Cake "Stepka-Rastrepka" hazırlamaq üçün asan, mürəkkəb maddələr tələb etmir və buna görə də çox illərdir çox populyardır. Müasir versiyada, tortlar istehlakçıların zövqü və üstünlüklərini nəzərə alaraq müxtəlif kremlər ilə emprenye olunur. Yenilənmiş bir versiyada şirin bir şirin hazırlamaq üçün tarifləri nəzərdən keçirin.
Kek "Stepka-rastrepka" - qatılaşdırılmış süd ilə tort üçün resept
Pastalar tərifləri nəsildən-nəslə keçirilir, belə ki, "Stepka-rastrepka" çox tortlar üçün uşaqlıq xatirələri və qohumların isti təəssüratları ilə bağlı bir reseptdir. Kondensasiya olunmuş kremdən tort istifadə etmək kimi istifadə etmək Sovet dövründə ən çox yayılmış yemək növüdür.
Tərkibi:
- un - 400 g;
- marqarin - 230 qr;
- xama - 190 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- buxarlanan süd - 600 g;
- Yağı - 190 q;
- qarağatdan qarışıq - 130 q.
Hazırlıq
- Margarini bişirin və unla qarışdırın. Hamur toplamaq, bir oluk qazandırmaq və yumurta ilə xama əlavə edin.
- Yaxşı xəmir yoğurmaq və soyuducu bir saat, dəm üçün göndərin.
- Hazırlanan testdən on kola gəzdirin, çəngəl ilə örürək və yandırmaq üçün göndərin. Fırının temperaturu 220 dərəcədir, qabıqları gevrek və bişmiş edir.
- Preheated yağ, bir qarışdırıcı istifadə, yoğrulmuş süd ilə qarışdırılır.
- Krem, bişmiş kek yağlayın. Qrim qarışığı ilə orta yağ. Üst tortu əyilməyin, üzərinə yük qoyun və tortu on saatdan sonra tərk edin.
- Yükdən tortu çıxarın və üst qatını krem ilə yağlayın.
- Hazırlanmış tortun kənarlarını hizalayın və çökmüş qalıqlarla serpin.
Krem "Stepka-rastrepka" xama ilə
Pasta reseptinin hər bir sahibi, bazasında orijinal maddələrdən istifadə edərək öz yoğurma texnologiyasını seçir. Ardıcıl və limon turşusu ilə hazırlanmış testə əsaslanan resept "Stepka-Rastrepka" tortu elastik tortlar əldə etməyə imkan verən yoğurma yeni bir yoldur master kömək edəcək.
Tərkibi:
- un - 410 g;
- marqarin - 240 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1,2 l;
- şəkər - 480 qr;
- araq - 25 ml;
- soyuq içməli su - 210 ml;
- limon turşusu .
Hazırlıq
- Unni margarinlə itələyin, huni edin və yumurtanı döyün.
- Soyuq suya 20 qram şəkər, votka və limon turşusu əlavə edin. Hamur yoğurun və on top təşkil edin. Soyuducuda bir saat çəkin.
- Şəkər ilə xama soxmaq və soyuqda təmizləmək.
- Xəmiri nazik tortlar halına gətirin, çörək bişirmək üçün qablar şəklində kəsilmiş, bir çəngəl ilə nib və 200 dərəcə bir temperaturda bişirilir.
- Pasta xəmirini yandırın və tort bəzək üçün kəsdirin.
- Kekləri xama ilə yaydırın və qırışlarla çiləyin.
- Hazır tort bir neçə saat soyuqda israr edir.
Cake "Stepka-rastrepka" - evdə bir mələyi ilə resept
Evdə hazırlanmış bir mötərizənin istifadəsi tortlar susuzluğunu və yumşaqlığı verir. Buna görə də, "Stepka-Rastrepka" tortu hazırlamadan əvvəl, krem təşkil edən maddələrə xüsusi diqqət yetirin.
Tərkibi:
- un - 650 qr;
- şəkər - 150 g;
- marqarin - 210 qr;
- yağı - 230 q;
- süd - 190 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- xama - 95 q.
Hazırlıq
- Un və marqarini bir qırışda qarışdırın, yumurtaya vurun və xama əlavə edin. Soyuqda bir saat xəmir və yer yoğurun.
- Soyudulmuş xəmirdən tortlar yandırmaq və 200 dərəcə istilikdə yandırmaq, çəngəl ilə əvvəlcədən çırpılmış, çatlamazlar.
- Şəkər ilə sarımsaq yağı, süd və un əlavə edin. Yavaş-yavaş qarışdıraraq, ərinmiş yağı daxil edin və kremi sürün.
- Çörəkləri sərinləyin, qabığının bir hissəsini buraxın, onu doğrayın.
- Pasta ilə hazırlanmış tortlar, qırışlarla çiləmə və tort tamamilə batırılmışa qədər israrla.