Bir turkey əti layiqli bir pəhriz hesab olunur: bir az yağ var, belə ki, yemək səhv yol seçmiş və ya quş overdone varsa, tez-tez quru olur. Xoşbəxtlikdən, quşun verilə biləcəyi və ya bəslənə biləcəyi türkiyə üçün bir sousu vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcək.
Türkiyə üçün sous - resept
Hindistandan nuggets və ya çovakları bişirməyə qərar verərsənsə, bu kremli, səliqəli sousu bunun üçün ideal bir şirkət olacaq.
Tərkibi:
- kefir - 215 ml;
- xama - 255 ml;
- isti sous - 25 ml;
- Quru sarımsaq, soğan - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Homogen sousu alana qədər bütün maddələr siyahısından birlikdə birləşdirin. Hazırlanmış sousu dadmaq üçün hazırlayın.
Türkiyə sobada sobada sous
Bir quş bişirməyə qərar verərsənsə, onda nazik bir təbəqə ilə örtün: xardal-bal da yaxşıdır.
Tərkibi:
- bal - 115 ml;
- şirin xardal - 35 q;
- mayonez - 35 q;
- limon suyu - 15 ml;
- yağ - 15 g;
- barbekü sousu - 80 ml.
Hazırlıq
Kərə yağı eritin və maye bal və xardal ilə qarışdırın. Narenciye suyu əlavə edin və BBQ sosuna dökün. Hazırlanmış sousu mayonez ilə qarışdırın və hazır quşlara qulluq edin, yaxud dənizkənarı əvəz kimi istifadə edin.
Türkiyə kətilərinə sousu necə hazırlamaq olar?
Bu sous sümüyü xatırladır və həm ikincisi, həm də kətil və köftəyin söndürülməsi və əvvəlcədən qovrulmasından sonra onların tədarükü üçün faydalı ola bilər.
Tərkibi:
- yağ - 25 g;
- qarğış - 45 g;
- Dijon xardal - 10 g;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- Worcestershire sousu - 10 ml;
- xama şəkəri - 245 q;
- toyuq çörəyi - 210 ml.
Hazırlıq
Kərə yağı eritin, aydınlığa qədər qarışdırın. Dijon xardal və paprika ilə soğan qovurmaq, bir Wester dökmək və sonra xama əlavə edin. Davamlı qarışdırmaqla, tədricən toyuq suyunu əlavə edin
Mısır turkey sousu
Tərkibi:
- dondurulmuş quşçuluq - 4 məhsul;
- şəkərli şəkər - 245 q;
- su 115 ml;
- portağal suyu - 115 ml;
- Balsamik sirkə - 15 ml.
Hazırlıq
Dondurulmuş quşçuluqları tencereye dökün və su ilə tökün. Şəkər, portağal suyu və sirkə əlavə edin. Giləmeyənlər partlamağa başlamağa qədər hamısını buraxın. Sonra, istilik azaltmaq və sousu bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaq. Sosun aşağı temperaturda qalınlaşmasına imkan verin, sonra da ayrı xidmət edin və ya bir sir kimi istifadə edin.