Ən sürətli və ən qənaətcil yeməklərdən biri şübhəsiz ki, hamurda olan kolbasa. Hamurda ləzzətli kolbasa - uşaqlar üçün sevimli yemək və bu cür yeməklərdən olan böyüklər imtina etməyəcək. Buna görə də, öz uşaqlarını (yalnız onlara deyil) xahiş etmək üçün nə qədər dadlı və məzəmmətli olanı bilmirsinizsə, ən optimal şəkildə hamurda sosis hazırlamaqdır.
Maya testində sucuk - resept
Tərkibi:
- kolbasa - 12 ədəd;
- süd - 250 ml;
- un - 500 qr;
- maya (quru) - 10 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
Xəmirdən başlayacağımız xəmirin sucuklarını necə hazırlayacağımızın təsviri. Süd bir az istilənir və maya və şəkərin yarısını əlavə edin. Gəlmək üçün 10 dəqiqə buraxın. Gümüş köpük göründüyü kimi, südü şəkər və duz ilə hazırlanmış yumurta üçün maya ilə əlavə edin. Yağı yumşaldır və süd əlavə edin. Tədricən unu əlavə edin və hamur yoğurun. Onu 12 eyni topa bölün. Toplardan 2 sm genişlikdə və iki dəfə kolbasa kimi zolaqlar çıxarın. Hər bir kolbasa bir spiral içərisində bir xəmirə sarılır və xüsusi kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına qoyur. Yağı ilə kağızı yağlayın. Bir yumurta sarısı bir çay qaşığı su ilə çırpılır və hamuru əhatə edir. Sosisləri təxminən 20 dəqiqə dayanacaqlar ki, onlar yüksəlsinlər. 180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən yarım saat bişirin.
Frankfurtda sınağda kolbasa hazırlamaq
Tərkibi:
- kolbasa - 10 ədəd;
- un - 6 tbsp. qaşıqlar;
- su - 150 ml;
- soda - ¼ tsp;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 250 ml;
- duz.
Hazırlıq
Sucukların rahatlığı üçün 2 yarıya bölün. Hamur hazırlayın. Çörək pudrasını un və soda ilə qarışdırın. Su və qarışdırın. Yumurta bir çimdik duz ilə yaxşıca çırpılır və hamur əlavə edin. Bir maye homogen xəmir almalısınız. Yarım kolbasa taxta bir şiş ilə orta tərəfə fırılsın, unu gəzdirin, sonra xəmirə daldırın. Aşırı testin axıdılmasına icazə verin və sonra kolbasa qaynar yağıya qoyun. Bir neçə saniyə gözləyin və diqqətlə şişləri çıxarın. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Aşırı yağın çıxması üçün kolbasa kağız üzərində qoyun.
Aerogril testində kolbasa
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- kolbasa - 10-12 ədəd;
- maya - 25 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 2 teaspoons;
- şəkər - 2 tsp.
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su.
Hazırlıq
Mayanı su ilə qarışdırın və 15-20 dəqiqə gözləyin. Maya qalxanda un, yağ, şəkər və duzu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və xəmirləri yarım saat üçün bir dəsmalla isti buraxın. Yarım saat sonra hamuru xatırlayın və bir saat daha buraxın. Xəmir yaxınlaşdıqda onu kolbasa sayına bərabər dairələrə bölün. Dairələri kəsin və içərisində kolbasa qoyun, zərf kimi sarın. Sosisləri bir pişiricidən və ya aerogril meshın üzərinə qoyun. Yumurta beyazlığını yuyun və xəmirlə örtünüz. 200 dərəcəlik bir temperaturda aerogrilldə 15 dəqiqə bişirin.
Pendir ilə xəmirdə kolbasa
Biz sizinlə pendirlə bir xəmirdə kolbasa etmək üçün ən asan və ən tez reseptini bölüşmək istəyirik. Axşam bişirmək üçün çox tənbəl olsa, hər zaman tələsik bişirmək olar. Evinizə gedən hər hansı mağazada tapa biləcək bütün lazımi məhsullar.
Tərkibi:
- kolbasa - 10 ədəd;
- pendir - 150 g;
- maya hamuru;
- mayonez - 3 tbsp. qaşıqlar;
- xardal - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Peynir maye, xardal və doğranmış göyərti ilə incə meyvənin üzərinə süründürün. Xəmir xəmir eyni meydanlara kəsilir. Ortada, mayonez ilə pendir qoydu və kolbasa üst qoydu. Xəmirləri zərflə yumşaq bağlayın. Xəmirin içərisində olan kolbasa bir çörəkçilik tepsisinde, döyülmüş yumurta ilə yağlayın və təxminən 25 dəqiqə boyunca 180 dərəcə istilikdə bir preheated sobada yandırın.