Kalmyk çayının yemək tərifi bizə Çindən gəldi. Başqa bir şəkildə, bu da Tibet keşişləri və ya monqol şorbası çayı adlanır. Bu içkilərin əsas fərqləndirici xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, süd, yağ, ceviz, duz, ləkə yarpaqları, darçın və çivi ilə hazırlanır.
Kalmık çayı üçün nə faydalıdır?
Yüksək kalorili məzmunu sayəsində iştahı çox azaldar və kilo vermənin əla köməkçisi olur. Bu içki bütün bədənə tonik təsir göstərir və yorğunluq və yorğunluqla mübarizə aparmağa kömək edir. Süd və yağı ilə bir çox mineral və vitaminlər bizə gəlir, bu da tənəffüs sisteminin, mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar sisteminin, beriberi, metabolik xəstəliklərin, revmatizm xəstəliklərinin müalicəsinə imkan yaradır. Kalmyk çayı qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyə bilir, şalvarları düzəldir, gücü artırır, laktasiya artırır. Bu içki üçün bir çox resept var. Amma ən çox çay, yağ və duza əsaslanır. Bəzən süd, bibər və ədviyyat əlavə olunur. Qalmıq çayının düzgün hazırlanmasını necə görək.
Kalmyk çayı üçün klassik resept
Tərkibi:
- çini yaşıl çay - 200 q;
- su - 2 l;
- krem - 1.5 litr;
- yağ - 50 g;
- duz - 2 teaspoons;
- qara bibər - 5 ədəd;
- ceviz - dadmaq.
Hazırlıq
Kalmyk çayını necə hazırlamaq olar? Bir çini yaşıl çay edin, soyun və soyuq su tökün. Qaynar qədər orta temperaturda bişirin. Sonra ortaya çıxan çay yarpağının səthini götürərək, atəşi çıxardıq və 15 dəqiqə sürünürük. Sonra, istilənilən kremə və qaynama 10 dəqiqə daha tökün. Sonra yağ və duz qoyun və qara bibər at. Çayı qapağın altında 5 dəqiqə döyün, ceviz əlavə edin və fincanlara tökün.
Kalmyk çayının süd ilə reçetesi
Tərkibi:
- qaynadılmış su - 700 ml;
- süd - 400 ml;
- ceviz - 2 ədəd;
- Kərə yağı - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- qara çay çayı - 20 q;
- duz - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Kalmyk çayını südlə necə bişirmək olar? Suyun bir qabına tökün, odunu atın və qızdırın. Sonra çay tökür, bir qaynatmaq, istiliyi azaltmaq, duz qoymaq və hərtərəfli qarışdırırıq. Sonra süt və qarışdırın. Bir az yağı və doğranmış ceviz əlavə edin. Hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırırıq və 10 dəqiqə axıdılması üçün içkini örtməkdədir.
Kremli qələm çayı üçün resept
Tərkibi:
- su - 3 l;
- qara çay çayı - 200 q;
- yağ - 50 g;
- krem 20% - 1,5 l;
- duz - 2 çay qaşığı.
Hazırlıq
Qıvrılmış çay soyuq suya dökülür, orta istilərə qoyulur və qaynar suya gətirilir. Sonra istiliyi azaldır və təxminən 15 dəqiqə bişiririk. Əvvəlcədən istilənilən kremləri doyur və 5 dəqiqə bişirin. Duz və yağ əlavə edin. Bütün yaxşı qarışıqları qapaqla əhatə etsin və 10 dəqiqə içində buraxın.
Kalmyk çayı üçün resept
Tərkibi:
- qara çay çayı - 100 q;
- qaynadılmış su - 1,5 litr;
- süd - 2 litr;
- yağ - 100 g;
- buğda unu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qara bibər - 7 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- duz - 1,5 tsp.
Hazırlıq
Biz qara baihovy çay almaq, yaxşı qazmaq və soyuq qaynar su ilə tökmək. Biz orta hesabla yanğın qoyub bir qaynağa gətirdik. Sonra istilik azaldır və başqa 10 dəqiqə bişiririk. Sonra, duz və əvvəlcədən qızdırılan süd qoyun, çay 5 dəqiqə qaynatır. Bundan sonra, qızıl rəngli un və ədviyyatlara qızardılmış qızartmaq əlavə edin. Bir qapaq ilə əhatə olun və 15 dəqiqə içəriyə dik qalaq. Çay partiyasından zövq alın!