Buns - çay üçün sevimli bir desert, gözlənilməz qonaqların qapıya gəldiyi vəziyyətlərdə böyük köməkdir. Onların hazırlanması üçün çox sadə reseptlər var, bunun sayəsində yalnız bir neçə dəqiqədə aromatik və dadlı pastries yandıra bilərsiniz. Bütün sirr fırındakı çörəklər üçün hansı xəmirdir.
Fırında çöreklər üçün resept
Tərkibi:
- un - 515 qr;
- duz yaxşıdır - 3 g;
- pendir - 215 g;
- şəkər - 45 g;
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- yağsız süd - 245 ml;
- yağ - 115 g;
- su - 305 ml;
- maya ani həll - 10 g;
- bitki yağı - 25 ml.
Hazırlıq
Maya bir qaba atılır, bir qaşıq şəkər əlavə və isti su tökülür. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın və qarışığı səthində köpüklü bir şüşə görünənə qədər durun.
Süt isti dövlətə qədər qızdırılıb, kələm əlavə edin və kütləsi qarışdırıcıyı homojenliyə qədər sürüşdürün. Bundan sonra, duz, şəkər atırıq və yumşaldılmış yağı ayırırıq. Bir qarışdırıcı istifadə edərək kütlələri kremli vəziyyətə gətirin və sonra yumurta sarısı və qarışığı əlavə edin. Bu müddət ərzində, maya qarışığı yetişdi və biz topluca tökdük. Un un bir neçə dəfə eləyir və sonra kiçik hissələrə qalan maddələrə dökün. Mikser hər şeyi qarışdırın və sonra elastik yumşaq hala təmiz əllər ilə yoğurun. Bundan sonra topu toplayır, bir qaba çevirir, bir dəsmal ilə örtürür və isti bir yerə qoyur. 35 dəqiqədən sonra biz yoğurub, yenidən qoyduq, sonra isə sobada pişirən çörəklər üçün hazırlıqlı yoğurma hamurundan istifadə edirik.
Fırında çörəklər üçün ləzzətli maya xəmir
Tərkibi:
- süd - 275 ml;
- yağ - 95 g;
- un - 655 q;
- təzə maya - 25 g;
- duz - 2 çimdik;
- vanillin;
- yumurta - 85 g;
- şəkər - 165 q.
Hazırlıq
Süd, bir dipperdə bir qədər istilənir, təzə maya yayaraq bir qaşıq şəkər atırıq. Hər şeyi hər şeyə qarışdırın, bir az una çırpın, yüngülcə çırpın və 30 dəqiqə qaşıqdan çıxın. Qarışıq köpüklər qısa müddətdə yumurtaya sürür və yumşaldılmış yağı yayırıq. Orada eyni vanil və adi şəkər atırıq, sonra da qalan unu tədricən tətbiq edirik. Çörəklər üçün elastik xəmir yoğurduq, onu masaya köçürür, unla tozlanır və hər tərəfdən bitki yağı ilə yağlanır. Yaxşı əlləri ilə xəmir yeyin və sonra bir dərin konteyner köçürmək, bir dəsmal ilə əhatə və 1,5 saat istilik onu qoydu. Bundan sonra sobada çörəklər üçün xəmir istifadə üçün hazırdır.
Fırında çöreklər üçün Bezdorozhevoy xəmir
Tərkibi:
- kefir - 455 ml;
- yumurta - 40 g;
- qida soda - 5 q;
- un - 725 qr;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kalın bir kefirdə bir çimdik duz və soda atırıq, qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra oradakı toyuq yumurtasını qırır, una duz və yumşaq xəmir qarışdırın. İndi filmə çəkin və soyuducuya 1,5 saat qoyun. Bütün bunlar, sobada çöreklər hazırlamaq üçün hazır bir xəmir istifadəyə hazırdır.
Yoğurt sobasında bisküvi xəmir
Tərkibi:
- un - 355 q;
- İçməli yoğurt - 305 ml;
- bitki yağı - 10 ml;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- şəkər - 15 q;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Biz duzlu duzlu çörək tozu və şəkər əlavə edirik. İçməli qatıq bitki yağı ilə birləşdirilir və sonra kiçik hissələrdə bu qarışığa quru maddələr dökün və homogen xəmir qarışdırın. Biz ondan bir parça yaradırıq, onu mətbəx masasına keçirik və təmiz bir dəsmal ilə örtünüz. Təxminən 15 dəqiqədən sonra xəmir çöreklərə hazırdır.