Kvass gözəl bir təbii içki. Çovdar maltdan kvas hazırlamaq üçün necə, aşağıda oxuyun.
Çavdardan Kvass fermente malt - resept
Tərkibi:
- təmizlənmiş su - 2 litr;
- çovdar fermentləşdirilmiş malt - 120 g;
- qum şəkəri - 180 q;
- quru maya - 5 q.
Hazırlıq
Qaynadılmış suda təxminən 50 dərəcə, biz malt tökmək. Biz yaxşı qarışdırmaq və bir neçə saat dəmləmək üçün veririk. Soğumuş halda soyuduğunuz zaman, bir şüşəyə təxminən 100 ml çəkin, quru maya dökün və yaxşıca qarışdırın. Maya üçün 10 dəqiqə buraxın ki, maya aktivləşsin və sonra ümumi kütləə dökün. Orada şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Qapağın qabiliyyətini sərbəst şəkildə əhatə edən, 8-ə çıxmaq üçün kvass saatlərini buraxın. Nəticədə içki süzülür, şüşələrə verilir və soyuqda təmizlənir.
Çavdar malt üzrə Kvass - resept
Tərkibi:
- çovdar fermentləşdirilmiş malt - 5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 3 litr;
- qum şəkəri - 50 g;
- Üzüm - 180 q.
Hazırlıq
Birincisi, qarğıdalı hazırlamaq - malt 3 çörək qaşığı 1 litr isti su tökün, şəkər duz və 2 saat üçün israr etmək üçün buraxın. Bundan sonra qalan malt, mayizləri tökərək suyun qalanını tökürük. Biz konteynerləri təmiz bir parça ilə qarışıqlıqla əhatə edirik və 15 saat dayanacaq. Bundan sonra hazır kvass şişelenmiş və soyudulmuşdur. Tankın altındakı qalın çöküntü, yeni bir kvass partiyasını hazırlayarkən, bir qarğıdalı kimi istifadə edilə bilər.
Evdə qarğıdalı maltadan Kvass
Tərkibi:
- təmizlənmiş su - 1 litr;
- təzə maya - 10 g;
- Malt çovdar - 1 şüşə;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
Mərhələli qazanda suyun qaynması, çovdarın maltasına dökün və təxminən 2,5 saat dayanaq. Sonra infuziya bir şüşə qabda tökülür, şəkər dökülür, süzülmüş maya əlavə edin və soyuqda 7 saat təmizlənin.
Çavdar maltdan hazırlanan ev kvas
Tərkibi:
- un - ¾ fincan;
- Malt çovdar - 250 q;
- şəkər - ½ çay qaşığı;
- maya - 15 g;
- bal - 250 q.
Hazırlıq
Maya üçün maya şəkər ilə qarışdırın, un və 100 ml isti su əlavə edin. 2 saat istilikdə çıxarırıq. Çovdar maltası qaynar suyun 2.5 fincanını dökün, qalın xəmir yoğur və 3 saat istilikə qoyun. Kütləvi uyğun olduqda, biz 8 litr qaynar su ilə sulayırıq və dəmləndirməyək. Şəffaf südün yuxarı hissəsi başqa bir çuxura dökülür, başlanğıc, bal əlavə edin və fermentasiya üçün istilikdə buraxın. Hazır kvas şüşəsi, şişelenmiş, sıx möhürlənmiş, bir gecə istilikdə dayanır və sonra 3 gün soyuqlaşır. 3 gündən sonra kvass hazır olacaq.
Çavdar maltdan kvassın hazırlanması
Tərkibi:
- su - 10 litr;
- çovdar malt - 2 fincan;
- maya quru sürətli hərəkət - 20 g;
- çovdar çörəyi - ½ nanə;
- un - 1 şüşə;
- qum şəkəri - 400 g;
- Üzüm - 50 q.
Hazırlıq
Su qaynadılır, çovdar malt, un dökün, dilimlənmiş çörək və bütün bu dəmə əlavə edin. Kütləvi soyuduğu zaman, onu süzün, maya, şəkər əlavə edin. Sonra biz hamısını yaxşıca qarışdırırıq və bir saat dayanacaq. Hazır çovdar kvas şüşə, bir az maye əlavə, mantar və soyuq təmizləmə.