Pudinq İngilis desert sayılır. Süddən, şəkərdən, yumurtadan və qatılaştırıcıdan hazırlayın - un və ya nişasta. İndi sizə necə dadlı və həssas vanil puding etmək lazım olduğunu söyləyəcəyik.
Vanil puding üçün resept
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- Misir nişastası - 5 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- Vanillin - dadmaq.
Hazırlıq
Ümumi həcmdən təxminən 1 fincan süd çəkdik, qalanları qaynadılır. Bu tökülür, soyuq qarışığı cornstarch, sonra yumurta sürücü, dadmaq üçün şəkər və vanil əlavə edin. Bütün bunlar yavaş-yavaş çırpılmış çırpılmışdır, sonra isə incə bir damla çıxan kütləvi qaynar suta tökülür və yenidən qarışdırın. 5 dəqiqəlik qarışıq üçün kiçik bir yanğın pişiricisi üzərində - krem rəngli olmalıdır. Burada əslində hamısı var. Biz kütlələri kalıplara salırıq və soyumaq. Bundan sonra, desertimizi yassı bir plaka üzərinə çevirin və cem və ya şərbət ilə üstə tökün.
Fırında vanil puding
Tərkibi:
- süd - 1 l;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- vanil süd - 1 ədəd.
Hazırlıq
İndi sobada vanil puding hazırlamaq üçün necə danışın. Tencere sutda töküldükdə, şəkər əlavə edin və qarışığı yüngülcə qızdırın, buna görə şəkər həll olunsun. Südün qaynması lazım deyil. Bir fincan içində yumurtanı qırıb ağları sarılaraq qarışdırın, ancaq onları döymək lazım deyil. Bundan sonra, qarışıq yaxşı bir şəkildə süzülür, belə ki homojen olur. Şəkərli südün üzərinə tökün, qarışdırın və vanadan birbaşa təmizlənən toxum toxumlarını əlavə edin.
Yenə də hər şey yaxşı qarışdırılıb və sonra folqa ilə örtülmüş və soba qoyulan, 20 dəqiqə 150 dərəcəyə qədər qızdırılan kalıplara tökülür. Yemək zamanı sobaya baxa bilməzsiniz. Ayrıca folqa dərhal çıxarmayın, pudingləri kalıbı sərinləyin, sonra folqa çıxarın. Və yüngül desert bir qabda çevirmək və iradəsi ilə bəzəyəcək.
Şokolad-vanil puding
Tərkibi:
- Süd - 0,5 litr;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kakao - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 100 g;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- Vanil şəkəri - 3 şabalıdı.
Hazırlıq
Şəkər unla qarışdırılır və qarışığı soyuq südün üzərinə tökülür. Sonra atəşə qoyun, 3 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün, qarışıq bir qədər qalınlaşdırılsın. Bundan sonra, eritilmiş yağı əlavə edin, yaranan kütləni 2 bərabər hissəyə bölün və bölün. Onlardan birində vanil şəkərini tökürük, ikincisi isə kakao əlavə edirik. Yenə də hər iki qarışıq qızdırılır, beləliklə daha da qalınlaşırlar. Ağır-qəhvəyi-ağ və ya əksinə kütlələri kalıplara tökürük və şirəli şokoladla bəzəyirik. Soyuducuda təxminən bir saat göndəririk. Bundan sonra, şokolad pudingini masaya xidmət edirik.