İndi sizə krem ilə puff pastry cooking üçün tarifleri söyləyəcəyik. Birisi üçün, bəlkə də, bu, yeni bir incəlik olacaq, lakin çoxu uşaqlıqdan ən çox ləzzətli şirin olur. Çox tez-tez şişmiş borular zülal və ya meyvə ilə hazırlanır.
Protein krem ilə bişirilmiş - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 300 qr;
- yağ - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- sirkə - 1 çay qaşığı;
- süd - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Duz bıçağın ucunda.
Krem üçün:
- zülallar - 3 ədəd;
- su - 1/3 fincan;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 0,5 tsp.
- 1 limonun suyu.
Hazırlıq
Yumurtadan hazırlanan pasta hazırlayın: yarım unu masaya qoyun, ortada bir oluğu çıxarın, yumurta daxil edin, duz, sirkə, süd əlavə edin və hamur yoğurun. Yağdan və qalan undan ikinci xəmir olun. İndi ilk xəmir bir təbəqəyə yayılır, ortada ikincisini yayırıq və zərfləri qatlayırıq. Yüngül bir şəkildə unla serpin, üstü topla, sonra 3 dəfə söndürün və soyuducuya 10 dəqiqə göndərin. Sonra hamur çıxarıb çıxarırıq və yenidən açırıq. Proseduru 2 dəfə təkrar edirik. Bundan sonra incə təbəqəyə yandırmaq üçün xəmirin birbaşa yuyulacağıq. Xəmir zolağından 30 sm uzunluğunda və 3 sm genişliğinde bir şeritdən kəsilmiş və hər biri bir spiraldə hər bir yeni növbənin bir əvvəlki halında az bir şəkildə aşkar edildiyi metal konusda yaralanır. Hamuru yumurta ilə yağlayın və istədiyiniz halda şəkərlə tutuşdurun. Konusları bir pişirmə tepsisinde və 240 dərəcə istilikdə yayaraq, 20 dəqiqə yandırın. Bundan sonra borular diqqətlə kalıpdan çıxarılır və soyudulur.
Yemək kremi: qalın köpüklə dırnaqlanmış soğutulmuş çırpılmış. Sonra şərbəti hazırlayırıq: şəkərə şəkər əlavə edin və odunla əriyin. Daha sonra, çırpma dayandırmadan, siropu sincaplara sincaplara tökün, sonra limon suyu və sirkə əlavə edin.
Yaranan kütlə ilə boşluqları doldurun. Protein kremi olan borular hazırdır!
Qidalanma ilə borular
Əlbəttə ki, əvvəlki reseptdə olduğu kimi müstəqil bir şüyüd pastası hazırlaya bilərsiniz. Və vaxt qazanmaq və hazırlanmış dükan xəmir krem ilə şişkin pasta hazırlamaq bilər.
Tərkibi:
- yastı pastası - 1 kq;
- süd - 250 q;
- yolks - 6 ədəd;
- un - 2 tbsp. bir slayd ilə qaşıq;
- şəkər - 200 g;
- yağı - 130 qr;
- krem - 150 g;
- Vanil şəkəri - 1 paket.
Hazırlıq
Bitmiş şüyüd pasta qatı 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yayılır. Biz onu uzunluğu 25-30 sm, eni isə 2,5 sm olan zolaqlara kəsdik. Biz onları konus formalı formasına çeviririk. Bişirmə qablarını çörək bişəyinə qoyduq və onu 220 dərəcə qızardılmış bir sobaya göndərdik. Tüplər qəhvəyi bir rəng qazana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
Dondurma hazırlayın: südün qaynana gətirin. Yoluxu, un və 150 qram şəkər yaxşı qarışdırın və sonra yavaş-yavaş sütü tökün, yaxşıca qarışdırın. Nəticədə qarışığı sərinləmək üçün icazə verilir və sonra yumşaldılmış yağı və çırpma əlavə edin
Bundan əlavə, tort "Krem ilə Boru" üçün tort və qaymaq edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, 100 q toz şəkərli bir qaynaq kremini qarışdırın, 20 ml suya batırılmış 2 qardakı jelatin əlavə edin, qarışdırın, soyuqlara 20 dəqiqə göndərin və sonra onları borularla doldurun.
Ancaq xüsusi bir konus şəklində olmadığı təqdirdə kremli bir boru ilə necə qurulacaq? Xahiş etməyin, onsuz da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, qalın kağız və zımbalı təbəqələrə ehtiyacınız var. Kenarlarda bir-birinə zımbalanan kağız konusları hazırlayın. Və biz bunları metal formaları yerinə istifadə edirik.