Gürcüdən olan "Çaşuşuli" "kəskin" olaraq tərcümə olunur, bu yeməyi ən başlıca xüsusiyyətini birbaşa xarakterizə edən bu ad, şişirilmiş mədə-bağırsaq traktına həssas yeyənlər üçün nəzərdə tutulmur. Cooking chashushuly çox sadədir və onun kəskinliyi, eyni zamanda, dadı uyğunlaşmaq üçün olduqca asandır.
Chashushuli üçün maldan resept
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- kəskin adzhika - 2 qaş ağacı . qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- taxta və soğan göyərti.
Hazırlıq
Chashushuli'yi maldan hazırlamadan əvvəl, et, filmlər, yağ və damarlardan təmizlənməlidir, daha sonra kublar şəklində kəsilmiş və soğan, duz və istiotla acılı bir şəkildə qurulmalıdır. Adzhika məbləği və onun kəskinliyi dərəcəsi bütün yeməyin şiddət dərəcəsi üçün istəklərinizlə birbaşa müəyyən edilir.
Yarım saatdan sonra qovrulmağa başlaya bilərsiniz. Bəzən, biz bitki yağı qızardın və doğranmış sarımsağı yarım dəqiqə qızardın, sonra ətin hamısını qoyub yeməyə başlayırıq. Sürekli karıştırarak, nem tamamen buharlaşana qədər pişirin. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, biz təzə pomidor daşları olunur. Bolqarıb bibəri kublar içərisində kəsilmiş və bütün tərəvəzləri ətli bir büzgüyə qoymuşdur. Qapaqlı braziyeni örtün və təxminən 30 dəqiqə qaynatmaq üçün chashushuli buraxın. Vaxtın sonunda doğranmış otlar ilə çanağı tutamaq və masaya xidmət edin.
Kəskin çiçəkli Chashushuli maldan
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ət çörəyi - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- hops-suneli - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- cilantro.
Hazırlıq
Qızardılmış qəhvəyi qədər isti bir bitki yağı üzərindəki bir qazanda kublar və qızartmaq damarlar və yağdan təmizləyirik. Əlavə et