun yağı, ədviyyat və balsamik sirkə ilə doldururuq. Baget bıçaqla yoğurulmuş dilimlərə kəsilmiş, quruya qızardılmış qabda qızardılmışdır və sonra hər parça üzərində tərəvəz doldurulmasını yayaraq krazyeni masaya bəsləyib.
Tuna ilə Crostini
Tərkibi:
- öz şirəsində konservli ton balığı - 150 g;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd;
- ampul - 0,5 ədəd;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- ədviyyat;
- tomat pastası - dadmaq.
Hazırlıq
Kiçik bir şirniyyata limon yeməkini süründürür, tuna ilə birləşdirir və homojen bir pasta əldə edilincə hər şeyi bir qida prosessorunda qarışdırırıq. Sonra yağa tökün və yenidən çırpın. Lampa təmizlənir, incə parçalanır və tomat pastası və qapalılar ilə qarışdırılır. Zövqlə dadmaq və isti tostlu çörək, qızardılmış sarımsaq və zeytun yağı ilə səpilir.
Somon ilə Crostini
Tərkibi:
- lampa - 1 ədəd;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- düyü - 250 q;
- ağ quru şərab - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- isabi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- füme salmon - 300 q.
Hazırlıq
Lampa kabuklardan soyulmuş, incə parçalanmış və krem kərə yağı içində şəffaf olduğuna qədər qazılmışdır. Sonra düyü əlavə edin, ağ şaraba tökün və suyu süzün. Hazırlanana qədər pişir, qarışdırın, sonra isə krem təqdim edin və isabi qoyduq. Plitələrdən qabları çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. İndi çörək dilimləri ilə siqaret çəkən qızılca və hazırlanmış yeməkləri qoyur və masaya xidmət edirik.
Pesto sousu ilə krozin üçün resept
Tərkibi:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 200 g;
- pomidor - 5 ədəd;
- mozzarella pendir - 350 g;
- zeytun yağı;
- reyhan.
Sos üçün:
- sedir qozası - 100 g;
- Parmesan pendir - 100 g;
- reyhan - 1 dəst;
- zeytun yağı - 200 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Beləliklə, xəmir otaq temperaturunda əriyir. Bu dəfə sousu hazırlayırıq: çam fıstığı, qızardılmış pendir, fesleğen, ədviyyat və zeytun yağı bir qarışdırıcıda homojen kütlə əldə edildikcə qədər çırpılır. Hamur yuvarlatır, düzbucaqlı kəsiklər, hər pesto sousu ilə yağı, pomidorları yayır, incə dilimlərə kəsilir və pendir qabları ilə örtülür. Fesleğenle her şeyi süzün, yağla tutun və təxminən 20 dəqiqə fırında pişirin.
Crostini, bişmiş balıq və krem pendir ilə
Tərkibi:
- çovdar çörəyi - 300 q;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- füme salmon - 200 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- dillə - 1 dəst;
- krem pendir - 120 g;
- təzə xiyar - 1 ədəd.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, orta istilikdə bir az zeytun yağı qızardıq, çörəyin dilimlərini yayırıq və bir tərəfə qatıq qatı yaranana qədər qızardırıq. Balıqları çəngəl ilə çömçə ilə kiçik parçalara ayırırıq və bıçaqla incə qat. Sonra somon krem pendir və soğan ilə birləşdirin. Hamısı xiyar dilimləri ilə bəzənən çörəyin üzərindəki balıq qarışığını diqqətlə qarışdırın və yaydırın.