Hətta fabrik dondurma plombir də evdə edilənə görə aşağı gəlir, çünki sonuncu həmişə təbii, yağlı, yağlı, kremli bir tutarlılığa malikdir və kloying bir şirinlik deyil. Üstəlik, evdəki dondurma üçün əsas ola bilər bir şey ola bilər, və əlavə maddələrin miqdarı və sıra özünüzü də düzəldə bilərsiniz.
Evdə dondurma "Plombir" etmək necə?
Dondurma ilə krem-dondurma hazırlamaq çətin deyil, amma soyudulmuş zərifliyi hazırlamaq üçün maşın hazır deyilsə nə olar? Aşağıdakı resept əsas götürün!
Tərkibi:
- yağlı krem - 480 ml;
- süd - 35 ml;
- toz şəkər - 235 q;
- vanil ekstraktı - 15 ml.
Hazırlıq
Sütü krem ilə qarışdırın və toz şəkərin meydana çıxdığı qarışığa əlavə edin. Bundan sonra, vanil ekstrakorunu tökün və yumşaq zirvələr meydana gəlməyənə qədər kremi blenderin maksimum sürətini çəkin. Kəsmə etdikdən sonra, bu məqsəd üçün uyğun bir konteynerə qarışığı dondurmaq üçün qalır.
Dondurma "Plombir" ağ şokoladlı resept
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- yağ kremi - 120 ml;
- şəkərli şəkər - 95 g;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- ağ şokolad - 60 g;
- vanil hissəsi.
Hazırlıq
Tencere krem və süd ilə şəkərin yarısını qarışdırın. Sote pananı aşağı istilikdə qoyun və südün qarışığını qızdırın. Tencerenin tərkibini ağ şokolad və vanil parçaları ilə əlavə edin.
Yağları qalan şəkərlə yumşaldır və yumruları bir çırpma ilə davam etdirir, isti, süd qarışıq hissələrinə dökün. Bütün süd yumurta içərisinə töküldükdə, qarışığı tencereye geri doldurun və minimum temperaturdan salın. Kütləvi qalınlaşdıqdan sonra bir ələkdən keçib soyudun və dondurma istehsalçısına daxil edin. Dondurma hazırlayın, göstərişlərdən cihazın təlimatları nəzərə alınaraq, xidmətdən əvvəl 2-3 saat dondurucuya qoyun.
Hindistancevizi kokos südündə "Plombir" dondurma resepti
Tərkibi:
- hindistan cevizi tıraşı - 3/4;
- yağlı krem - 360 ml;
- kokos süd - 240 ml;
- inək südü - 120 ml;
- yumurta sarısı - 6 ədəd;
- şəkərli şəkər - 190 q.
Hazırlıq
Hindistan cevizi fişini mümkün qədər çox ləzzət vermək üçün quru qızartma qabda durulayın. Hindistancevizin üçüncüsü dekor üçün ayrılmış və qalan səthləri hər iki süd və krem ilə qarışdırın. Qarışığı atəşə qoyun və qaynar gözləyin (lakin qaynatmayın!). Yeməkləri istilikdən çıxarın və məzmunu yarım saat dayanacaq, daha sonra yenidən istiliyinə icazə verin. Yumurta sarısı və şəkərin kremli bir uyğunluq kütləsi yaranmadığı qədər sürtün. Yoğun şəkildə qamçılanarkən isti qaynaq qarışığının bir hissəsi ilə sarılar. Bütün krem yumurta ilə qarışdırıldığı zaman, tərkibləri qatılaşmış və ələkdən keçənə qədər yenidən qızdırın. Qarışığı dondurma istehsalçısına dökün və talimatlardakı göstərişlərə uyğun hazırlamağa buraxın.
Evdə qatıqdan dondurma plombieri üçün resept
Tərkibi:
- mascarpone pendir - 90 g;
- yoğurt - 240 ml;
- bal - 45 ml.
Hazırlıq
Dondurma hazırlayıcısı üçün qabı soyun və mascarpone pendirini yunan yoğurt və balla qarışdırın. İstəyirsinizsə, qarışıqdan doğranmış nanə, hər cür giləmeyvə və zövqə dadmaq olar. Dəzgahı dondurma kubokuna dökün və talimatlardakı təlimatlara uyğun olaraq hazırlamaq üçün dondurma qoyun. Soyutma bitdikdən sonra dondurmadan dondurmadan başqa bir yarım saat xidmət verin.