Zucchinin tortu uzun müddət şən seqmentə ənənəvi əlavə olmuşdur: şirəli, doyurucu və yeməkdə sadə deyil, dadlı və sağlam yeməklərin çoxlu sevgililərinin qəlbini qazandı. Gəlin və bir neçə reseptə nəzər salacağıq.
Göbələk ilə balqabaq tort
Bir qəlyanaltı tort yemək bu seçim xüsusilə bir bayram masada kalori saymaq olmayan, lakin sadəcə onların sevimli yeməklərin dad malikdirlər tərəfindən seviləcək.
Tərkibi:
Pancake üçün:
- zucchini - 2 ədəd;
- un - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər.
Doldurma üçün:
- göbələklər (şampignonlar) - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Zucchini unu, yumurta və ədviyyatlarla qarışdırdı, yaxşı bir şəkildə vurdu, lazım olsa unu tökdü (nəticədə hamurun tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır). Pancakes bitki yağı ilə bir pan ildə qızartmaq.
Ayrı bir qızartma qabda qızartmaq üçün incə doğranmış göbələk, soğan və qızardılmış yerkökü. Sousu mayonez və doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdırırıq. Doldurma və squash pancake qatlarını alternativ bir tort təşkil edir. Meyvələrdən hazırlanmış qəlyanaltı kəkə dilimlənmiş göyərti və nazik pomidor təbəqələri ilə bəzədilib.
Pendir ilə tort
Pendirli bir tort pəhriz qabığıdır. Onun üçün pancakes daha zərif və doldurulması mayonezə malik deyil - rəqəmə əməl edənlər üçün əla seçimdir.
Tərkibi:
Pancake üçün:
- zucchini - 1 kq;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- kimyon, maydanoz (qurudulmuş) - 1 çimdik;
- duz, bibər.
Doldurma üçün:
- pendir curd - 250 g;
- qəndinlər - 50 q;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- qara zeytun - 20 q.
Hazırlıq
Zucchini soyuqdan təmizlənir, böyük kublara kəsilir və bir ətdən quruducudan keçirilir və ya bir qarışdırıcı ilə süründürülür.
İçkidən yemək. Ayrı bir qabda qarğıdalı pendir, qarışdırılmış kornişon, bibər və qara zeytini qarışdırın. Dadmaq üçün zeytun yağı və şirəsi ½ limonu ilə doldurun.
Yenidən zucchinin tortunu hazırlayırıq, dolu və pancake növbəsində, təzə cəfəri və doğranmış bolqar bibərinin bütün yarpaqlarını bəzəyirik. Bon appetit!