Əslində, bir biskvit buğda unu, şəkər və yumurta ehtiva edən şirin bir gözenekli tortdur, bəzən hamurun toxumasını, ləzzətini və dadını təsir edən bəzi digər maddələr də əlavə edilir. Biskvit üçün bir çox növ və müxtəlif reseptlər var.
Neft biskvitinin necə ediləcəyini sizə xəbər verin.
Konvensiyalı klassik bisküvi yağı ilə, bəzi yollarla hazırlanma və tərkib yolu ilə fərqlənir: resept böyük miqdarda neft ehtiva edir. Buna görə yağı biskvit daha sıxdır.
Şokolad yağı biskvit - resept
Tərkibi:
- aşağı gluten tərkibli buğda unu - 150 g;
- şəkər - 150 g;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- süd yağı və ya krem - 50 ml;
- yağ - 50 g;
- vanil və ya darçın - 2 çimdik;
- brendi meyvəsi, rom və ya viski - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao pudrası - 1-3 st. qaşıqlar;
- soda - 1 çimdik;
- limon suyu.
Hazırlıq
Xamuru başlamazdan əvvəl sobanı 10 dəqiqə yandırın. Ən yaxşı qurulan temperatur 200 - 210 dərəcədir.
Yağ biskvitinin hazırlanması diqqət və konsentrasiya tələb edir. Həqiqətən resept edin və hər şey çıxacaq.
Kakaonun yarısı şəkər və yumurta sarısı ilə qarışdırın, əllə çırpın. Eyni zamanda, şəkərin ikinci hissəsi zülallar ilə birlikdə qarışdırıcı ilə sabit bir köpük vəziyyətinə çırpılır.
Sudan və ya kremli su banyosunda eritilmiş yağı eritin, vanilli tökün, vanil əlavə edin. Onu təxminən 30 dərəcə soyudun.
Yağı ilə pişirmək üçün formanı yağlayın (onu yağlı çörəkçilik kağızı ilə yaya bilərsiniz).
Tezliklə hərəkət edirik.
Biz işləyən bir qabda bir şokolad-yolk qarışığı, protein şəkər köpük və krem-süd kütləsinə qoşuluruq. Soda əlavə edin, limon suyu ilə söndürülmüş və süzülmüş unla birlikdə. Qısa olaraq əl mikseri ilə xəmir qamçı əlavə edə bilərsiniz.
Bişmiş xəmirin çörək yeməyinə dökün. Formu sobada yerləşdirin. 10 dəqiqədən sonra
Pişirmə prosesində soba açılmır və ya hətta bir az açılmır, əks halda biskvit həll ediləcəkdir.
Hazırlanmış tortu daha da asanlaşdırmaq üçün formu yaşlı soyuq dəsmalın üzərinə qoyun. Çıxarmadan 30 dəqiqə gözləyin.
Çikolatalı biskvit yandırmaq lazımdırsa, yalnız kakao reseptindən yüngülləşdirin və bir az un və ya nişasta əlavə edin.