Aşağıda təqdim ediləcək reseptlərindən biri olan amerikalı şirniyyat şirniyyatı şirniyyatçıların ən məşhur bəzək materiallarından biridir. Bundan sonra mantar hazırlanır, sonra isə tortlar və ya pasta ilə örtülür. Bizim reseptlər sizə evdə zövq almağı öyrətməyə kömək edəcək və bişirmə çörəkçilikdə əlinizi sınamağa imkan verir.
Marshmallow marshmallow çiyin
Tərkibi:
- su 350 ml;
- şəkər - 450 q;
- gelatin - 53 qr;
- qarğıdalı şərbəti - 15 ml;
- cornstarch - 1 çay qaşığı;
- yumurta ağ - 2 ədəd.
İçindəki maddələr
Dəniz bibərinin hazırlanmasında ilk növbədə siropu dərin konteynerdə su və şəkər ilə qarışdırmaq lazımdır, bundan sonra konteynerin bir atəşə yerləşdirilməsi və onu 125 dərəcə istilər.
Şəkər suyunun qızdırılmasına baxmayaraq, jelatin edə bilərsiniz, yəni soyuq suda sulandır. Jelatindən sonra, qalın bir köpük əldə edərək ağları məğlub etmək lazımdır, onlara 25 g şəkər əlavə edin və meringue çıxana qədər döyünməyə davam edin.
Qızdırılmış şərbət oddan çıxarılmalı və diqqətli bir şəkildə jelatinə dökülməlidir, bu da maddələrin sürüşmə ilə davamlı şəkildə qarışdırılmasıdır. Jelatin isti şərbətdə ləğv edildikdən sonra, tədricən aşağı və sonra yüksək sürətlə mikseri ilə incələşdirərkən yavaş-yavaş protein kütləsinə tökmək olar.
Hazır marshmallow qalın köpük bənzəyir və xidmət verməzdən əvvəl soyuduğu qədər gözləmək lazımdır.
Zephyr marshmallow - təzə şərbət ilə resept
Mısır şərbətini tapın, xüsusən kiçik bir şəhərdə yaşasanız, son dərəcə çətin ola bilər. Bu reseptdə, onun iştirakı olmadan necə bir bülbül atmağı söyləyəcəyik.
Tərkibi:
Şərbətin təyini üçün:
- şəkər - 350 g;
- su - 150 ml;
- limon turşusu - 2 g;
- Qida soda - 1,5 q.
Marshmallow üçün:
- soyuq su - 1 ədəd;
- şəkər - 2 ədəd;
- şərbət - 160 q;
- gelatin - 25 g;
- duz - ¼ tsp.
Hazırlıq
İlk addım şərbəti hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün suyun şəkərini suya buraxmaq, qabları atəşə qoymaq və bir qaynatmaq üçün qarışığı gətirmək lazımdır, ən qısa müddətdə limon turşusu əlavə edin, qarışdırın, panı sıxlaşdırın və 45 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Yanğını kiçik və daha az vaxtdan ayırmaq üçün unutmağın vacibdir. Qarışıq rəngli qızıldan çıxarılmalıdır.
Şərbət hazır olduqda, sərinləmək lazımdır. Ayrı bir qabda soda bir az soyuq su ilə sulandırın və bəzən qarışdırmaq üçün lazım olan şərbətə əlavə edin. Ters şərbət qalın və sıx çıxır, amma bu onun xüsusiyyətidir.
Sonra əsas kursu yeməyə başlaya bilərsiniz. Bu reseptdə marshmallow marshmallows mağaza kimi görünür və hazırlıq zamanı boya əlavə əgər, onlar bütün qonaqları aldadıcı edilməsi prosesi satın alınan fərqlənmir.
Əvvəlcə ½ fincan su içində jelatin süzün və 30 dəqiqə buraxın. Qalan su bir tencereye dökülməlidir, şəkər, şərbət və duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Nəticədə qarışıq sobaya göndərilməlidir və gətirilməlidir
Jelatin su banyosunda qızdırılıb və ya bir mikrodalğalı sobada (təxminən 40 saniyə) isidilməlidir, sonra şərbət ilə plakadan çıxarılan pana tökülün və maddələrin yavaş mikser qarışığı içərisində çırpın.
Bir neçə dəqiqədən sonra mikserin sürətini artırmaq və kütləni 15 dəqiqə qamçılamaq lazımdır ki, bunun nəticəsi ağa çevriləcək və ardıcıl olaraq çırpılmış ağlara bənzəyir. Hazır marshmallow bir qabda yerləşdirilməlidir, orada dondurulacaq və soyuducuya bir neçə saat qoyun.
Marshmallow, bu reseptə görə kakaoya əlavə edilə bilər və ya buna bənzəyir.