Fırın içərisindəki seabas, həm Avropa ölkələrində, həm də kənarda sevilən Yunan kökləri ilə nəcib bir yeməkdir. Bu balığın təəccüblü dadlı, şirəli və son dərəcə faydalı ətləri vitaminlər və əsas qanunauyğun doymamış yağ turşularının aslan payı ilə ədviyyatlarla və ya tərəvəz ilə birlikdə mükəmməl təmizdir.
Soba sobada bişmişdir
Daha sonra, bütün qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq, ən yaxşı dad xüsusiyyətlərini vurğulamaq və dadlı, iştahaaçan və dadlı aromatik bir yemək əldə etmək üçün sobada dəniz yosunu necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz. Sadə təkliflər ətin susuzluğunu saxlamağa kömək edər, həssas olun və müvafiq dəstəyi əlavə edin.
Folqa içində sobada dəniz bası
Folqa içərisində sobada bibər qazı qurun, buna görə də təəccüblü olan dəlilik, hətta yeni bir aşpaz olan resept. Hətta az miqdarda zövqlə hazırlanmış lakonik dizaynla balıq həmişə şöhrət qazanır və formula və pişirmə vaxtı müşahidə olunarsa, onu korlamaq mümkün deyil.
Tərkibi:
- Orta ölçülü dəniz karkas - 1 ədəd;
- limon kiçik - 1 ədəd;
- soyuq bərk zeytun yağı - 20 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Balıqları düzgün hazırlayın, göyərçinləri, yastıqları oynatın, içəri çıxarın və düzgün şəkildə durulayın.
- Karkasdan danışın, bir çox yerlərdə arxaya kəsin.
- Məhsul duzlanıb, limon dilimləri kəsiklərə daxil edilir, balıq cüt qatlanmış folqa kəsilir və sıx şəkildə bağlanır.
- Fırının içərisində nə qədər dəniz yandırmaq lazımdır. Orta ağırlığında 700-800 g olan bir karkas 200 dərəcə yirmi dəqiqə bişirilir.
Duzda duz təzyiqli soba
Fırın içərisində olan bütün dənizlər yalnız folqa ilə bişirilə bilməz. Suvuqluğu qorumaq, zəngin dadlı balıq xamırını daha da doymuş və ətirli dəniz duzunun skeletinə kömək edəcək hala gətirin. Sousu zeytun yağı ilə sarımsaq, maydanoz və limon suyu ilə xidmət edin, maddələrinizi sevincinizə qarışdırın.
Tərkibi:
- balıq karkası - 700-800 g;
- böyük dəniz duzu - 1,5 kq;
- yumurta ağ - 1 ədəd;
- su - 200 ml;
- sarımsaq - 3 diş;
- təzə rozmarin - bir əkin;
- sousa xidmət.
Hazırlıq
- Bir qabda, yumaq ağları və su ilə qarışıq dəniz, qarışıq, yapışqan qar kimi bir kütləvi etmək.
- Yarım iş parçasını perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə yaymaq.
- Hazırlanmış karkas qarın içərisində rozmarin və soyulmuş sarımsağı yerləşdirən bir duz yastığına yerləşdirilir.
- Qarağanı bir az bağlayaraq, qarın bağlayaraq, nəmli duzun ikinci hissəsini əhatə edir və balığa basaraq, eyni şəkli verərək, skelet təşkil edir.
- Fırında yunub-dəniz yağı ilə 190 dərəcə bişirin.
- Hazırlıqdan sonra bir duz çərçivəsi qırılır, ətirli filetlər sümüklərdən ayrılır və sous ilə xidmət göstərir.
Dənizdə sobada tərəvəz ilə
Dənizdəki kartofu soba ilə zərifləşdirmək və ya yalnız yemək dadına təsir göstərməyəcək, daha faydalı, sağlam və pəhriz xüsusiyyətlərini artıracaq daha orijinal bir bitki qarışığı istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balıq karkasları - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 50 ml;
- zucchini və zucchini - 1 pc .;
- albalı pomidor - 7 ədəd;
- Müxtəlif rəngli balqabaq bibəri - 3 ədəd;
- şirin salat soğan və əhəng - hər biri 1 ədəd;
- Provencal və ya İtalyan bitkilərini quru - 2-3 çimdik;
- köri, qara bibər, duz.
Hazırlıq
- Balıq hazırlanır, qurudulur, arxaya bir neçə incision hazırlanır, öküzlər hər tərəfdən zövqlə qarışdırılır və geniş formada qoyulur.
- Lampa təmizlənir, lobulara kəsilir, biri qarın, digərləri isə tərəflər daxildir.
- Hazırlanmış tərəvəzlər, kireç şirəsi ilə səpilir, otlar ilə səpilir, yağlı və balıqların yanında yığışırlar.
