Balqabaq qabları bir çox ölkələrin və xalqların müxtəlif kulinariya ənənələrində çox populyardır. Ənənəvi olaraq Rusiyanın dadlı və faydalı variantları - balqabaq püresi. Belə bir püresi hazırlamaq sadə bir prosesdir, lakin hələ də minimum bacarıq tələb edir. Balqabaq bibərini əsas balqabaq ətindən istifadə edərək bişirmək və balqabağı müxtəlif düyülərlə, məsələn, düyü və ya darı ilə, həmçinin manna, qarğıdalı və yulaf ezmesi ilə birləşdirə bilərsiniz. Hazır püresi yaxşı yağ, süd, xama və ya krem doldurmaq üçün. Xüsusilə dadlı etmək üçün qoz-fındıq, bal, quru soğan, üzüm, quru ərik və digər quru meyvələr, habelə bəzi quru ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Balqabaq və süd sağlam birləşmədir
Südlü balqabaqlı püresi uşaq qidası üçün faydalı bir yeməkdir.
Tərkibi:
- 1 fincan düyü;
- Sellüloz pulpunun 200 g;
- 1 fincan süd;
- 1-2 yemək qaşığı bal;
- 30 g yağ.
Hazırlıq:
Porridge püresi bişirmək üçün necə? Bir tencerədə düyü yuyun, su ilə doldurun (250-300 ml), bir az duz əlavə edin və qaynatmaq. İşığı azaldın və çox tez-tez qarışdırmayın, təxminən 12-15 dəqiqə - çox viscous düyü püresi çıxmaq lazımdır. Balqabaq kük kublara kəsilir və ya böyük bir şkafda yuyuruq (bir kombinə və ya kıyıcı istifadə etmək yaxşıdır). İçəridən ayrı, nəmli, tencere süd tökmək və qaynatmaq. Bir qaynadılmış süd balqabağına qoyduq və təxminən 15-10 dəqiqə boyunca qarışdırmaqla aşağı istilikdə bişiririk. Bu qaynadılmış balqabaq (və ya bir qarışdırıcıda emal olunacaq) düyü püresi ilə qarışdırılacaq. Püləyi yağı ilə doldurun. Yumşaq üzümlər əlavə edə bilərsiniz - bu, daha yaxşı dadacaqdır.
Suda düyü
Hər kəs südün üzərinə püresi sevməz. Şorba püresi suya bişirirsiniz. Bu versiyada sadəcə düyü, köpük, yulaf, inci püresi suyu (mısır ızgaralarını istifadə edə bilərsiniz) bişirir və ayrıca balqabağı pulpasını bişirir, bişirir və hər şeyi qarışdırır. Bu püresi krem ilə doldurmaq və ya kiçik parçalara kəsilmiş buxarlanmış quru meyvə əlavə etmək yaxşıdır. Şübhəsiz ki, bu balqabaq püresi ilə bəzi ədviyyatlar (sarımsaq, vanil, darçın, zəfəran, zerdeçal, şirin qəlpə, zəncəfil, isti qırmızı bibər) əlavə edilərsə, bu yeməyin zövqünə də əlavə ediləcəkdir, əsas şey tədbirin görülməsi deməkdir.
Bir qazan ildə qazan
Bir ikiqat qazan ildə Pumpkin püresi də dadlı çıxmaq bilər. Pişirmə üçün 500 qram pulpa pulpası lazımdır (dəri olmadan). Balqabaq əti kiçik kublara kəsilir, bir qəfəsə yerləşdirilir və suyun yarısı həcmlə doldurulur. Buxarını yandırın və 15-20 dəqiqə bir balqabaq bişirin, daha sonra qarışdırıcıya külçə və ya pee işləyin. Sonra hazırlanmış taxıl püresi, qaynadılmış və ya pasterizə olunmuş süd, yağ, krem, bal, quru meyvələr, soyulmuş balqabaq toxumları, sarımsaq və qurudulmuş ədviyyatlarla balqabaq kütləini qarışdıra bilərsiniz. Belə ədviyyəli ədviyyatlı balqabaqlı porridə, əlbəttə ki, böyüklər üçün bişirilirsə, bir stəkan Madera və ya şeri əlavə etmək yaxşıdır. Balqabaq üçün limon, isti şokolad, qəhvə, mate, rooibos, lapacho ilə təzə dəmlənmiş çaylara xidmət edə bilərsiniz.
Balqabaqda püresi
Ayrı bir mövzu, bir balqabağın çörəkçilik üçün təbii konteyner kimi istifadə edildiyi bir rustik üslubda bir balqabaqda bişmiş bibərdir. Kiçik yuvarlak balqabaqda,