Supermarketlər və gourmet mətbəxlərində hazır xəmirin geniş çeşidi təqdim olunur. Hər hansı birini seçə bilərsiniz: şirin və xeyr, maya və bezdozhzhevoe, əsas şey - onu düzgün həll etmək.
Yağlı pasta yudumlamaq üçün, təxminən bir saat yarım temperaturda (həcmdən asılı olaraq) həll etmək üçün otaq temperaturunda buraxın. Xəmir yığıldıqda onu tamamilə defrost etməyə çevirməyin, əks halda təbəqələr qırılacaq. Xəmir unun səthində yuvarlandı. Unlar çox olmamalıdır - yalnız yapışmamaq üçün.
Moruq ilə puflar hazırlamaq üçün necə danışın.
Delicious qırmızı puflar
Tərkibi:
- Hazır maya hamur yağı - 1 kq;
- neft "Kənd" - 20 q;
- moruq - 0,3 kq;
- şəkər - 80 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Ləkə xəmirləri defrost edərkən, doldurulmasını hazırlayırıq. Təəssüf ki, tez-tez xəmirdən fərqli məhsullar bişirərkən, meyvə suyu axar - çox şirəsi var, bu çörəkçilik təbəqəsinin lekeleri, yanıqları, bişirmə görünüşünün bu əziyyət çəkir və dadı təsir edir. Bunun qarşısını almaq üçün doldurulmayı düzgün hazırlayırıq. Zoğalılar sıralanır, quyruqları və yarpaqları çıxarırıq, diqqətlə axan suyun altında yuyulub yaxşı axışa buraxırıq. Şəkər nişasta ilə qarışdırılır və onları daha az və ya bərabər örtülü hala gətirmək üçün çalışır, bu qarışığı giləmeyvə ilə səpilir. Meyvə meyvələrinə kəsilmiş xəmirdən yüngül bir şəkildə çıxarılmış, ortada doldurulması yayılmışdı. Hamurun kənarlarını döyülmüş bir yumurta ilə kəsib yumşaqlıqla yarıya bölün və səth də yumurta ilə yağlanır, sonra onları bir paxla üzərinə yaydırın (yağla yoğururuq) və 15 dəqiqə isti sobaya göndərin. asanlıqla aşpaz.
Faydalı puflar
Moruq və qırmızı pendir ilə çox dadlı və faydalı puffs, resept mürəkkəbliyi ilə fərqlənmir və bu partiyanın hazırlanması heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Hazırda hazırlanmış şirniyyatdan hazırlanan moruq və südlü püresi ilə puflar hazırlayacağıq.
Tərkibi:
- batterless puff pastry - 1 kq;
- moruq - 1 şüşə;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft "Farmer" - çörəkçilik təbəqəsinin yağlanması üçün;
- kəsmik pendir - 200 q;
- ağ şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Doldurmağı hazırlamaq üçün, şəkəri ləzzətə əlavə edin (tozda itələyə bilərsiniz), bir müddət buraxın ki, şəkər yayılmağa başlayır, sonra bir ələkdən silin. Zoğalılar sıralanır, quyruqları çıxarar, maya və qurudar. Defrost edilmiş xəmir düzəldilmiş və dikdörtgələrə bölünmüşdür. Hamurun bir ucunda, pendir və moruq qoyduq, onları əhatə edir və ikincisi ilə əhatə edirik. Əksər hallarda kəsiklər edə bilərsiniz. Döyülmüş bir yumurta ilə yağları sürüşdürün, onları bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün və hazır oluncaya qədər yandırın - təxminən dörddə bir saat və ya bir qədər uzundur.