Üç dadın bir desert biskvitləri çərçivəsində haşhaş, qoz və ərik birləşdirilir. Üçlüyü, desert rahatlığını vurğulayan yaxşı bir yağ kremi ilə emilir.
"Caprice" bir tort bişirmək üçün necə?
Varlığın nisbətən qısa bir tarixçəsi üçün, yeməyin klassik reseptləri bir çox varyasyondan xilas olub, lakin orijinal "Caprice" pastasından istifadə etmədiyiniz təqdirdə, onunla tanışlığınızı başlamaq üçün orijinal resept ilə məsləhət görülür.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 245 q;
- un - 355 q;
- nişasta - 55 g;
- qaymaqlı krem - 385 g;
- soda - 5 q;
- haşhaş - ½ st .;
- qoz - ½ st;
- Üzüm - ½ tbsp.
Krem üçün:
- yağ - 145 qr;
- Qatılaşdırılmış süd - 195 ml.
Hazırlıq
- "Caprice" bir tort hazırlamadan əvvəl, haşhaş doldurulması hazırlamalısınız . Onun üçün, yuyulmuş haşhaş isti su ilə bir qazana qoyulur və təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Yumşaq toxum toxumaya yayılır və artıq mayeləri axıdılması üçün boşaldılır və bu müddət ərzində qalan maddələrin hazırlanmasında məşğul olurlar: qoz-fındıqları kəsib qurudulmuş quru kəsdirirlər.
- İndi Tesu. Onun üçün, yumşaq bir neft, şəkər daşıyan hissələrlə möhtəşəm bir kremə çevrilir. Hava kütləsi hazır olduqda, ona xama və yumurta əlavə edin, qamçılığı təkrarlayın və quru maddələrin qalan qarışığını doldurun.
- Xəmir toxumları, qoz-fındıqlar və quru əriklər: xəmirin hamar bir şəkildə bişirilir və hər bir məhsulu ayrı bir növlə doldurur.
- Hazırlanmış formada biskvitləri bişirin, 20 dəqiqə 180 dərəcə.
- Soyudulmuş kekslər səxavətlə kondensasiya edilmiş süd ilə çırpılmış krem ilə örtülür. Krem "Kempriz" xama ilə ən azı bir neçə saat dilimlənməmişdən əvvəl buraxılmalıdır.
"Çikolatalı caprice" tortu
Şirin bir başqa məşhur varyasyonda xəmir üç fərqli əlavə ilə deyil, şokoladla və şokolad kremi və qoz ilə tamamlanır. Daha çox sıx bir dad və sıx bir toxuma ilə bir müalicə çıxır.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- un;
- yumurta - 2 ədəd;
- bal - 35 ml;
- şəkər - 135 qr;
- kakao - 45 g;
- yağı - 30 q.
Krem üçün:
- süd - 475 ml;
- kakao - 25 g;
- yağ - 145 qr;
- un - 235 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 165 q;
- un - 35 q;
- qoz - 95 q.
Hazırlıq
- Krem üçün, ilk dörd maddəni birlikdə birləşdirin. Yumurtanı krem bazaya əlavə edin və hər şeyi orta temperaturda qoyun. Daim bir krem hazırlayır, bir müddətdə gözləyin, buna görə qalınlaşmağa başlayacaq. Şəkər qoyun və qalın qədər bişirin və birlikdə bütün vaxt birlikdə çırpın.
- Kremi soyuduqdan sonra yumşaq yağı ilə döyün.
- Tatlar üçün su banyosuna bal, un, yumurta və şəkər yerləşdirin. Qarışdırın, qarışığı qızdırın və ona yağ əlavə edin.
- Şəkər həll edildikdən sonra, konteynerini oddan çıxarın və bir anda kakao və bir kaşığı un unuya başlayın.
- Xəmir əlinizlə qarışdırmaq üçün ağırlaşdıqda, yaxşı tozlu bir masaya köçürün və xəmir parçaları bölünməyincə və yuvarlandığı qədər bir qədər unu tökərək qarışdıraraq davam edin.
- Hamuru kekslərə bölün, süründürün, istənilən ölçüyə və çəngəl ilə nibə kəsin.
- 180 dərəcə 3-5 dəqiqə növbəsində tortlar bişirin.
- Hətta isti tortlar şokolad kremi ilə yayılır, qoz ilə səpilir və bir qalaq ilə yığılır.
- Dondurmadan tortu, qoz-fındıq və tort parçaları ilə bəzədin.
- Dadmadan əvvəl, "Caprice" soyuducuda ən azı 6-8 saat ərzində keçirilməlidir, belə ki, tortlar kremə emilər və yumşaldır.