Qeyri-adi və incə Çin mətbəxi ən adi yeməklərinizə unikal dad və gözəl ətir verir. Çox uzun müddət əvvəl məşhur Çin salatlarından danışdıq, amma çox məşhur reseptdən qaçdıq. Bu gün biz xam kartofdan çox qeyri-adi, lakin çox dadlı Çin salatını diqqətinizə təqdim edirik.
Çörək kartoflarından Çin salatı
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- qırmızı bibər - dadmaq;
- soy sousu - dadmaq.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir və Koreya yerkökü hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qayçı üzərində sürtülür. Soğanlar yarım halqalara bölünür və yumşaq qızılı qədər bitki yağı ilə qızartma qabda qızardılır. Sonra, mətbuat sarımsağından və isti qırmızı bibərdən sıxaraq əlavə edin. Qovurma hazırlanarkən, soyuq suyun altında bir soyuducu ilə yuyarız, dərin bir qaba qoyduq və dik qaynar su ilə 5 dəqiqə doyurduq. Daha sonra yuyun, quru və salat qabına bütün maddələr qarışdırın. Dadmaq və 15 dəqiqə dayanmaq üçün bir az soy sousu duz.
Çörək kartoflarından Çin salatı
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- turp - 2 ədəd;
- yeşilliklər - bəzək üçün:
- bitki yağı - yanacaq doldurma üçün.
Hazırlıq
Duzlu suda qaynar bir az sirkə əlavə edin. Sonra soyulmuş kartofu, Koreya yerkökü üçün qızardılmış kartof üzərinə atın və 3 dəqiqə qaynadıkdan sonra bişirin. Sonra, bir dırmaşmaq atın, makaron kimi yaxşıca yuyun, və düzgün drenajını təmin edin. Ət çiyələk qızıl qabığa qədər bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda ince zolaqlar və qızartmaq kəsdi. Sonra bir salat qabda bütün maddələr qarışdırın, doğranmış soğanı yerkökü ilə əlavə edin, turş yağı ilə turp, ədviyyat, mövsüm kəsdirin və hərtərəfli qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl, Çinli kartof salatasını təzə otlarla bəzəyin. Yeri gəlmişkən, bu yeməyi mükəmməl karides ilə düyü əriştə uyğun. Bon appetit!