Mackerel - kömür bişirmək üçün balıqların əla versiyası. Yağlı, parlaq dadı var və mükəmməl ədviyyatla birləşdirilir. Aşağıda folqa şəklində bir qozu hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik.
Bir qril ilə bir folqa ilə bişmiş qəlyanaltı
Tərkibi:
- 500 qm-lik qəlib topu - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- Çedar pendir - 50 qr;
- cəfəri ağacı - 10 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- xardal quru - 0,5 tsp.
- duz;
- təzə yer bibəri.
Hazırlıq
Yumurta qaynandan sonra təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Soyuq suya doldurun, sərinlədikdə, təmizləyin və kiçik kublar halına salın. Cəfəri ətəklərindən yarpaqları yırğalayırıq və onları parçalayırıq. Yarım limonla kiçik bir qayçı ilə soyulmuşdur. Bütün limonun hamurundan suyunu sıxırıq. Kasa içində pendir, yumurta, cəfəri, qurudulmuş xardal, limon suyu və zövqlə birləşdirin. Duz, duz və bibər ilə mövsüm. Mənim fıstığımın karkasları, biz təmiz, içəri təmizləyirik və hər bir balıqda hər tərəfdən 3 çəngələyirik. Şistlər ən yaxşı şəkildə diaqonal olaraq həyata keçirilir. Makkerin içərisində hazırlanan yeməkləri düzəldir. Hər bir balıq folqa ilə sıx şəkildə sarılır və bir grate yerləşdirilir. Hər tərəfdən təxminən 12 dəqiqə qril üzərində kömür üzərində bişirin.
Folqa üzərində bir büzgü üzərində bir qril üzərində qəlyanaltı
Tərkibi:
- qəlyanaltı - 4 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- cəfəri palçıqları - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- capers - 8 ədəd;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- reyhan - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
Qaşqabaq, təmiz peçenye və quru peçenk ilə quru. Soğanlar soyulmuş, üçü isə kiçik bir qabırda, qapalılar yoğurulur və otlar kiçik ölçülüdür. Kərə yağı ya da dut yağı, biz grated soğan, göyərti, capers, duz əlavə və biz rub. Qəbul edilən kütləvi iç və xaricində karkas yuyur. Bundan sonra hər bir balıq folqa ilə sıx şəkildə sarılır. İndi grillə qastronomu yaydıq və hər tərəfdən 7 dəqiqə isti kömür üzərində qızardın.
Folqa içərisində bir brazier üzərində qəlyanaltı üçün Marinade
Tərkibi:
- qəlyanaltı - 1 ədəd;
- limon - yarım;
- sarımsaq - 2 düyü;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zira - 1 çay qaşığı;
- cilantro divarları - 2 ədəd;
- qara torpaq bibəri;
- duz.
Hazırlıq
Sarımsaq salantro və duz ilə birgə bir havan yeridir. Zeytun yağı, limon şirəsi və zeytun əlavə edin, incə qatranı, ziru və qara torpağın bibərinə qatın. Budur, bunların hamısı qarışıqdır, əldə edilən şoraba ilə saqqızı ovuşdurun və soyuducuya 2 saat qoyun. Sonra balığı folqa ilə bağıracağıq və onu braziye göndəririk.