Vegetarianizm heyvan mənşəli yeməklərin rəddidir. Bir vegetarian dietinin faydaları və zərərləri bir çox mübahisələrdir və alimlərin tədqiqatları ziddiyyətli nəticələr verir.
Bitkiçilik haqqında bir neçə min il bilinir və bu gün vegetarian diyeti tanınmış və zəngin insanlar arasında daha populyarlaşır. Et yeməklərindən imtina bu populyarlıq əsas səbəb bu gün ən ümumi olan xərçəng və ürək xəstəlikləri özünüzü qorumaq arzusudur. Bundan başqa, heyvan mənşəli qidalar buddizm, hinduizm və digər dinlərin davamçıları və zorakılığı qəbul etməyən fəlsəfi təlimlər tərəfindən inkar edilir. Balanslaşdırılmış bir vegetarian diet hər yaşda qəbul edilə bilər, bədənin sağlamlığına müsbət təsir edir və bəzi məlumatlara görə ömrünü uzadır. Bu faydalı vegetarian pəhriz və kilo üçün - bədən bitki qidalarına görə toksinlər və yağlardan təmizlənir. Bir vegetarian diyeti seçərkən bədəni ət və balıq olan faydalı maddələrlə təmin etməkdir.
Omega-3 və omeqa-6 yağ turşuları qoz, bitki mənşəli yağlarda aşkar edilir.
Zülal soya, göyərti, qoz-fındıq, qarğıdalı, taxıl, taxılda yerləşir.
Yod yosunlardan əldə edilə bilər.
Kalsium süd məhsulları, baklagiller, soya, qoz-fındıq, quru meyvələr, susam, haşhaş, yaşıl yarpaqlı tərəvəzdir.
Dəmir - susam və qovun toxumlarında, fındıq, fıstıq, bakliyat, ispanaq, yosun, maya, buğda mikrobində tapılır.
Sink - fıstık, qoz-fındıq, xurma, buğda mikrobudur.
Vitamin B12 - yonca filizi, maya, süd məhsulları, yumurta ekstraktı.
Bəzi vegetarianlar süd və süd məhsulları, yumurta, bal kimi heyvan mənşəli məhsullardan imtina edirlər. Sağlamlıq məqsədləri üçün, ən məşhur lacto vegetarian dieti (süt məhsulları və bitki qidaları istehlakı) və peketanizm (dəniz məhsulları və balığın istifadə edilməsini qəbul edir).
Gizli nədir?
Kilo itkisi üçün bəslənən pəhriz yazda ən təsirli, zəruri və müxtəlif məhsullar əldə edərkən asan olur. Bu vəziyyətdə sağlamlığınızı izləmək lazımdır. Kəskin vegetarian diyetlər bədəni tükənməyə səbəb ola bilər, buna görə yara və zəiflik ilk əlamətində, sizin pəhriz diversifikasiya lazımdır. Oruc günü kimi ciddi bir vegetarian diyeti istifadə etmək yaxşıdır. Boşaltma dövründən sonra (ayda 7 gündən çox olmamaqla) pəhrizi heyvan mənşəli qida ilə zənginləşdirir.
Kilo itkisi üçün vegetarian dietə bir çox nümunə var, ancaq şəxsi seçimləriniz və imkanlarınıza əsasən öz menyuınızı edə bilərsiniz. Əsas məqsədiniz kilo itkisi olsa da, pəhriz, ilk növbədə sağlamlığı yaxşılaşdırmalıdır. Zəhərləyicilərin və toksinlərin cismini təmizləyərkən, bədənin orqan və sistemlərinin işini düzəldəcəksiniz və metabolizmə normalləşəcəksiniz. Sonra çəki itirmək bərpa nəticəsində olacaq və nəticədə pəhrizdən sonra əlavə funt qazanma riski əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Menyunun hazırlanması zamanı aşağıdakı prinsiplər nəzərə alınmalıdır:
- Səhər tezdən sindirilir;
- yaşa, cinsə və hündürlükə görə, gündə zəruri kilokalorların miqdarı, orqanizmin tükənməməsi üçün hesablanır;
- zülal və karbohidratlar olan məhsullar bir-birindən ayrı olmalıdır;
- kilo vermək üçün bir vegetarian pəhriz bədən üçün çox faydalı olan süd və fermentasiya olunmuş süd məhsullarının istifadəsini istisna etmir;
- normal bədən fəaliyyəti üçün hər gün lazım olan müəyyən bir miqdarda vitamin və mineral var. Menyu yaratmaq, doğru maddələr ilə daha zəngin olan məhsulları götürməyə çalışın. Artan yorğunluq, kəskin əhval dəyişiklikləri, letarji, apatiya - qidalanmanın olmamasının ilk əlamətləri.
Belə simptomlar baş verərsə, rasionu dərhal dəyişdirin; - sağlamlıq məqsədləri üçün yüksək keyfiyyətli balıq və dəniz məhsulları istifadə etmək çox məqbul amin turşuları olduğundan qəbul edilə bilər;
- xroniki və ya kəskin xəstəliklərin olması halında, bir çox diet kontraendikasiya edilə bilər, buna görə bir diyetisyene və ya doktora müraciət etmək yaxşıdır.
Müvafiq bir yanaşma ilə, bir vegetarian diet sağlamlıq üçün çox faydalıdır. Bu həyat tərzini sınamaqla güc və yüngüllük artımını hiss edərək, ətraf mühitin mühafizəsinə qatqı verməkdən ötrü bir çoxları et məhsullarından imtina edirlər. Amma tamamilə ətdən imtina edə bilməyəcəksinizsə, 2-3 günlük sağlam bir vegetarian diet (ayda bir dəfə) faydalı olacaq və sağlamlığınıza müsbət təsir edəcək.