Toyuq çörəyi - özü içərisində ən incə, yüngül, yeməklərin təəccüblü dadı ilə. Lakin ət, yumurta və digər mükəmməl əlverişli maddələrlə xidmət edilərsə, gözəl və məmnuniyyət verici bir yemək əldə edəcəyik. Buna görə də, yumurta ilə birgə evdə pişirmə sənətinin bir şahlığı olacaq bir dadlı, şəffaf toyuq bişirmək bişirmək təklif edirik.
Yumurta, kreş və göyərti ilə toyuq suyu resept
Tərkibi:
- toyuq arxası - 800 g;
- toyuq yumurtası (xidmət başına) - 1 ədəd;
- ağ çörək - 100-120 g;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- bibər qoxulu - 3 noxud;
- yemək duzu - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2-2,2 l;
- şüyüd və maydanın göyərti - 5-7 filial üçün.
Hazırlıq
Soyuq suda olan toyuq arxalarını dərin bir qabda yuyun və içməli su ilə doldurun. Əlavə lampanı (qozlarda), şirin bibərin noxudunu əlavə edin və 50-60 dəqiqə orta yanğın rejimi ilə plastinka suyu qoyun. Bulyon qaynar nöqtəyə çatdıqda lazımsız köpüyü bir səs-küy və ya böyük bir qaşıqla çıxarmaq lazımdır. Preparat əvvəl 12-15 dəqiqə duz əlavə edin.
Kiçik bir metal qabda, qaynadılmış bir toyuq yumurtasını bişirin. Dünənki çörəkləri götürürük və onu kublar ilə qırdıq. Qablıcaqlar meydana çıxana qədər isti yağda qızardın.
Hazırlanmış toyuq çörəyinin arxasından, ət toplamaq və qablara geri göndərə bilərsiniz. Lakin, suyu çox dad istifadə etmək istəyirsinizsə, sonra onu gərginləşdirmək və toyuq üçün başqa bir istifadə tapmaq. Yumurtanın iki qatında , təəccüblü xırtıldayan kəkliklərlə və ətirli təzə otlar ilə yeməyi verin .
Əriştə və haşiyələnmiş yumurta ilə toyuq suyu
Tərkibi:
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- yerkökü (kiçik) - 1 ədəd;
- duz "Əlavə" - dadmaq;
- qara bibərin noxudu - 4-5 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- Buğda unu - 200 q.
Hazırlıq
Artıq tanınmış bir şəkildə, toyuq göbələkli bir suyu və qara bibərin bir noxudu və pişirmə bitməzdən əvvəl 12-15 dəqiqə bişirin.
Təzə iki yumurta, dayaz duz və süzülmüş un bir çimdikdən, sıx bir xəmir yoğurun, çox incə bir yivli pinlə yayılmışdır. Geniş şeridlərə kəsilmiş və onları suyu hazırlamadan qabaq buraxın.
Yerkökülər nazik zolaqlara kəsilmiş və hazırlanmış toyuq çörəyinə qoyulmuşdur, buna görə də indiyədək bişmiş ətin soyudulması üçün çıxarılıb. Havuç 4-5 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra bişirilmiş əriştələri bulyona dökün. Əriştə demək olar ki, hazır olduqda, bir qədər daha möhkəm olduğumuzda qalan yumurtaları qabığından batırmağa başlayırıq (bir-bir). 6-7 dəqiqədən sonra qazı söndürün və suyu bir hissədə paxta ilə tökün, belə ki hər plaka içində bir qaynaşmış yumurta var. Həm də hər yeməyimizdə bir toyuq göbəyinin sökülmüş ətinin parçaları qoyduq və doğranmış yaşıl soğan ilə hər şeyə səpdik.