Marmalade, kilo vermək istəyənlər üçün əla bir müalicədir amma şirindən imtina etmək çətin olduğunu kimə tapır. Şokolad, şirniyyat, dondurma və digər desertlərdən fərqli olaraq, marmeladanın kalorili məzmunu çox azdır. Və bu faydalı şirin bəzi maddələr hətta kilo verməyə kömək edir.
Farklı növlərin 100 qram marmeladının kalorili tərkibi
Şokoladda 100 qram meyvə və giləmeyvə marmeladının enerji dəyəri - 350 kkal, çeynəmə - 340 kkal, "limon dilimləri" - 325 kcal, meyvə və giləmeyvə - 295 kcal. Ən aşağı kalorili marmelad homemade, şəkər əlavə edilmədən bişirilir - 50 kaloridən azdır. Hazır məhsulun şəkərə yuvarlandığında marmelatın kalorili məzmunu böyüyür, buna görə bu desertə "ağırlıqlandırma" əlavəsi olmadan alınması məsləhətdir.
Marmeladın faydaları
Marmalade dünyanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Müxtəlif ölkələrdə müxtəlif bazalar hazırlamaq üçün: İngiltərə - portağal, İspaniya - beyin, Rusiyada - alma . Şərqdə marmelad müxtəlif meyvələrdən, bal və gül suyu ilə hazırlanır.
Təbii marmelad, tatlar və ləzzət artırıcıları əlavə etmədən çox faydalıdır. Karbohidratlar, üzvi turşuları və amin turşuları, pəhriz lifi, nişasta daxildir. Marmeladada olan zülallar kiçik miqdarda olur və yağlar tamamilə yoxdur. Marmelada saxlanan vitaminlər (C və PP) və minerallar (fosfor, dəmir, maqnezium, sodyum, kalsium və kalium) vardır.
Marmeladda, pekmez, agar-agar, pektin və ya jelatin içərisində bir qaynadıcı maddə əlavə edilir. Patch və pektin bədənin təmizlənməsinə, xolesterolu azaltmağa, ağır metalları təmizləməyə kömək edir. Agar-agar çox orqanlarda faydalı təsir göstərsə də, xüsusən də qaraciyər və tiroid bezidir. Bundan əlavə, bədən üçün çox qiymətli bir vitamin və mineral mənbəyidir. Gelatin tərkibində kollagenə bənzər heyvan mənşəli bir məhsuldur, buna görə də saç və dırnaqları gücləndirməyə kömək edir və dəri daha hamar və elastik olur.
Çəki itirməklə Marmalade və balzam
Tərkibində Marmalade başqa bir faydalı desertə yaxın - "yaxın "dır - marshmallow. Kilo vermək istəsəniz, buna bənzər prinsiplərə uyğun olaraq bu şirniyyatları seçməlisiniz. Bu desertlər qeyri-təbii rənglər olmamalıdır - parlaq qırmızı, yaşıl, limon sarı rəngli rənglər məhsullara məhsulun əlavə olunduğunu göstərir. Və həssas bir qoxu sintetik tatlar əlavə haqqında deyir.
Təbii marshmallows və marmelad möhkəm pastel çalarları və yüngül bir qoxu var. Keyfiyyətli məhsulun tərkibi və nəm olmadan vahid bir quruluş vardır. Belə bir desert qoymaq çox ucuz deyil - aşağı qiymət pektin və agar-ağardan fərqli olaraq daha çox kalorili və az faydalı olan məhsula jelatinin əlavə olunduğunu göstərir. Əlavə aşqarlar - şokolad, şəkər və s. marmelad və ya balqabaqda kaloriyi artırmaq.
Ev jeli bişirmək üçün necə?
Ev marmeladası satın alınan şirniyyatlara yaxşı bir alternativ ola bilər. Onun kalori miqdarı daha azdır - hər 100 qəribə 40-50 kkal, bu rəqəm mütləq müsbət təsir edəcək.
Evdə hazırlanmış marmelad, qabıq və qabığı 3 qaba etmək və mikrodalğalı soba və ya sobada yandırmaq. Püresi kartof içərisində yumşaq almağı bişirin, bıçağın ucunda tarçını əlavə edin. 50 ml suda bir kaşığı jelatinin yayılması, jelatinin şişməsinə və qarışığı su banyosuna istiləşməyə imkan verir. Çıxarılan jelatini meyvə püresi ilə həll edin, qarışığı şəkillərə doldurun və soyuducuya dondurun. Bu resept üçün alma əvəzinə, ananas, şaftalı, gavalı pulpunu istifadə edə bilərsiniz.