Orta əsrlərdə ayrı bir içki olaraq Likör çıxdı. O dövrdə bir çox həkim, keşiş, simyacılar, bütün xəstəliklər üçün əbədi gənclik bir çeşidli universal tibb yaratmaq ideyası ilə qarşılaşmışdılar. Ölüm üçün dərman əlbəttə yaradıla bilmədi, amma təcrübələr nəticəsində fərqli meyvəli dolmalarda şirin və ətirli spirtli içkilər ortaya çıxdı.
Likör istehsalı prosesi çox sadədir və tərkib hissəsi asanlıqla əldə edilə bilər, çox ev sənətkarları öz reseptlərini yaratmağa başladılar.
Portağal, şirəli pulp və soyuqdan hazırlanan likyorları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ağ damarlar atmaq daha yaxşıdır, onlar içkiyə acı verirlər.
Evdə portağal likörü
Tərkibi:
- portağal - 10 ədəd;
- şəkər - 1,5 kq;
- votka - 2 litr;
- darçın çubuqları - 1-2 ədəd.
Hazırlıq
Portağalları çox diqqətlə yuyun. Hər bir narıncı bir çiçək kimi altı yerdə kəsilir, pulpı çıxarırıq və kubaya sıxırıq. Eyni qabda biz votka tökür və bütün şəkərləri tökürük. Bir kətan və ya duz torbasında, portağal və darçın çubuqlarının qabığını qatlayırıq, onları hazırlanmış maye qoyduq. Bankı altı həftə qaranlıq yerdə qoyduq. Dövrün sonunda içki içərisindən çantanı çıxarın və narıncı likörün təmiz bir çarşafdan keçməsi və şüşə üzərinə dökün.
Portağal likörünün ikinci variantı ani yemək üçün bir reseptdir.
Portağal likör üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- portağal - 6 ədəd;
- limon suyu - 4 yemək qaşığı;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- konyak - 1/4 fincan.
Hazırlıq
Portakallar yaxşı yuyulur və nazik bir şəkildə ağ rəngli filmlər çıxarılır. Küpləri kələ-kötürün içərisinə kəsin və onu incə, şəkər və limon suyu ilə bir qazanda qarışdırın. Karıştırmaya davam etmədən, qarışığı aşağı istilikdə istiləşdiririk, amma biz şəkərini həll etmək üçün bir qaynama vermirik. Nəticədə şərbət konyak ilə qarışdırılır. Portağaldan maye hazırdır, masa üzərində xidmət edə bilərsiniz.
Likörler, həm sulandırılmış şəklində, həm də bir çox kokteyllərdə istehlak olunur.
Portağal likörlü kokteyllər
Mavi Marqarita
Tərkibi:
- tekila - 40 ml;
- portağaldan ətir - 20 ml;
- limon suyu - 40 ml.
Hazırlıq
Tekila, maye və limon şirəsini şüşə daxil edin. Buz kublarını əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. "Margarita" kokteyli istifadəyə hazırdır!
Kokteyl "Cosmopolitan"
Tərkibi:
- araq - 80 ml;
- portağal likör - 20 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- meyvə şirəsi - 20 ml;
- limonad "Sprite" - 80 ml.
Hazırlıq
Aroq, içki, limon və zoğalı suyu qarışdırın. Buz küpləri əlavə edin və yaxşı döyün. Kokteylin səthində portağal qabığının əsas yağını sıxırıq. Limonad duz və yenidən qarışdırın. Yaxşı, indi kokteylimiz Cosmopolitan hazırdır.
Və, nəhayət, başqa bir ipucu: daha sıx möhürlənmişdir və daha uzun müddətdə içki davam edər, daha yaxşı dad keyfiyyətləri.