Əlbəttə ki, mal əti soba və ya pişirmə zamanı pişirdikdən sonra olduqca dadlı olur, ancaq bir neçə saat gözləyərkən, məsələn, qovurma qabında yemək malını hazırlamaq kimi ekspres reçeteler halına gəlmək üçün əlçatan lüks olur.
Çin dilində qızartma qabda qızardılmış süfrə üçün resept
Tava bir qabda qovurma üçün bu resept çox sadə və tələsik nahar üçün idealdır.
Tərkibi:
Tərəvəz üçün:
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- Grated taze zəncəfil - 1 tbsp. qaşıq;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- qurudulmuş çili - 1 çay qaşığı.
Et üçün:
- ət balığı - 750 g;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- susam yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yaşıl soğan;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Çili bibəri - 2 ədəd;
- zəncəfil - kiçik bir parça;
- təzə cəfəri.
Hazırlıq
Mal ətinin soyuducuda 30 dəqiqə sərin olması, sonra əti samanla kəsdik.
Orta ölçülü qabda, soya sousu , sirkə, qızardılmış zəncəfil, bal, qırmızı biber və zerdeçal üçün bişirilmiş maddələrə qarışdırın. Sığır etini dənizkənarıya əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Əti dənizdə 30 dəqiqədən 4 saatadək buraxın.
Kiçik bir qabda nişastanı 2 qaşığı soyuq su ilə qarışdırın. Yağda qızdırırıq. Mal əti qızıldan kənara çıxana qədər (təxminən bir dəqiqə) qədər qaynaqdan kağız dəsmal və qızartmaq ilə qurudulur. Qeyd etmək lazımdır ki, bütün mal-qaranın bir anda qızardılması lazım deyil, əti bir neçə həcmli və qızartmaq bir neçə hissəyə bərabər hissəyə bölün.
Ət hazır olduqda, bir plaka qoymaq və wok ildə biz çili və sarımsaq qoydu. Hamısını 30-45 saniyə birlikdə qovur və ətini geri qaytarın. Nişasta ilə mal əti doldurun, yaşıl soğan əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Bir dəqiqə bişiririk. Hazırlanmış yeməyi doğranmış maydanoz ilə çiləyiniz.
Qril ilə Mal əti tərifi
Tərkibi:
- ət balığı - 750 g;
- quru xardal;
- duz, bibər;
- Yağı.
Hazırlıq
Hər iki tərəfdə mal əti bıçağı bıçağı. Ətin səthinə quru xardal, duz və istiotla çırpın, sonra yumşaq yağı səthə yayın. Tava tavası qızdırmadan qızdırmadan qızdırır və üzərinə mal-qara qoyur. Əti hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə qızartın, qanla ətlə və ya mal əti istədiyiniz dərəcəyə çatana qədər vaxtını artırın. Ətə xidmət etmədən 10 dəqiqə istirahət etsin.