- Dəniz qabığının altında qızdırılan sobada on beş dəqiqə və bir başqası olmadan bir dənizdə hazırlayın.
Fırındakı qril üzərində dəniz bas
Fırında dəniz yosunu bişirmək, dadlı xırtıldayan iştahaaçan qabığını almaq üçün nə qədər təəccüblü olsa, aşağıdakı resepti izah edəcəyik. Qida folqa və ya duz halında olduğu kimi faydalı deyil, lakin onun dad keyfiyyətləri sadəcə gözəl.
Tərkibi:
- balıq karkası - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 70 ml;
- əhəng - ½ ədəd;
- təzə kəklik yarpağı - çimdik;
- sarımsaq - 1 diş;
- duz, qapalılar.
Hazırlıq
- Zeytun yağı bir qabda suyu və əhəng qabığı, soyulmuş və yer sarımsağı, bir kəklik kəklik yaprakları ilə qarışdırılır.
- Balıqların xaricində və içərisində yaranan ədviyyatlı qarışıqlarını yudumlayın və iyirmi dəqiqə nəmləndirməyə icazə verin.
- Hər tərəfdən on dəqiqə boyunca qrilin altındakı qaşqını bişirin.
- Qalan sousu caper ilə qarışdırılır və hazır yeməyə xidmət edir.
Fırında pomidor ilə dəniz
Pomidor, otlar və pendir ilə sobada bişmiş mayonezdə zeytun, axşam evdə yemək üçün əla yemək olacaq. İstəsəniz, sous kimi, xəmirdən istifadə edərək xardal ilə qarışdırmaq və sevimli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- balıq karkası - 1 ədəd;
- limon - ½ ədəd;
- albalı pomidor - 2 ədəd;
- pendir sərt - 50 g;
- təzə şüyüd, maydanoz - 2 filial;
- ev istehsalı mayonez - 50 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Bir neçə yerdən arxaya bir balı kəsilmiş, ədviyyat və mayonezlə ovuşmuş və şəklə salınmışdır.
- Qarında, albalı, yeşillik və pendir parçaları yarısı qoydu.
- İnkizlərdə limon dilimlərini daxil edin.
- Gəmini bir folqa ilə kəsdirin və iyirmi dəqiqə qızdırılan bir sobada yandırın, ondan sonra təbəqə çıxarılır və yeməyi eyni qədər pişirilir.
Fırında bibər qazı ilə zeytun yağı
Aralıq dənizinə vurğu ilə sobada dəniz yandırmaq necə dadlı olduğunu bilməyin? Bu resept, istənilən flavorful yeməyi tam zövq kömək edəcək. Zəruri funksiya taze bibariya şüaları tərəfindən həyata keçirilir , istənilən halda soğan və ya sarımsaq və əlbəttə, limonla əlavə edilə bilər.
Tərkibi:
- balıq dənizi - 1 karkas;
- limon - 1 ədəd;
- soğan və sarımsaq - dadmaq;
- rozmarin - 2 filial;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Balıq düzgün hazırlanmış, duzlu ətirli, ətirli, yarım limonun şirəsi ilə səpilir və yarım saat ərzində nəmləndirmək üçün icazə verilir.
- Limon kimi dairələrə kəsilmiş soğan və sarımsaq bibərinin filialları ilə birlikdə balıq qarınına qoyulur və qalan dilimlər üstə qoyulur.
- Balıqları folqa ilə bükün və iyirmi beş dəqiqə üçün 200 dərəcə bişirin.
Fırındakı seabass filesi
Fırında dəniz basının hazırlanması, bütün öküzlərlə bişirməklə məhdudlaşmır. Bəzi tərəvəzlər, digər məhsullar, ağız-suvarma, dadlı aşbazlıq kompozisiyaları və güveçləri qəbul edən balıq filetlərinin təklif olunan istifadəsi çox çeşidlidir.
Tərkibi:
- dəniz basının filesi - 700 g;
- quru ağ şərab - 40 ml;
- limon - ½ ədəd;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- sarımsaq - 2 diş;
- brokoli - 400 q;
- bibər ədviyyatlı - 1 pod;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
- Peeled və yer zeytun sarımsaq zeytun yağı, şərab, meyvə şirəsi və limon yarpağı, doğranmış dibə ilə qarışdırılır.
- Nəticədə ədviyyatlı qarışıq duzlu və bibərli balıq filesi ilə qarışdırılıb və təxminən otuz dəqiqə nəmləndirmək üçün sol.
- Yağlı şəklində və ya folqa üzərində palçıqları hazırlayın, brokolinin hər tərəfdən çiçəklənmələrinə bibər qəliblərindən, duzlu tərəvəzləri olan və yağ ilə səpilən bir şəkildə qoyun.
- Yeməyi ikinci bir folqa parçası ilə örtün və təxminən yarım saat 180 dərəcə fırında soba hazırlayın.