Tipik bir Fransız səhər yeməyinin menyusu bir neçə ənənəvi məhsuldan ibarətdir:
- yumurta şəklində bir omlet, yumurta və ya haşiyələnmiş;
- tost və tost;
- içkilərdən qəhvə və bir stəkan meyvə şirəsi;
- krujasan və ya şirin üçün pancake.
Bundan əlavə, meyvə və ya tərəvəz mövcud ola bilər. Gördüyünüz kimi, məhsullar dəsti çox məhduddur, lakin buna baxmayaraq, bu səhər yeməyi tam hüquqlu yeməkdir və bütün gün üçün enerji verir.
Ənənəvi Fransız səhər yeməyinizin bəzi reseptlərini aşağıdakılarla bölüşəcəyik.
Səhər yeməyi üçün pendirli klassik Fransız omlet
Bizim üçün bir az standart deyil, çox yumşaq və çox tender olan bir omlet etmək üsulu.
Tərkibi:
- pendir - 70 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- limon - 1/3;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
Biz yumurta ayırır və ayrı-ayrılıqda çırpılırıq. Köpük formalaşmasından əvvəl duz, limon suyu və ədviyyatlarla və zülallar ilə ayrı-ayrı yollar. Bundan əlavə, sarımsaqlarda qızardılmış pendir əlavə edəcəyik, sonra da onları qarışdırırıq, lifləri əlavə edirik. Təbii ki, onları diqqətlə qarışdırmaq üçün çalışırıq ki, kütlələr yüngül şəkildə qalır. Fırın istiliyi 180 dərəcə, qovurma qabı da yaxşı qızdırılıb, 5 dəqiqə bir qarışığı və qızartmaq. Daha sonra fırına keçin, qabığını qabığa çevirmək üçün də aça bilərsiniz. Biz son 10 dəqiqə və mərmər yarpaqları və tost ilə xidmət.
Fransız pancake Crepe Suzette
Xəmirdən müxtəlif xəmirlər və desertlər Fransız mətbəxində xüsusi yer tutur. Onların fərqli xüsusiyyəti odur ki, onlar ən çox isti xidmət göstərirlər.
Tərkibi:
- şəkər - 270 g;
- süd - 560 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 195 qr;
- narıncı - 3 ədəd;
- yağ - 310 q;
- narıncı likör - 90 ml;
- vanil;
- duz.
Hazırlıq
Ərinin əridilmiş formada bütün neftə ehtiyacı var. Birincisi, hamur hazırlamaq: 50 qram şəkərlə çırpın, yumurtanı süd və 120 ml yağ, duz və qarışdırın. Çünki unu tədricən əlavə edin keyfiyyət və fərqlidir