Hər biri ayrı bir məqaləyə layiq olan hər kəsin sevimli İtalyan lazanya yeməyinin onlarla çeşidi var. Hər halda, bu lasagni toyuqdan göbələklə ayırmağa qərar verdik: sadəcə, qidalandırıcı və ən əsası - mövcuddur.
Tavuk və rozmarin ilə lazanya üçün resept
Tərkibi:
Lazanya üçün:
- toyuq filesi - 750 q;
- şampinonlar - 240 q;
- şirin soğan - 60 g;
- sarımsaq - 8 dentikül;
- təzə rozmarin - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- təzə ıspanak - 350 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- grated parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- kəsmik pendir - 340 g;
- 1 limon qabığı;
- pasta çarşafları.
Sos üçün:
- yağ - 65 q;
- un - 40 g;
- rozmarin təzə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- süd - 750 ml;
- çınqıl cücə.
Hazırlıq
Fırını 200 ° C-ə qədər qızdırdıq. Kourou, zeytun yağı içində zolaqlar, mövsüm və qızartmaq kəsdi. Hazırlanmış quşu bir plaka üzərinə qoyduq və eyni qabda 5 dəqiqə soğanı qızardın. Vaxt keçdikdən sonra çəkilmiş sarımsı əlavə edin, bir dəqiqə daha gözləyin, sonra isə bibər və mantar qoyun. Göbələklərdən gələn nəm buxarlanarkən, barmaqları ətibalığı əlavə edərkən, yarpaqları sola qədər və toyuqla hər şeyi qarışdırın.
Sosumuza diqqət yetiririk. Eriyen yağı üzərinə unu qızardın, 5 dəqiqə qızardın, südlə doldurun, rozmarar əlavə edin və daim qaynadək qaynatın. Sos qalınlaşdıqda, biz onu paxlalı pendirlə və dadmaq üçün mövsümə qarışdırırıq.
Kalıbın altındakı 120 ml krem sousu tökün, pasta çarxlarını yaydırın, pendirlə doldurun, toyuq və göbələklərdən doldurun, 120 ml sousu əlavə edin və bir neçə hörülmüş parmesan və mozzarella ilə tutuşdurun. Forma dolduruncaya qədər limon zövqünü əlavə edin və qatları təkrarlayın. Son təbəqə pendir götürməlidir, bundan sonra göbələk ilə toyuq lasagna fırın 40 dəqiqə qoyula bilər.
Toyuq ləzzana taxmışdır
Tərkibi:
Lazanya üçün:
- toyuq qayışı - 310 q;
- təzə şampinonlar - 260 g;
- ağ soğan - 70 g;
- havuç - 70 g;
- ağ quru şərab - 260 ml;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- lasagna üçün çarşaflar;
- qatlanan pendirlər qarışığı.
Sos üçün:
- yağ - 55 g;
- un - 32 q;
- süd - 530 ml;
- dəfnə yarpağı.
Hazırlıq
Hazırlığı hazırlıqdan başlayırıq. Kərə yağı yuyun və yerkökü və göbələk ilə soğan keçirsin. Tərəvəz yumşaq olduqda, onlara sarımsaq qoyuruq və qoxusunu yerə qoyduqda toyuq qoyur. Forcemeat grabs, şərab ilə tökmək, sıvı demək olar ki, tamamilə buxarlanmaq qədər gözləyin və sonra pomidor əlavə edin. Aşağı temperaturda 8-10 dəqiqə bişirildikdən sonra, pananın məzmunu qalın pomidor sousuna çevrilməlidir.
İkinci sousu alın - kremli. Kərə yağı eritin və üzərinə unu keçin. Biz bişamaq qalınlaşana qədər südün un qıcqırığı, dadlı yarpaq, zövqə dadmaq və pişiririk. Koyun yarpaqlarını çıxarın və sousu yüngülcə sərinləyin.
Biz lazanya üçün toyuq yağı ilə qalıcılaşdıq, bunu etmək sadədir: makaron təbəqələri olan iki sousu alternativ təbəqələri və nəticədə cəfirli bir neçə hörülmüş pendir ilə qabağa çiləyiniz. 45 dəqiqə 200 ° C (folqa altında ilk yarım saat) və İtalyan klassiklərini sınayabilirsiniz.
Mantar Lasagna Çorbası - resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1,5 kq;
- ağ soğan - 135 qr;
- Qurudulmuş pomidor - 70 g;
- şampignonlar - 450 qr;
- sarımsaq çələngləri - 4 ədəd;
- İtalyan bitkilərin qarışığı - 5 g;
- dəhşətli leaf;
- öz şirəsində pomidor - 900 g;
- toyuq çörəyi - 3 l;
- tomat pastası - 80 g;
- pasta "yuva" - 160 g;
- təzə bəbir;
- təzə mozzarella.
Hazırlıq
Toyuq bütün qızartmaq qızıl qədər bir dərin tencere. Bundan sonra soğan, sarımsaq, göbələk və pomidor qoyuruq. Baharatlar və otlar haqqında unutmayın. 7 dəqiqə sonra pomidorun məzmununu öz şirələrində pomidorla doldurun, həmçinin tomat pastası ilə qarışdırılan suyu tökün. Tencereyi bir qapaq ilə əhatə edin, minimum temperatur seçin və ən azı 4 saat qaynamaq. Biz toyuq çıxarır, onu əzmək, şorba geri qaytarmaq və orada yuva qoymaq. Makaron pişirildikdə plitələrə şorba döyün və fesleğen və pendir ilə xidmət edin.