İspan çörəkləri Ensaimadas - resept

İspan çörəkləri Ensaimadas üçün resept kifayət qədər sadə və hər hansı bir vəziyyətdə sizə kömək edəcək. Pişirmə inanılmaz dərəcədə yumşaq və ətirli olur - özünüzə əmin olun.

İspan çörəkləri Ensaimadas Recipe

Tərkibi:

Test üçün:

• quru maya - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
• un - 300 qr;
• duz - bir çimdik;
• şəkər - 50 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• su isti - 120 ml.

Doldurma üçün:

• yağ - 100 g;
• toz şəkər - dadmaq;
• konservləşdirilmiş albalı və ya alma.

Hazırlıq

Mikser üçün xüsusi qabda unu, maya, şəkər, duzu tökün və quru maddələrin hamısını qarışdırın. Sonra yumurta, yağ əlavə edin, isti su tökün və qarışdırıcıdan istifadə edərək elastik xəmir yoğurun. Hazır olan, əlinə yapışmayan, xəmir yağı ilə yağlanmış bir qabda qoyun, bir filmlə örtün və 2 qat artımla yaxınlaşmaq üçün isti bir yerə buraxın. Bir müddət keçdikdən sonra çörək qapağını çörək qaşığı ilə əhatə edirik və xəmirin dörd hissəyə bölünür. Biz iş sahəsini yağla yağıraq, xəmirdən götürürük və 27x38 santimetrlik bir düzbucaqlı səthdə səliqəli şəkildə uzatırıq. Bundan sonra, yağdan yağlı olaraq yağla doldurun, doldurulmanın böyük tərəfinə düzəldin və səliqəli bir sıx roll halına salın. İndi haddelenmiş rulon salyangoz şəklində yığılıb və bir çörək qabına qoyulur. Eyni işlər testin bütün digər hissələri ilə aparılır. Sonra isti bir yerə qoyun ki, İspan çörekləri ensaimadas bir dəfə 30-40 dəqiqə gəlib. Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırılıb və hazır olana qədər 20 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, biz çörəkçilik sərin, toz şəkər ilə çiləyir və çay üçün xidmət.

İspan rulonlarının tərifi

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 300 qr;
• təzə maya - 12 g;
• şəkər - 30 g;
• quru süd - 10 g;
• duz - bir çimdik;
• yumurta - 1 ədəd;
• yağı - 20 g;
• isti su - 130 ml.

Krem üçün:

• şəkər - 50 g;
• yumurta - 1 ədəd;
• yağ - 10 g;
• süd - 160 q;
• qarğıdalı - 20 g;
• vanilin mahiyyəti dadmağa.

Hazırlıq

İspan çörəklərinin hazırlanması üçün təzə maya isti suda yetişdirdik. Ayrı bir qabda hamur üçün bütün quru maddələr birləşdirin: buğda unu, şəkər, süd tozu və duz. Çörək istehsalçısının kovasına əlavə suyu maya ilə tökün, quru qarışığı atın, parçalayın və bir az əriyən yağ qoyun. Xəmir yoğurduğumuzda, lazım olsa əlimizə unu tökməyək. İndi bir dəsmal ilə əhatə və təxminən 1-2 saat üçün istilik onu qoymaq, belə ki, yarısı təxminən ölçüsü artır. Və bu dəfə gəlib hazırlana bilərik. Bunu etmək üçün sütü bir qazanda istil. Ayrı bir qabda mısır taxıl və şəkər ilə yumurta döyün. Süd yavaşca qaynana başlayır hazırlanmış kütləni döyün və hər hansı bir tutqun meydana gəlməməsi üçün hərtərəfli qarışdırın. Kremini sürtməklə daim qarışdırıncaya qədər bişirin. İndi yumşaq bir şəkildə odundan çıxarın, vanilin özünü və kiçik bir kərə yağı əlavə edin. Kremini bir filmlə örtün və soyuducuya 50 dəqiqə qoyun, buna görə bir az qalxır. Bəli, burada hər şey hazır olduqda, montaj aparın: xəmir təxminən 5 millimetr qalınlığında böyük düzbucaqlı təbəqəyə daxil edilir. Çörəklə, onun krem ​​ilə yayılmış, rulonda yayılmış və dilimlərə kəsilmişdir. Hər bir İspan biskviti qalan bir yumurta ilə yağlanır və təxminən 30 dəqiqə az qalxır. Çörəkləri 30 dəqiqə bişirin, sobada 180 ° C temperatur qoyun. Xidmət verməzdən əvvəl onları sərinləyin və tozu ilə tökülün.