Şirəli tərəvəz ilə bişmiş tender bayqılı hər hansı bir yemək və ya yemək üçün olduqca razı və dadlı yeməkdir. İsti şəklində ən yaxşı şəkildə xidmət edin, doğranmış təzə otları bezdirin. Peçenizi quzu ilə tərəvəzlə necə düzgün bir şəkildə bişirmək lazımdır, indi sizə xəbər verəcəyik.
Erməni tərzində tərəvəzli qaynadılmış quzu
Tərkibi:
- quzu - 500 q;
- zeytun yağı - 50 ml;
- lampa - 1 ədəd;
- pomidor yetişdi - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- cəfəri təzə - 1 dəstə;
- kimyon toxumu - dadına;
- reyhan - 10 g;
- suyun filtri - 3 ədəd;
- ədviyyat .
Hazırlıq
Belə ki, tərəvəzlərin hazırlanması ilə başlayın: kartof və yerkökü təmizlənir, yuyulur və kublara kəsilir. Bolqar bibəri toxumdan işlənir və doğranır və pomidor dilimlərə kəsilir. Soğanızı təmizləyirik, yarım dəmirləri parçalayırıq, göyərti və sarımsı yuyuruq və bıçaqla incə qatdıq. Biz ət yuyuruq, yüngülcə döyürük, duz əlavə edirik və zeytun yağı ilə bir qabda qoyuruq. Hər tərəfdən 5 dəqiqə yüksək temperaturda qızardın. Sonra soğan, yerkökü əlavə edin, qarışdırın və bir kürək ilə qarışdıraraq 5 dəqiqə qəhvəyi davam edin. Bundan sonra, ətləri böyük bir qabda tərəvəz ilə qoyun və yağın qabına tökün və şirin bibər və pomidor atın. Bir neçə dəqiqə, mövsümi ədviyyat, zəfəran toxumu dadmaq və yaymaq üçün kartof, maydanoz yarpaqları və fesleğenizi söndürün. 10 dəqiqədən sonra biz quzu döndəririk və əti su ilə doldururuq. Qaynadıldıqdan sonra doğranmış sarımsı qoyun, atəşi, dadı azaldın, zəruri hallarda duz əlavə edin, qapaqlı və zəif hazırlanana qədər başqa bir 30 dəqiqə əhatə edin. Zaman keçdikdən sonra, tərəvəz və kartof ilə bişmiş quş, plitələr üzərində qoyulur və xidmət edir.
Kuzu sobada tərəvəz ilə bişirdi
Tərkibi:
- quzu (ət) - 600 q;
- badımcan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cəfəri (kök) - 1 ədəd;
- alma təbii suyu - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Quzu bir dəsmal dəsmal ilə yuyulur və qurudulur. Daha sonra əti orta ölçülü kiçik parçalara bölün və yaxşı qızdırılan qızartma qabına yağlayın. Bundan sonra, biz qoyun qazanına keçirik. Yerkökü və cəfəri kökü təmizlənir və kiçik kublarla doğranır. Lampa işlənir və semirings ilə parçalanır. Patlıcan yuyulur, dilimlənmiş və şirin bibər kıyılmış saman. Hazırlanmış tərəvəzləri ədviyyatlarla qarışan bir qabda hazırlayırıq. Sonra onlara ət keçin və doğranmış göyərti ilə serpin. Bütün alma şirəsini doldurun, quzu bir qazan qapağında tərəvəz ilə örtün və sobada təxminən 2 saat qaynadılır. Hazır qablar plitələrə qoyulur və isti xidmət göstərir.
Tərəvəzli və quru əriklə tərəvəzli quzu
Tərkibi:
- sümüyə qoyun - 1 kq;
- pomidor - 3 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- quru ərik - 100 g;
- ampul - 2 ədəd;
- hops-suneli - at olacaq;
- ədviyyat;
- su - 1 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Quzu ilə filmi kəsdikdə damarları çıxarın, durulayın və kağız peçetelerlə qurutun. Əti ədviyyatlarla ovuclaşdırırıq və marinata buraxırıq. Bibər və pomidorlar böyük dilimlərə işlənir və kəsilir. Mənim ərikləri bir dırnaq içərisində qurudub, soğanı təmizlədi və samanı parçaladı. Qalın bir alt tava yağı ilə bir qabda isti, soğan və passer 10 dəqiqə şəffaflıq tökülür. Sonra bibərləri, pomidorları atın, tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qarışdırın və qızartın. Ədviyyatlı Mövsüm, qaynar suya bir stəkan tökmək və quzu və quru əriklər hazırlayır. Kaynardıqdan sonra yanğını azaltın, qapaq ilə örtün və yeməyi 1,5 saat qaynamaq.