Evdə bişirilən ekler , xüsusilə incə və inanılmaz dadlıdır. Sadə təkliflərdən sonra belə bir desert edə bilərsiniz. Və bizim reseptlər sizə bu kömək edəcək və eclairs üçün meyvə meyilli sirlərini aşkar. Bütün bunlardan ötrü, ən vacib şey zövqünüzə görə hər hansı bir krem ilə doldurulacaq bir təməl bişirməkdir.
Evdə eclar üçün xəmir bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- buğda unu - 160 g;
- təzə toyuq yumurtası - 3-4 ədəd;
- Suyun süzülməsi - 200 ml;
- yağ - 100 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Süzülmüş su qaynana qədər qızdırılır, tamamilə əriyənə qədər bir çimdik duz və yağ və qarışdırın. Biz siftə unu əlavə edirik və davamlı intensiv şəkildə qarışdırırıq. Dəmlənmiş xamməni minimal istilikdə saxlayırıq, qabların divarlarında qalmağa başlayır. Sonra plitəni söndürün və kütləsi bir qədər sərinləyin. İndi növbədə yumurta çıxarın və homojenliyə qarışdırın.
Biz folqa və ya perqament ilə çörəkçilik təbəqəsini həkk edərkən, bir-birimizdən kifayət qədər məsafədə bir qədər qaşıq dolma xəmir qoyduq, çünki məhsullar çörəkçilik zamanı ikiqat olur.
Preheated bir sobada 200 dərəcə tavanın müəyyən olun və iyirmi dəqiqə saxlayın. Sonra qızıl qəhvəyi qədər temperatur 180 dərəcə azaltmaq və yandırmaq. İstəyirik ki, ecirirləri sobada daha iyirmi dəqiqə dayandırmaq, yumşaq bir şəkildə açmaq, buxarı azad etmək və məhsulun yandırılmaması üçün istiliyi azaltmaqdır. Bu sadə trick, çörəkçilik zaman eklilərin düşməməsini və havada qalmasını təmin etmək üçün lazımlıdır.
Soyuduqdan sonra eclairs üçün əsas hazırdır və sevimli kreminizlə doldurmağa başlaya bilərsiniz.
Ekoirs üçün dəmlənmiş xəmir - QOST görə resept
Tərkibi:
- buğda unu - 200 qr;
- təzə toyuq yumurtası - 5-6 ədəd;
- suyun süzülməsi - 180 q;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Tencere, süzülmüş su tökün, bir çimdik duz və yağı atın və bir qaynağa qızdırın. Su qaynarsa və yağ tamamilə əriyirsə, süzülmüş unu dren və sıx şəkildə davamlı müdaxilə edin. Komissar sınağı almalıyıq. Konteynerini oddan çıxarın və
İndi GOST uyğun olaraq bir test hazırlayarkən ən əhəmiyyətli an. Qabıqsız 300 qram yumurta lazımdır, ölçüsündən asılı olaraq 5-6 ədəddir. Biz onları homojen bir çırpma ilə silkələyirik, yavaş-yavaş xəmirə dökün və yaxşı iy verin.
Aşpazla hazırlanmış xəmir çörək bişirici plitə üzərinə sıxılmış və 10 dəqiqəyə qədər 210 sobaya hazırdır. Daha sonra temperatura 180 dərəcə azalır və başqa 25-30 dəqiqə saxlayırıq və ya rəng qırmızıya qədər.
Eklalar üçün hazır olanlar sərin olsun, kremlə doldurun.