Həmişə bir baqqal məhsulu üçün bir ev analogu üstünlük, onda bu meyvəli ədviyyəli tuzlama bu reseptlər, əlbəttə, siz dadmaq üçün uyğun olacaq. Bu sadə balıqları birləşdirə biləcəyiniz ədviyyat miqdarı müxtəlif yeməklərlə, həmçinin yemək sadəliyinə görə gözəldir.
Evdə ədviyyəli tuzlama sürətlə süzülür
Bu reçeteyle 12 saat sonra tender, biraz duzlu balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Texnologiyanın hiyləsi dəniz suyunu tökmədən əvvəl kiçik parçalarda balıqları kəsdirir.
Tərkibi:
- çələng filesi - 4 ədəd;
- şirin soğan - 75 g;
- sirkə - 210 ml;
- duz - 45 g;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- Xardal toxumu - 1/2 çay qaşığı;
- bibər noxud - 1 çay qaşığı;
- xırman toxumlarının bir çimdik;
- kəklik quşları - 2 ədəd;
- İsti bibər - 1 ədəd.
Hazırlıq
Şəkər və duzu sirkə ilə birləşdirin, hər şeyi sobaya qoyun. Marinad qaynatmaq başladıqda, hər şeyi odundan çıxarın və noxud bibərini, xardal, xiyar, kəklikotu və isti biberi qoyun. Marinad tamamilə soyudulana qədər buraxın. Bu vaxt üstünlüklə istifadə edilə bilər, silindrlərdən təmizlənmiş bir sviterin filizləri, sümükləri çıxarmış və diqqətlə qandan yuyulmuşdur. Hazırlanmış fileto kiçik parçalara bölünür və soğan halqaları ilə birlikdə bir dənizdə onları daldırın. Soyuducu içərisində acılı duzlu sirkə aparatı təxminən 12 saat davam edəcək, ancaq balıqlara və 2-3 günə davam edə bilər, buna görə ədviyyatların dadı daha dəqiq olacaq.
Acılı duzlu ev tərzi üçün meyvələr üçün resept
Tərkibi:
- meyvə filesi - 540 qr;
- soğan soğanı - 170 g;
- bibərin noxudu - 5 ədəd;
- duz - 45 g;
- qarğalar - 5 qönçə;
- su 230 ml;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- qara çay - 1 çay qaşığı;
- alma sirkə sirkə - 115 ml;
- zeytun yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Çay döymək və soyuq qədər ədviyyatlar qoymaq və duz həll etmək. Çörək bişirmə üçün ədviyyatlı tuzlama hazırdır.
Çörək filetlərini kiçik dilimlərə bölün və onları laylı soğan ilə bir qaba bükün. Bütün dənizkənarı duz və yuxarıda zeytun yağı əlavə edin. Balıqları soyuducuya üç gün salmaq üçün buraxın və sonra nümunə götürün.
Evdə baharatlı tuzlama süzgəcinin hazırlanması
Tərkibi:
- meyvə filesi - 480 q;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- düyü sirkəsi - 430 ml;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- şəkər - 85 g;
- sarımsaqın qarışığı - 4 ədəd;
- soğan - 135 qr.
Hazırlıq
Soyulmuş filetləri bir kaşığı duz ilə çiləyə və bir gün buraxın. Tərkibində qalan maddələr qarışdıraraq, qaynatmaq üçün hazırlanın. Qarışığı soyudun və fileto dilimləri ilə doldurun. Soyuducuda hər şeyi nümunə götürməzdən əvvəl bir neçə gün buraxın.