Hər bir ev xanımı tez-tez şişkin pasta hazırlamaq nə qədər çətin olduğunu əks etdirir. Ancaq biz də bilirik ki, alış-veriş çox vaxt keyfiyyətsiz maddələrdən hazırlanır. Bu gün mifi dağıtmaq və asanlıqla evdə püresi hazırlamaq üçün sizə göstərəcəyik.
Yemək üçün təzadlı bir maya bəslənməyən şüyüd pastasıdır
Tərkibi:
- un - 555 q;
- su 255 ml;
- votka - 55 ml;
- əlavə duz - çimdik;
- marqarin - 605 q;
- limon - çimdik.
Hazırlıq
Açıqlanmış şüyüd pasta hazırlamaq üçün bütün zəruri maddələr əvvəlcədən soyudulmalıdır. Bundan sonra bir fincan su, duz, araqla qarışdırın və bir çimdik limon atın. Biz unu yandırırıq və tədricən ona bir qaynaq maye tökürük. Plastik xəmir yoğurur, bir dəsmal ilə örtmək və təxminən 30 dəqiqə buraxın. Yumşaq marqarini təmiz sellopan çanta qoyduq və düzbucaqlı bir forma verdik.
Xəmir kvadrat halına salınır, marqarin ortada yayılır və zərbə şəklində yaradır. Xəmir daha uzun bir dikdörtgen halına gətirilərək bir neçə qat içində bir qida filminə sarılıb soyuducuya qoyduq. 30 dəqiqədən sonra xəmir paketdən çıxarılıb yenidən yuvarlanıb. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayırıq və son qatlamdan sonra xəmir 12 saat soyuqlara göndərilir.
Puff Pastry üçün Tez Recipe
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli un - 505 qr;
- yağ - 405 q;
- Bir yumurta böyükdür - 1 ədəd;
- əlavə duz - çimdik;
- sirkə 9% - 10 ml;
- su - 195 ml.
Hazırlıq
Biz unu yandırırıq və hissəni masanın səthinə tökürük. Dondurulmuş kremli yağı böyük bir çaydanı üstünə qoyun, un əlavə edin və qırıntıları əldə edildikdən sonra əlləri ilə ovuşdurun.
Ölçmə şüşəsində, yumurtanı qırıb, masanın sirkə tökün, duz əlavə edin və 250 ml marka soyuq süzülmüş su əlavə edin. Biz hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və əvvəlki pişmiş qırıntıların mərkəzinə daxil olan qarışığı tökürük. Hamur yoğurulmur, amma sadəcə bir topda yığılır. Biz onu düzbucaqlı bir görünüş verə bilərik, bir torbaya qoyub soyuducuya 3 saat göndəririk. Bundan sonra, sürətlə yuyulmayan, meyvəsiz xəmir nəzərdə tutulduğu kimi istifadə etməyə hazırdır.
Kefirdə yastı xəmir yoğurdu
Tərkibi:
- un - 405 q;
- yağ - 365 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- kefir - 255 ml;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Undən, duzdan, yumurtadan və qatıqdan elastik xəmir yoğurur və onu sərinləşdiririk. Bir parça yağı az yağı. Xəmirin kvadrat qatına girdik, hazırlanmış yağı mərkəzə qoyduq və zərflə sardıq. Kenarları qorumaq və iş parçasını dikdörtgenden yumuşak bir şekilde gəzdiririk. Yenə xəmiri bir neçə təbəqəyə qoydu və 30 dəqiqə soyuqlaşdırdı. Proseduru bir neçə dəfə təkrarlayırıq və son qatlamdan sonra 2 saat soyuducuda çıxarırıq. Hazır xəmir ev tortlarının hazırlanması üçün istifadə olunur .
Nərgizsiz bişmiş pasta ilə nə bişirirəm?
Tərkibi:
- hazır maya xəmir - 505 qr;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- kolbasa - 10 ədəd;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Əvvəlcə bütün maddələr hazırlayırıq: kolbadan qablaşdırmadan təmizləyirik, yumurtanı qırırıq və zülaldan sarğıdan diqqətlə ayırırıq. İndi masanın üzərinə xırda meyvəni sürün, kiçik incə zolaqlara kəsin və hər kolbasa bir spiralə sarın.
Yağlı pişirmə qabına boşluqlar qoyduq, yumurta sarısı ilə hər patti yağıb və sobaya göndərdik. Üstündəki xəmir düzgün qaşıqlanmır qədər 180 dərəcə bir temperaturda bişirilir.