Smelt, somoniyalı balıqların nümayəndələrindən biridir. Qardaşlarının bir çoxundan daha kiçikdir, onlardan fərqli olaraq, yaşayış sahəsinə qətiyyətsiz deyil və böyük ölkəmizin bir çox su obyektlərində və çaylarında tapılır.
İlk dəfə kokusunu bişirənlər üçün, bir qabda qovurmaq üçün necə xəbər verəcəyik və sobada bir pişiricidən hazırlayırıq.
Qızartmaq üçün necə düzgün və dadlı bir qızartma qabda kokuşdunuz?
Tərkibi:
- Kükrək - 520 g;
- buğda unu - 120 g;
- dəniz duzu - dadmaq;
- Baharatlar və çeşnilər - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı təmizlənmiş - 125 ml.
Hazırlıq
Kələmdən əvvəl hər hansı bir təzə balıq əvvəlcədən müalicə tələb edir və kokusu istisna deyil. Ən azı balıq öküzlərinin başları və içərilərindən qurtarmaq lazımdır. Ölçək su axınına görə təmizlənə bilər, amma bu edilmədikdə belə, bu dadına az təsir göstərəcəkdir, çünki kokusuzca yumşaq və kələmdən sonra çətin hiss edilə bilər. Fins və kuyruk da hazırlanmış qabda onların varlığını sevməsəniz, iradə ilə kəsilir. Lakin əksəriyyəti əksinə, onların istilik prosesindən sonra qazandıqları xırtıldayan zövqünü yeyirlər.
Beləliklə, hazırlanmış balıqlar yaxşı yuyulur, suya buraxılsın və sonra dəniz duzlu əlavə buğda ununa qoyun və günəbaxanla təmizlənmiş yağı ilə qalın duvarlı bir qızartma qabına qoyun. İstəyirsinizsə un unu unu içində zövqünüzə baharatlar və zövqlər əlavə edə bilərsiniz. Hər tərəfdən üç-beş dəqiqə sürüşmək və sonra bir yeməyi hərəkət və masa üçün xidmət.
Kiçik qızardığını unudulmaq üçün nə qədər tezdir?
Tərkibi:
- Səliqəli kokusu - 520 g;
- buğda unu - 240 qr;
- dəniz duzu - dadmaq;
- ayçiçəyi yağı təmizlənmiş - 125 ml.
Hazırlıq
İncə incə tərləmə texnologiyası prosesi balıqları qıvrımaq və baş ilə tərk etmək imkanı ilə sadələşdirilir. Qəbul et, bunun sayəsində çox vaxt saxlaya bilərsiniz.
Bu növ balıqların kiçik nümayəndələrini bişirmək üçün, onları axan suyun altında yuyun və yaxşı bir şəkildə axmağa icazə verin, onları bir süzgəcdə atın. Bu müddət ərzində, buğda ununu dəniz duzu ilə qarışdırın, istənilən halda ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin. İndi bir unun qarışığına balıq qoyun və hər bir kiçik karkas un unu ilə örtülsün deyə hərtərəfli qarışdırın. İndi günəbaxanla təmizlənmiş yağı ilə qovurma qabını qızdırın və içərisində kiçik qoxu hazırlayın, altını bir qatda paylayın.
Balıq hər iki tərəfə qaşqabıqdan sonra onu bir plaka üzərinə yaydıq və masaya xidmət edirik.
Xüsusi bir ikiqat qabda kiçik bir kokaardır və daha böyük karkas kimi qızartmaq rahatdır. Beləliklə, balıq problemsiz başqa bir barrelə çevrilə və bütövlükdə saxlanıla bilər.
Fırının içində qızartmaq necə düzgündür?
Tərkibi:
- Kükrək - 520 g;
- dəniz duzu - dadmaq;
- Baharatlar və çeşnilər - dadmaq;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 55 ml;
- Təzə tərəvəzlər xidmət etmək üçün seçmək - dadmaq;
- təzə limon dilimləri - dadmaq üçün.
Hazırlıq
Ənənəvi qəlyanmadan əvvəl, həmçinin soba içərisində kokuyu hazırlamaq üçün başları və içəridən qurtulmalı, tərəzilərdən axan suyun altında təmizləyin və yaxşı yuyulmalıdır. Bundan sonra balıqları dəniz tuzu ilə istənilən halda ədviyyatlarla bəzəyəcəyik, ayçiçəyi təmizlənmiş yağı ilə çiləyiniz, qarışdırın və yağlı pişiricidən eyni yağla bir qat qoyun. Yalnız fırındakı məhsula 225 dərəcəyə qədər qızdırılmışdır. Kokunun iştahaaçan parıldadıcısı olduğu anda, bir qabda götürür, təzə tərəvəz və limon dilimləri ilə əlavə edir və masaya xidmət edir.