Yoğrulmuş süd uşaqlıqdan ən dadlı bir müalicədir. Bu məhsul, bir çoxları kimi, demək olar ki, hər hansı mağazada satıla bilər. Lakin, təəssüf ki, süd, şəkər və digər təbii maddələrlə yanaşı qeyri-faydalı bir hissələrin kütləsi də var. Evdə yoğrulmuş süd tərifləri aşağıda sizi gözləyir.
Qaynadılmış yoğrulmuş süd - resept
Tərkibi:
- süd inəyi - 3 litr;
- limon suyu - 50 ml;
- çörəkçilik soda - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
Böyük bir qazanda şəkər duz və bütün süd dren. Yanğının orta hesabla bir qədər azaldılmasını və daim qarışdırılmasını təmin edərkən, qatıq şəkərini tamamilə ləğv edəcəyik. Bundan sonra kütlələri qaynatmaq üçün gözləyirik. Sonra odunu söndürün, sodadan dökün və limon suyu ilə doldurun. Bu vəziyyətdə reaksiya başlayacaq, köpük yüksəlməyə başlayacaq. Biz yenidən yandıracağıq və bir qaynağa gətirdik. İndi atəşi minimuma endiririk və 3 saat qatılaşdırılmış süd bişiririk. Tədricən sut rəng dəyişdirməyə başlayır, daha çox dəmlənir, daha qəhvəyi olur.
Daha sonra yoğrulmuş südün hazırlığını yoxlayırıq: quru bir plaka üzərindəki qatılaşdırılmış südün bir damlasını damlatırıq - bir neçə dəqiqə qalınlaşırsa, yoğrulmuş süd hazırdırsa, oddan çıxarılsın, kuboklara dökün və saxlanılmasına göndərin.
Şokoladla yoğrulmuş süd - resept
Tərkibi:
- süd inəyi - 1 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- qum şəkəri - 3 fincan;
- un - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Yağı yumur, yumurtanı döyürük. Süd içində şəkər yağdırırıq, biz un, döyülmüş yumurta, kakao, ərinmiş yağ yuyub yaxşı qarışdırırıq. Biz kütlələri od üzərində qoyduq və qaynadıkdan sonra aşağı temperaturda dörddə bir saat bişiririk. Kütlək üçün yandırılmış deyil, bir çırpma ilə qarışdırmaq üçün əmin olun. Bundan sonra şokolad sıxılmış süd soyudulur və məqsədinə uyğun olaraq istifadə olunur.
Sovet qatılaşdırılmış südün resepti
Tərkibi:
- süd inəyi - 1 litr;
- şəkər - 1 şüşə.
Hazırlıq
Tava içində sütü tökün, oduna qoyun və şəkərə tökün. Orta istilikdə kütlə kütləsinin təxminən 1/3 qədər azaldılmasına qədər qaynatmaq. Sousuğun tərkibi qalınlaşdırıldıqda və kremli olduqda, qab tabandan çıxarılmaq və daha çox saxlama üçün qatılaşdırılmış süd kavanozlara tökülür.
Qatılaşdırılmış süd - sadə bir resept
Tərkibi:
- tam süd - 200 ml;
- toz şəkər - 200 g;
- neft - 20 q.
Hazırlıq
Tencerədə şəkər tozu və yağ ilə süd qarışdırın. Kiçik bir od qoyduq və qarışdırırıq, biz neft və tozun dağılması üçün gətiririk. Bişirən köpük göründüyü zaman odunu ortalama qədər artırın və bişirin, qarışdırın. Qaynar sonra 10 dəqiqə bişirin. Sonra soyuducu soyuq su ilə qab içində yoğrulmuş süd ilə bir tencerə qoyun. Əvvəlcə yoğrulmuş süd maye olacaq və soyuduqdan sonra yaxşılaşır.