İndi, hər yerdə müxtəlif növ südlü meyvələr olduğunda və kilerinizin rəfləri artıq qaynadılmış çörək, şirəsi, kompot və sousu ilə doludur - bu gözəl meyvələrdən makaron hazırlamaq barədə düşünmək vaxtıdır. Əlbəttə ki, biz sizin üçün artıq hazırladığınız bir neçə tərəvəz şirniyyat şəklini hazırlayırıq ki, bunun içərisində necə düzgün və dadlı hazırlanacağı ətraflı təsvir edəcəyik.
Kurutucuda evdə gavalı pastil üçün resept
Tərkibi:
- gavalı ("Macar") - 800 g;
- gözəl şəkər - 400 g;
- su 50 ml;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Diqqətlə yuyulur, yarımlarda zülal meyvələrini yandırır və lazımsız sümükləri çıxarır. Onları paslanmayan polad qazanına qoyun. Onları su ilə örtün və pulpa boşaldıncaya qədər qabıqlı pişiriciyə qoyun və qabıq qırılmır. Ərikləri böyük bir dərin dırnaqda atırıq və bunun üçün geniş bir qabda əvəzləyirik, yalnız meyvələri onlardan qorumaq üçün meyvə silmək, sonra isə atılacağız. Yumşaq ətdə gözəl şəkər tökün, bir az su əlavə edin və qarışdırın, hamısını ovlamaq yaxşıdır. Bu fincanı bir qaranlıq atəşə göndərin, gavalı kütləni bir qaynağa gətirin və bir az qalıncaya qədər bişirin. Daha sonra, quruyanın paletlərini örtmüş olan yüngül yağlı bir perqament üzərində yaranan qalın ərik püresinin nazik bir şəkildə yayılmasını tətbiq edin. Qurudakı bütün kirlənmiş təbəqələri quraşdırırıq və temperaturu 65 dərəcə qoyaraq Pastiliyi 30 saat quruturuq. Sonra, quru dairələri geniş, uzun lövhələrə kəsin və gözəl borularla bükün.
Fırında alma-səndəlli konfet üçün resept
Tərkibi:
- turş südü - 600 g;
- şirin alma - 600 g;
- şəkərli şəkər - 280 g;
- su - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Şirin almaları soyma və qəlbdən çıxarırıq, sonra da taxıl emal edirik. Zərdabın dilimləri alma dilimləri ilə birgə, çörəkçilik təbəqəsinin hazırlandığı yağlı perqamentə paylanmış və 150 dərəcə fırın temperaturu ilə qızdırılan mərkəzdə 25 dəqiqə yerdə fırınlanmağa qoyulmuşdur.
Balqabağı meyvələri blenderin böyük bir qabına köçürün, buraya bir az su əlavə edin, incə toxumalı şəkər və sürətlə yüksək sürətlə ümumi kütləin homojenliyinə əlavə edin. Meyvə kütləsinin hündürlüyü bir santimetrdən çox olmamaqla və hər şeyi sobaya göndərmək üçün bir çörək qabına çəkin. Temperatur 75 dərəcəyə qədər azaldılır və 7 saat ərzində qurudulmuş pastillə ilk 3,5 saatdan sonra onu dəyişdirməyi unutmur. Qayçı və ya kəskin bıçaqla, bütün pastilləri uzun, çox geniş şeritler halına kəsdik və düz rulonlarda qatlayırıq.
Evdə qoz-fındıq ilə plum jelly
Tərkibi:
- hündür murdar (cəm) - 300 q;
- qozun kernelləri - 80-100 g;
- toz şəkər - 2-3 tsp.
- bitki yağı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Yard qozu kifayət qədər kiçik parçalara çırpılmış, onları qabıq qarışığı ilə bir qaba tökərək yaxşı qarışdırın. Çörəkçilik təbəqəsinin səthi tamamilə perqamentlə örtülmüşdür, üzərinə bir az bitki yağı damladın və çox diqqətlə ovuşdurun. İndi fındıq ilə murdarlaşdırmaq, bir spatula, vahid bir nazik təbəqə səviyyəsini istifadə və hesabatı soba göndərin. Şöbənin qapılarını örtmədən temperaturu 70 dərəcə təşkil etdikdə pastilləri ən azı 9 saat qurutduqda, yalnız yarım saatdan artıq bir müddətə çevirmək lazımdır. Sonra hazırlanmış zeytun mürəkkəbini rahat çiyələklər üzərinə atın, gözəl bir şəkildə açın və bundan sonra elə şəkər tozu yuyun.