Pişik şiş kebabı mövsümü çoxdan başa gəldi, ancaq bu gözəl qabdan unutmaq üçün bir səbəb deyil, əgər pəncərə pis hava olsa, çünki siz sobanıza bir şiş kebabı hazırlaya bilərsiniz.
Beləliklə, sobada bir shish kebab necə bişirmək birlikdə öyrənmək edək.
Fırındakı toyuq şişləri
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- soğan - 4 ədəd;
- albalı pomidor - 10-15 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd;
- toyuqdan şiş qebabı üçün ədviyyat qarışığı - dadına;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq döş yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudan. Əti böyük kublara kəsdik və dərin bir qabda qoyduq. Limon suyu ilə toyuq duz, ədviyyat, bay yaprakları və soğan böyük halkaları əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və konteynerə toyuq qida filmi ilə əhatə edin. Əti 2-3 saat buzdolabında buraxın və bütün gecəni qura bilərsiniz.
Şəkərlər götürürük və soyuq suya daldırırıq. Hər bir çılğın üçün biz toyuq parçaları parçalayır, albalı pomidorları ilə alternativ edir. Çörək bişirmə qabını çörək qaşığı ilə əhatə edirik və üzərinə şiş kababı qoyuruq. Şiş kababı şişlərdə 15-20 dəqiqə 200 dərəcə hazırlanır.
Fırın içində mal əti kebabını necə qızartmaq olar?
Bir şiş kababı etmək üçün, şişlərdən istifadə etməli deyilsiniz, ətin qurumasına imkan verməyəcək və gözəl aromasını qoruyan bir pişirici qol ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- mal əti - 1 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- Şiş kababı üçün duz və ədviyyatlar - dadmaq;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər çimdik.
Hazırlıq
Mal əti böyük parçalara kəsilmişdir. Biz yaxşı yağ qatı ilə ət alırıq, adətən, mal əti kaşıqları bir az quruya çevrilir.
Soğanlar böyük halkalara kəsilir və yarım limon suyu ilə qarışdırılır, isti su və yağdan bir neçə qaşıq qaşığıdır. Soğanlara bir az duz və şəkər əlavə etməyi unutmayın.
Mal ətləri limon suyu qalıqları ilə tökülür, şiş kababı və bir az duz üçün ədviyyatla səpilir. Biz ətin 4-6 saat soyuducuda bir promarinovatsya veririk və bütün gün yaxşı.
Əlcəkdə soğan üzüklərindən bir yastıq qoyduq, üstlərinə mal ətlərini qoyduq. Əlini qril və ya pişirme qabına diqqətlə qoyun, hər iki tərəfə birləşdirin və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Fırındakı qollu şiş kabab təxminən 40-45 dəqiqə hazır olacaq. Bənzər bir sxemə görə, sobada quzudan şiş kebabı hazırlaya bilərsiniz.
Fırında balıqların skewers
Tərkibi:
- balıq filesi - 800 g;
- zeytun yağı - 80 ml;
- 1 limonun soyulması və suyu;
- Qurudulmuş kekik - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- torpaq darçın - 1/2 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq filesi sümüklərdən təmizlənir və böyük kublara kəsilir, dəri çıxarılır. Su büzüşən bambuk şişlərdə bıçaqlı balıq, ya da soyulmuş bibər ağacı balıqları.
Kiçik qabda limon yağı və şirəsi, doğranmış təzə sarımsaq və bir az darçın qarışdırın. Duz və bibərini dənizkənarıya əlavə edin, çəngəl ilə vurun. Balıq şiş kebabı bağa qoyuruq, bir qida filmi ilə əhatə edirik və soyuducuda 1 saat saxlayırıq.
Balıq hazırlaşarkən, bunun üçün dzadzinin sosunu hazırlayın. Bunu etmək üçün, bir yunan yoğurt, bir sarımsaq doğranmış qarışqanı qarışdırın, 1 xiyar böyük bir çaydanı soyulmuş və şirəsindən, duzdan, bibərdən, limon suyu kaşığı kaşığı və iki dəfə çox zeytun yağından sıxılmışdır. Bütün diqqətlə qarışıq.
Şiş kebabını dərhal masaya gətirin və ya sərinləyin - hər hansı bir formada ləzzətli yeməyi alacaqsınız.