Zavituşki haşhaşlı - əla qəlyanaltı, heç kimə laqeyd qalmayacaq! Buns ləziz yumşaq, dadlı və sulu və haşhaş onlara özgünlük verir.
Haşhaş toxumları və quru meyvələri ilə Curry
Tərkibi:
Test üçün:
- quru maya - 1,5 tsp.
- un - 450 qr;
- duz - bir çimdik;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Yağ - 40 g;
- süd - 1 osh qaşıq.
Doldurma üçün:
- un - 100 g;
- şəkər - 150 g;
- quru meyvələr - 200 q;
- süd - 100 ml.
Hazırlıq
Birincisi, bir xəmir edək. Bunu etmək üçün çörək bişiricisini istifadə edə bilərsiniz: biz kovada bütün maddələr yükləyirik, ekranda "Xəmir" rejimini təyin edirik və təxminən 2 saat gözləyin. Vaxt keçmədən, bu günə qədər içəri doldurulacağıq. Haşhaş, şəkərlə birləşdirilir, sütə tökülür və orta istidə bişirilir, qalınlaşana qədər qarışdırır. Qurudulmuş meyvələr yuyulur və isti suda bir qədər isladılır, daha sonra böyük parçalara kəsilir və haşhaş toxumu ilə birləşir. Hazır xammalı masaya qoyduq, unla səpdik və 4 hissəyə bölündük. Sonra hər birini düzbucaqlı bir təbəqəyə yığırıq, doldurulması düzgün şəkildə yayılır və sıx şəkildə rulonlarda bərkidilir. Sonra iş parçalarını bir pişirme qabına keçin və təxminən 30 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın. Bundan sonra, 45 dəqiqə qızdırmalı bir sobaya göndərdik, daha əvvəl isə buğdayı yolk ilə bulaşdı. Hazır kıvırcaqlar diqqətlə qabağa qoyun, sərin və kiçik parçalara kəsilir.
Haşhaş toxumu ilə Curry curds
Tərkibi:
Doldurma üçün:
- süd - 400 ml;
- haşhaş - 150 g;
- vanil puding - 1 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Darçın toz - 1 çay qaşığı.
Test üçün:
- pendir - 150 g;
- süd - 6 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 75 g;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- un - 320 g;
- limon qabığı - dadmaq;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Poppy bir qabda tökün, bir stəkan süd tökün və zəif odda 3 dəqiqə bişirin. Tərkibində puding qalan sütü seyreltip, qarışdıraraq, haşhaş qarışığına daxil edirik. Sonra, dadın üzərinə şəkər salın, torpaq darçını atın və bir dəqiqə bişirin, çünki qarışıq qalınlaşır. Bundan sonra onu sərinləmək üçün buraxırıq və hamurun hazırlanması üçün müraciət edirik. Bir qaynaqda bütün maddələr birləşdiririk, homojen bir xəmir yoğurduq və bir saat soyuq yerdə dəqiq qurduq. Sonra bir kvadrat təbəqəyə sürün, doldurun və rulonda yaydırın. Duzlu zülal ilə yağlayın, dilimlərə kəsin və sobada 30 dəqiqə yandırın.