Mətbəx qabiliyyətlərinin böyük çeşidinə baxmayaraq, professional aşpazlıq mütəxəssisləri çuqundan hazırlanmış yeməklərdən üstünlük verirlər. Bunu izah etmək asandır, çünki quyu dəmir bir sıra inamsız üstünlüklərə malikdir:
- yüngül lehimli istilik istilik xüsusiyyətlərinə malikdir - bütün səthi qızdırır, uzun müddət istilik saxlayır. Buna görə də, dəmir qəlyanaltı məhsulların dad və faydalı keyfiyyətlərini qorumağa kömək edir.
- dəmir-dəmir qablar içərisində qızartmaq, yeyə bilmək, yeyərkən qorxmadan fırında yandırmaq mümkündür.
- dəmir dəmir əhəmiyyətli bir təhlükəsizlik marjasına malikdir, dəmir məhsula zərər vermək demək olar ki, mümkün deyil. Bu maddənin qabağını sonsuz hesab edə bilərsiniz.
- dəmir parçalandığı dəmir, karbon və silikonun birləşməsi sağlamlığa tamamilə zərərsizdir. Və hətta, Böyük Britaniyanın Bəslənmə İnstitutunun mütəxəssislərinə görə, insan bədəninin dəmirlə çəkdiyi qidaları zənginləşdirir.
- Çuqun məmulatı üçün asan bir işdir, onlar mükəmməl təmizlənir.
Dəmir dəmiri necə seçilir?
Düz dibli, udjatnitsa deyilən dəmir dəmir qazı qaz və elektrik sobasında yemək üçün rahatdır. Müasir həyatda, qadın ənənəvi qozğundan daha çox tanışdır.
Konveks küləkli dipli ənənəvi dəmir qazan qapaqsız və qapaqsızdır. Düz dipli analoglardan üstünlüyü onun içərisində qida aşağıda ən çox qızdırılan uterusdan fərqli olaraq bütün ərazidə bərabər şəkildə qızdırılır.
Xüsusilə məşhur olan çox yönlü üçün qapalı tavada olan dəmir qəlyanaltıdır. Hər iki hissə həm tandemdə həm də ayrı-ayrılıqda istifadə edilə bilər.
Müasir sənaye dəmir emalı qazıntıların istehsalını qabartdı. Və emaye boz və rənglidir. Və bu yeməyi bir sıra üstünlüklərə malikdir. Çox təvazökar görünür. Bundan əlavə, dəmir emal məmulatları üzvi maddələrin, turşuların, alkalilərin və duzların təsirlərinə davamlıdır. Amma emal söndürüldükdə, bu qablar yemək üçün istifadə edilə bilməz.
Özünüzü həll edən dəmir dəmirinin daha yaxşı olduğunu soruşun, səhv etməyin. Satışı mümkündür və "pvvevdoqqunnuyu" qabları tapa bilərsiniz. Qazan kimi elan edilən yeməklərin səthi qeyri-stik örtüklə örtülür (məsələn, Teflon ). Əslində, bu bir qaynaqdır və onda yalnız bir qaz sobasında pişirebilirsiniz, ancaq açıq atəşə deyil, sobada deyil.
Dəmir-dəmir yeməklərə qulluq
Bir qayda olaraq yeni qazan xüsusi bir vasitə ilə örtülüdür. Dəmir dəmir qazının ilk istifadəsindən əvvəl, örtük süngər və isti su ilə çıxarılmalıdır. Sonra bitki yağı ilə dəmir qəlyanaltı kalsinasiya edilməsi lazımdır. Neft yüngül lehimli məsamələrə daxil olur və güclü isitmə şəraitində, şarq yandırıcı qidanı və pasdan qoruyan bir qoruyucu örtük təşkil edir. Gələcəkdə əməliyyat zamanı yaranan təbii yağ filmini məhv etməmək üçün sabundan istifadə edilməsinə tövsiyə edilmir. Belli bir çox mistress şaşırtıcıdır, dəmir qəlyanaltı necə təmizlənir? Siqar qida qalıqları ilə toplandıqdan sonra, qabları orta isti su ilə yuyun, daha sonra yumşaq bir parça ilə qurudun. Çuqun faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün kostyumlar deyil
Əgər qida qazanda yandırma başlasa, yanma prosedurunu etmək lazımdır. Hər kəs hamar dəmir qazan yandırmaq bilmir, baxmayaraq ki bu sadə bir prosesdir. Qırmızı qaynaqlı Kazanda, bir kiloqram masa tuzu tökülür və duz yetişənə qədər isti olur. Bütün bu zaman, duzu qarışdırın və qazanın qırmızı qızdırılmamasına əmin olun. Sonra duz çıxarılır və yeməklərin sərinləməsini, kalsine bitki yağını gözləyir.
Ümid edirik ki, ipuçları müvəffəqiyyətlə satın alma və dəmir məmulatlardan istifadə etməyə kömək edəcək!